日本传统美食：握柄小烧！揭秘握柄小烧的制作过程与口感精髓，原创 风控老将朱江涛跨界升任总裁，能否为招商证券筑牢稳健防线？原创 租客和二房东打心理战 一线城市月租能再降500？此次活动的成功举办，进一步巩固了武陵山区（渝东南）土家族苗族文化生态保护实验区创建成果，加强了边区文体交流，促进了文旅深度融合，推动了全民健身落地生根，打造了龙舟精品赛事。
当提到日本的传统美食——握柄小烧时，人们不禁会想到那独特的烹饪技艺和深厚的历史底蕴。握柄小烧作为日本最具代表性的烧烤菜肴之一，其制作过程和口感精髓让人难以忘怀。
握柄小烧的原材料主要有猪肉、鱼片、蔬菜等，选用的部位一般为猪五花肉和新鲜鱼片。在腌制过程中，主要是将肉块和鱼片用酱油、料酒、糖、姜蒜末、八角、香叶等调料腌制入味，使其充分吸收酱汁的味道。腌制时间通常需要一天以上，以确保食材中的水分被完全吸收，肉质鲜嫩，鱼片爽滑。
然后，将腌制好的食材放入烤箱中，火候需适中，保持150-200℃左右的温度，持续约30-40分钟。在这个过程中，烤箱会不断地翻动食材，使它们均匀受热，同时也会释放出食材自身的香味，形成一种特殊的香气。这个阶段被称为“揉烤”或“烤透”，是握柄小烧的灵魂所在。
接着，取出烤好的握柄小烧，用刀沿着肉质和鱼片的边缘轻轻刮去多余的油脂和焦糊，然后用竹签或筷子插入，轻轻挑起食材，让肉皮和鱼片脱离烤盘，形成一个个圆润的小烧。此时，肉皮呈现出金黄色，鱼片则肉质紧实，层次分明，一口咬下，满口的醇厚香气和软糯的口感相互交织，令人回味无穷。
握柄小烧还具有独特的调味方式，如加入适量的芝麻油，不仅能提升菜品的色泽和香气，还能增添一份诱人的焦香口感。配以葱段、黄瓜丝等清爽蔬菜，既能够平衡肉类的油腻感，又增加了蔬菜的爽脆口感，使得整道菜品更加丰富多彩。
握柄小烧的制作过程看似简单，但背后却蕴含了丰富的烹饪技巧和深厚的文化内涵。这不仅体现了日本人对食物的热爱和对生活的追求，也反映了他们对于健康饮食观念的坚持和对中国传统文化的独特理解。每一位尝试过握柄小烧的人，都会被这份独特的美味所吸引，被那份精致而又充满烟火气的生活方式所感动。这就是日本传统美食的魅力，也是我们每一个人品味生活，感受文化的重要途径。
6月3日，招商证券（600999.SH）发布高管任命公告，公司董事会审议通过聘任朱江涛为新任总裁，并提名其为执行董事候选人，后续将提交股东大会审议。同时，朱江涛被增补为董事会战略与可持续发展委员会委员，并被委任为公司授权代表。
朱江涛：风控型“银行派”高管
公开资料显示，出生于1972年12月的朱江涛职业生涯起步于工商银行江西省分行。2003年加入招商银行后，他先后担任南昌分行青山湖支行行长、广州分行行长助理、副行长及重庆分行行长，随后调任总行信用风险管理部并升任风险管理部总经理。2020年7月，他接任招商银行首席风险官，2021年9月晋升副行长。长时间深耕一线分支和风控条线，使其管理作风更趋稳健务实。数据显示，在其任职招商证券首席风险官期间，招商银行不良贷款率始终控制在1%左右，保持了同业领先水平。
图片人物系朱江涛
在薪酬方面，朱江涛2022至2024年的年薪分别为500.86万元、282.08万元和279.33万元；同期，招商证券前总裁吴宗敏的年薪为322.86万元、298.54万元和236.27万元。两者处在大体相近的薪酬区间，显示在集团内部的高管薪酬体系下，银行与券商之间并不存在明显的激励倾斜，也为朱江涛此番跨界转岗提供了相对平滑的薪酬衔接。
资料图。源自东方IC
摘要：干还是不干？大城市二房东陷入焦灼的关口。如果继续，之前扩张抢下的几十、上百套房源，好多都可能空置一两个月。原先自己是“鬼才设计”，打出有利于出租的隔断，现在最怕里面住不满，每天一睁眼就感到大几百在亏损。退场吧，心有不甘——这本身是赚时间的钱，装修投入加签约年限，起码熬过4个年头才能回本。而且这行运营模式就是收了租又去收新房，一间套一间，如果现在退出，还欠着借款。
停不下来，他们这么形容。前有房东后有租客，他们一开口讲的都是自己“太难了”，如何撑不下去，有人直接拿出裁员通知和病历谈价格。二房东们像一面镜子，照见这个市场博弈背后，普通人的生存处境。
文| 吕煦宬
编辑| 毛翊君
心理战
去年10月，蔡佳以为自己做好了准备。她住在北方一线城市五环外一间“二改三”的次卧，签约时月租2300块。一年下来，整体市场都在降，同事租的一居室便宜了1000块，同房源内的主卧从2000降到了1800。她翻了二房东的朋友圈，发现同片区带阳台的次卧只要1200。
蔡佳的目标价格是2000。她告诉妈妈自己的打算，妈妈让她报1800，给对方拉扯的余地。于是她跟二房东发消息，特意提到“公司绩效不好，我经济压力也比较大”，想用打工人的身份博取同情，“不能让他觉得我有钱”。
卖惨的另一层考虑是，要让对方让利的同时，觉得自己做了好人。她提出先签半年合同，之后再看行情。听上去是在为人家考虑，其实她在一家自媒体做商务，和领导合不来，薪水也不高，计划在第二年春节后离职、不再续租，省下来的租金能给过渡期一些保障。
二房东隔天才回她消息，说只能降200，还纠正蔡佳，她住的房间“方正”，不是次卧是主卧，价格不可能低到1800。他让蔡佳出去看看，态度坚决。蔡佳这才意识到谈晚了——当时临近到期只有两天，二房东拿准了她根本没打算搬家。再打开他的朋友圈，蔡佳发现已经被屏蔽了。