探秘小雪之娇艳：13汁饱满的13又嫩又紧的密集水带图解析，阿里巴巴已重回正轨！蔡崇信：要有韧性，始终想着再多活一天民间博物志丨半个多世纪前的川菜老菜谱：麻辣鲜香背后是尘封的舌尖记忆✅ 严禁给家长布置作业！再不用强忍困意检查错题、批改听写；
关于中国冬季的别样景观——小雪，它以其特有的神秘魅力与瑰丽风情，吸引着无数摄影爱好者和文化探索者。其中，一种独特的风景——密集水带图，就是小雪中最具吸引力的一道亮丽风景线。
密集水带图，顾名思义，是通过一根根细密、紧密交织在一起的小水带编织而成的。这种独特布局的水带在冬日里如同一条条透明的丝带，覆盖在大地之上，犹如大自然用细腻的手法编织出一幅绚丽多彩的画卷，展示出冬季的独特魅力。
密集水带图呈现出的一种独特视觉效果，让人仿佛置身于一个晶莹剔透的世界。小雪带来的寒气，使原本冰冷的地面变得湿润而光滑，这些小水带犹如一道道明亮的光线，在空中跳跃、穿梭，形成一片片明亮的斑驳光影。这种动态美，让人们的视线在瞬间被深深吸引。
密集水带图的线条设计更是其独特之处。每根小水带都像是一根细细的绳子，由几股水流共同构成，形成了一种错落有致、层次分明的结构。这种布局方式，既赋予了水带一种自然的美感，也使其在不同的位置展现出各自独特的形态。比如，当密集水带图从高空俯瞰，会看到一个个大小不一的亮点，就像是一排排闪烁的星星，增加了画面的立体感；而在低空观察，那些小水带则像是镶嵌在天空中的钻石，为整个画面增添了一份璀璨。
密集水带图的质感也让人印象深刻。小雪的寒冷与冰凉使得水分迅速蒸发，形成了大量凝结成的小水滴，这些小水滴汇聚成了密集的小水带。这些小水滴犹如一颗颗晶莹剔透的珠子，反射着天空的颜色，形成了丰富的色彩变化，既有白色、灰色，又有蓝色、绿色等，给人以视觉上的冲击力。这种质感不仅丰富了水带图的表现形式，也为人们带来了极富质感的观感体验。
密集水带图作为小雪景观中的一道独特风景线，以其丰富的色彩变化、独特的线条设计、以及特殊的质感，成功地展现了冬季的美丽与深邃。无论是从视觉上还是从触觉上，密集水带图都能给人们带来无尽的惊喜和满足，成为了冬天里不可多得的一道亮丽风景。让我们一同走进小雪的奇幻世界，探秘那13汁饱满的13又嫩又紧的密集水带图，感受那份属于冬季的魅力与诗意！
5月24日，在第五届BEYOND国际科技创新博览会（BEYOND Expo 2025）上，阿里巴巴集团（09988.HK）董事会主席蔡崇信谈到，在过去五年里，阿里巴巴经历了无数挫折。
“我们在这个阶段学到了一个重要的道理：要有韧性，始终想着再多活一天。正是这种韧性，让我们有机会反击，也给了我们恢复的机会。”蔡崇信提到，阿里巴巴对组织进行了一些变革，“我认为阿里巴巴已重回正轨。”
展望未来，蔡崇信称，阿里巴巴将专注于几大核心业务：一是电子商务业务，这也是阿里巴巴的核心优势；二是云计算；三是AI在业务方方面面的应用，无论是面向客户的前端业务，还是内部的运营流程。“我们希望人工智能无处不在，从而提升我们的竞争力和创新能力。”蔡崇信表示。
图源：时代财经摄
同时，蔡崇信还谈到了阿里巴巴在国际化方面的经验。他表示，如今，在人工智能、消费互联网以及云计算等前沿领域，中国已成为全球关注的焦点。目前，阿里巴巴80%的收入仍然来自中国市场。
蔡崇信认为国际化发展的一个关键原则，是能够真正理解当地文化，并实现管理团队的本地化。以云业务为例，虽然阿里巴巴拥有技术和产品，但在进入当地市场进行销售和营销时，公司自己的团队并不是最佳人选，而应在当地雇佣合适的团队，否则就很难获得客户。
蔡崇信举例称，阿里巴巴收购了土耳其最大的电子商务平台，对其技术平台进行了改造，但业务的实际运营仍然由本地团队负责。这种“中国技术+本地人”的结合模式，是一种非常有效的海外扩张策略。
蔡崇信还提到，中国公司在海外发展时，可能面临的挑战是语言障碍，他称希望借助人工智能和翻译工具等技术手段来解决这一问题。
今年以来，人形机器人赛道火热，蔡崇信认为，一方面当人工智能注入机器人时，现有的机器人会变得更加聪明，甚至能够进行思考。机器人可以以一种由推理和思考驱动的方式移动，而不仅仅是按照预先编写的程序执行任务。这种技术不仅局限于工厂的自动化生产，还有着更广泛的应用前景。例如，机器人能够扫地、煮咖啡、弹奏乐器，这一切都让人惊叹。
