湖南省教育官网：深夜千层浪释放自我的神秘之地，探索知识的海洋深度与广度！，南方端午节吃什么食物？一斤卤片五斤水！跟着豆贵妃用豆腐机，轻松做出弹牙卤水豆腐在一次会议上，总书记特别强调：“网络上还有很多污七八糟的东西，未成年人心理发育不成熟，容易受到不良影响。这些问题属于社会性问题，需要社会各方面、各有关部门共同努力，研究解决。”
问题：湖南省教育官网：深夜千层浪，释放自我，探索知识海洋的深度与广度
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我国幅员辽阔横跨南北，自然饮食文化有所不同。端午节是我国重大的传统佳节，粽子也大不相同，北方派粽子以红枣豆沙为主，吃起来香甜嚼劲。而南方派粽子以馅料丰富多为肉为主，鲜香美味。其实端午节除了吃粽子之外，还有很多特色风味食物。那么，南方端午节吃什么食物？下面一起来看看吧！
南方端午节吃什么食物
1、南方端午节吃什么——湖北
端午节之前，湖北秭归县嫁出去的女儿们基本上都赶回娘家过节，这是当地一大特色习俗。在九畹溪村，很多人家贴起了端午对联，门口挂艾叶菖蒲。大家围坐在一起包粽子、煮盐蛋、泡雄黄酒，有说有笑，忙得不亦乐乎。
黄冈市端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌市秭归县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛，另有祭祀、招魂等纪念屈大夫的活动，这一天还有晒水给小孩洗澡的习俗，就是放一盆水中太阳下晒，等水热了给小孩洗澡，据说可以洗去污浊和病魔。五月十五又称“大端阳”，五月二十五又称“末端阳”，食粽、饮蒲酒，例同端午。
2、南方端午节吃什么——福建
福州端午节的家宴必在中午，餐席上必有粽子、雄黄酒、荷叶包、米粉肉等。家宴后，幼儿穿新衣、红肚兜，佩戴用各色丝线织裹樟脑丸做成的诸如粽子、灯笼等形状别致、色泽鲜艳的香袋，还要洗菖蒲汤，有的孩子还要在口鼻之间贴一块雄黄烟熏的肥肉，然后由大人带着到江边看龙舟竞赛。
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
3、南方端午节吃什么——广东
广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。潮州的双拼粽，自成一派，一头用咸料，一头则用甜料，一粽两味，故称“双拼粽”。
老铁们在翻阅后台时，发现近期有好多新手小白私信豆贵妃，说买了豆腐机却不知道咋下手，想做出软嫩弹牙的卤水豆腐更是难上加难（在这里解释下，老铁使用的豆腐机并非是豆贵妃生产的），竟然能找到豆贵妃，相信这也是缘分，今天豆贵妃就把多年总结的“豆腐秘籍”毫无保留地分享出来，手把手教你从泡豆子到成型的全流程，跟着步骤走，厨房小白也能轻松拿捏美味豆腐！
做豆腐怎么先搞定卤水，卤水学名氯化镁，是让豆浆变身豆腐的“不可或缺”的一步，准备工作很关键，找一个干净无油的大盆，按照一斤卤片兑五斤水的黄金比例来调配。倒卤片的时候记得分次加入，别一股脑全倒进去，不然容易结块化不开，加水的同时，用干净的勺子顺着一个方向慢慢搅拌，就像搅面糊那样，直到卤片完全溶解，水变得透亮清澈，没有一丝沉淀，这时候的卤水看着平平无奇，实际上可是“暗藏玄机”！调配好的卤水先静置一旁，让它“冷静”一会儿，等会儿点浆就靠它发力。
卤水备好，就轮到主角黄豆登场啦！选豆子可有讲究，优先挑颗粒饱满、色泽金黄的黄豆，陈豆做出来的豆腐香味会大打折扣。把豆子倒进盆里，加入足量清水，仔细检查一遍，把干瘪的、发黑的坏豆子和小石子挑出来（这种情况目前很少见，但是也要留意）。接着就让黄豆舒舒服服“泡个澡”，浸泡8小时左右。夏天温度高，担心豆子变质的话，可以把盆放进冰箱冷藏浸泡，或者中途换1 - 2次水；冬天室温低，多泡1 - 2个小时也没问题，等黄豆吸饱了水，变得胖乎乎、圆滚滚，用手轻轻一捏能轻松掐动，就说明泡好了。