预约下载：畅享pr18芝麻酱正能量图片APP，品味生活的美好与力量!，搜狐医药 | 2025年北京市15岁及以上成人吸烟率正式发布当横县鱼生遇上广西公文包酒：美食CP的甜蜜与危机2024年5月18日，国际博物馆日中国主会场活动在此成功举办，秦汉馆正式开馆，除了基本陈列“天下同一——秦汉文明”主题展，“城与陵”“技与美”两个专题陈列也揭开面纱。1500余件文物，90%为首次展出。既有秦兵马俑、杜虎符、鎏金铜蚕等知名度较高的文物，也有绿釉孔雀灯、灞桥纸等较少展出的精品文物。多媒体装置与具象化文物相配合，营造空间沉浸感，增加互动性，形成张弛有度的观展节奏。
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出品 | 搜狐健康
作者 | 李冬梅
编辑 | 袁月
2025年是《北京市控制吸烟条例》（以下简称，《条例》）实施十周年。据北京疾控消息，5月26日，北京市卫生健康委员会发布北京市第六次成人烟草流行调查结果，2025年，北京市15岁及以上成人吸烟率为19.2%，较2015年《条例》实施累计下降4.2个百分点。
自2014年起，北京市每2-3年开展一次全市性成人烟草流行调查。2024年底至2025年上半年，北京市疾控中心启动开展了第六次成人烟草流行调查，本次调查针对15岁及以上人群，覆盖全市16个区50个街乡100个村（居）委会的10640个家庭户，完成调查10215人。调查结果显示：
北京市15岁及以上成人吸烟率稳步下降
2025年，北京市15岁及以上成人吸烟率为19.2%，较2023年的19.9%下降0.7个百分点。自2015年《条例》实施以来，累计下降4.2个百分点。其中，男性和女性吸烟率分别为34.5%和3.3%。45-64岁人群吸烟率仍为最高，为22.9%，15-24岁人群最低，为9.4%。
各类室内公共场所二手烟暴露情况均有改善
2025年，室内工作场所二手烟暴露率为16.7%，与《条例》实施前（35.7%）相比，下降幅度超过50%。各类室内公共场所的二手烟暴露率与《条例》实施前相比均有改善：酒吧等娱乐场所和餐馆的二手烟暴露率仍排列最高，分别为54.0%和30.2%，下降幅度也最大，均下降了35.5个百分点；大学室内公共场所的二手烟暴露率为从24.3%下降至11.4%；医疗机构二手烟暴露率从12.8%下降至2.6%；公共交通工具二手烟暴露率从3.9%下降至1.5%；家庭二手烟暴露率从39.8%下降至22.9%。
成人戒烟率增长近一倍
成人戒烟率增长近一倍。2025年，在所有曾经和现在吸烟的15岁及以上成人中，28.3%的人处于戒烟状态，较《条例》实施前（14.9%）增加近一倍。现在吸烟的人中，计划12个月内戒烟的人占比为15.4%，较《条例》实施前（11.6%）提高近4个百分点。
《北京市控制吸烟条例》实施以来，不仅获得市民广泛支持，更显著提升了公众健康意识。越来越多的家庭将无烟理念融入日常生活，社会各界积极参与控烟宣传，形成了全民共建无烟环境的良好氛围。
“鱼” 你共饮：横县鱼生和广西公文包酒的美食奇缘
横县鱼生，作为广西横县的地方传统佳肴，堪称当地饮食文化的一张亮丽名片，有着 “市菜” 的美誉，代表着横县烹饪技术和饮食文化的最高水准 ，是当地人接待客人的最高规格菜品。其选料精细，多选用大江大河中肉质肥美的青鱼、黑鱼、桂花鱼等，摒弃塘鱼，确保鱼肉的鲜美与纯净。制作时，刀工尽显功夫，师傅需将鱼肉切成薄如蝉翼的鱼片，晶莹剔透，每一片都承载着厨师的精湛技艺 。搭配上多达二十余种的丰富配料，细料有薄荷、鱼生草、假蒌等带来清新的草本香气，粗料如酸柠檬、酸荞头、酸辣椒等则赋予鱼生丰富的味觉层次，入口瞬间，鱼肉的鲜嫩、配料的多元味道在舌尖上交织碰撞，宛如一场华丽的味觉盛宴。入口瞬间，鱼肉的鲜、甜再搭配料的多种味道，非常有层次感。
而广西公文包酒它还有个接地气的别称 ——“土茅台”，这源于广西人对它由衷的喜爱，即便市面上白酒种类繁多，可这种家庭自酿的米酒依然备受青睐。它的名字 “公文包”，形象地取自其独特的包装 —— 白色方形塑料桶，提起来恰似一个小公文包 。无论是春节阖家团圆时长辈们围坐品尝，感受岁月的沉淀；还是壮族三月三篝火晚会上年轻人载歌载舞时的豪情畅饮，展现民族的活力；亦或是平常周末好友小聚时的温馨相伴，增添生活的乐趣；
当横县鱼生遇上广西公文包酒，一场奇妙的美食化学反应就此展开。在广西当地，这二者堪称完美 CP，是餐桌上的黄金搭档。鱼生的鲜嫩爽滑，搭配米酒的醇厚清甜，米酒的醇厚巧妙中和了鱼生的生鲜，让鱼生的鲜美更醇厚；而鱼生的清爽又化解了米酒的甜腻，二者相辅相成，共同勾勒出令人难以忘怀的独特味觉体验 ，成为广西餐饮文化中一道独特的风景线，吸引着无数食客前来品味这独特的美食组合，感受广西饮食文化的独特魅力。
横县鱼生：舌尖上的 “鲜” 风盛宴
横县鱼生的独特魅力
横县鱼生的魅力，首先在食材的精挑细选上尽显无遗。制作横县鱼生，首选郁江野生鱼，像肉质紧实、口感弹牙的青竹鱼，因其皮脆肉紧、肉质细腻、弹性上佳，成为鱼生制作的宠儿；还有那肥美的花鱼，肉厚甜脆且少刺，堪称鱼中极品，它们在清澈湍急的郁江水中游动，吸收着自然的精华，为鱼生提供了最优质的原料。为保证鱼质鲜美，鱼被捕捞后还需在清水中养 3 天左右，让其排泄掉腹中杂质，以最纯净的姿态开启成为美味鱼生的旅程。
刀工，堪称横县鱼生制作的灵魂技艺。师傅们宛如技艺精湛的艺术家，面对活蹦乱跳的河鱼，先是用刀背精准拍晕，力度恰到好处，既让鱼失去反抗，又不破坏其身体结构 。随后迅速除腮斩尾去鳞，将鱼头朝上、尾向下挂在铁钩上 8 至 10 分钟放血，这一步至关重要，放尽鱼血才能使鱼肉洁白如玉、口感鲜美。接着，师傅在干燥平实的案板上，从鱼脊下刀，小心翼翼割下两侧鱼肉，过程中绝不破膛开肚，避免内脏污染鱼肉。剥鱼皮时，从鱼尾轻轻开口，用力一拉，整块鱼皮便完整剥离。最后处理鱼肉，用干净纱纸包裹数分钟，吸干水分和残血，让鱼肉晶莹剔透。切鱼生时，师傅手持利刃，轻而快速落刀，切出的鱼片薄如蝉翼，最好的鱼片薄到能透过它清晰看到报纸上的字，铺在盘中，宛如飞舞的花蝶，兼具美感与质感。