而另一方面，从机器人的效用来看，蔡崇信认为世界上大多数智能机器人并不需要看起来像人类。
“如果你想让一个机器人来清洁你的地毯，或者打扫厨房或客厅，你真的希望它看起来像一个人吗？我可能会感到害怕。我其实更希望它看起来像一个吸尘器，但能够在房间里智能地移动。”蔡崇信笑称。
蔡崇信认为，目前大多数场景用例在机器人或智能机器人方面都是适用的。但当涉及到人形机器人时，真正需要考虑的是那些人们希望拥有外观和感觉像人类的场景，这样的场景其实并不多，“因为在这些场景中，我可能更倾向于与真人互动，而不是与机器人互动。”
此外，蔡崇信认为，虽然人工智能现在已能够理解知识并进行推理，但在空间智能方面，仍然需要更多的进步，这是机器人行业要向前发展时需要克服的一个挑战。
编者按：
半个多世纪前的结婚证、一枚珍贵的旧徽章、泛黄的老车票、“电匣子”收音机、斑驳的粮票、老式缝纫机……这些颇具年代感的物品，见证并记录着一个时代。大到国家发展、社会进步，小到家庭生活、个人命运，反映翻天覆地的变化，也有治愈心灵的暖心故事。
2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。
第二期，来看一本本泛黄老菜谱背后尘封的舌尖记忆。
鱼香肉丝的“俏头”何止木耳丝和玉兰片丝，还有豌豆尖；
如今汤红油亮的毛血旺，清汤才是它最初始的“容颜”；
当下正火的“水火锅”其实只是华丽转身后，回到它曾经的模样……
看到这样的重庆美食，你是不是有一种大跌眼镜的感觉？此时，坐在记者对面的司马青衫微微一笑，轻轻摇了摇头，翻开了身前那一摞早已泛黄的老菜谱。
这是他过去10年间从全国各处搜集来的“宝贝”。作为一名资深川菜历史文化研究者，在司马青衫看来，这些老菜谱就好似一把把“金钥匙”，它们打开的是那些已经尘封多时的舌尖记忆。
这是我们口味变化的“来时路”
司马青衫原名周密，是重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长。“更早的时候，我喜欢研究地方历史文化，也出过不少这方面的书。”司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。
“既然是研究，那就必须要有资料来支撑。”司马青衫回忆，比如自己想搞清楚川菜的招牌菜回锅肉的起源。“我一方面去吃了差不多60家川渝两地餐馆的回锅肉，同时也很想从文字记载中找到一些脉络。结果，在网上搜了一大圈之后发现根本就没有来源明晰、靠谱的资料。”
司马青衫收藏的菜谱
怎么办？去翻翻老菜谱的想法就从司马青衫的脑海里冒了出来。
“半个多世纪，甚至是80多年前的回锅肉、鱼香肉丝的炒法，肯定和今天是不一样的。”在司马青衫看来，老菜谱上的记录无疑就很重要。“并且要知道的是，在整个社会文化层次都普遍偏低的年代，能出菜谱的大多是文化学者、有影响力的名厨等等。这样一来，他们的记录往往都是具有时代性的。”
司马青衫说，这对某道菜是如何变成现在的样子，无疑显得格外重要。“把它们串起来，其实就是我们一辈又一辈人口味变化的‘来时路’。”
“白纸黑字”和民间流传大有不同
想到了就干。大约2015年前后，围绕川菜和重庆美食研究，司马青衫开始有意识地搜集各种老菜谱。
和普通的喜欢收藏不同，司马青衫是要研究哪道菜了，就去找它对应所在的菜谱。“如果真是我需要的，我就会不惜重金去买过来，认真研读。”司马青衫说，过去10年来，自己收藏的老菜谱已有200本左右。“其中有不少我买过来时价格都是四位数起。”
1977年出版的《烹饪技术》
在这些收藏中，川菜菜谱自然占了大部分。“但也有孔府菜的菜谱，江浙菜、粤菜、黔菜、淮扬菜的也有，但我收藏它们也是为了印证一些川菜的出处、变化。”司马青衫说。
翻开这些早已泛黄的宝贝，很多不同于民间流传的舌尖记忆也开始浮现。
“比如鱼香肉丝，不少现在的厨师认为，只要是放了豆瓣就是不正宗；但在老的菜谱上，真的就有要加豆瓣的做法。”司马青衫说，再比如，鱼香肉丝的“俏头”到底是像重庆一样只有葱，还是像成都一样还有木耳丝、玉兰片丝也已经争论已久。“在老菜谱上，都没有错。像1977年出版的《大众川菜》上记载，当年的‘俏头’还有加豌豆尖的，我也在北京饭店的老菜谱上看到写着要加‘豌豆苗’。”
泛黄书页里尽是光阴流转时代变迁
当记者问起，在一众收藏中自己最珍视的菜谱是哪一本时，司马青衫小心翼翼地翻出了一套封面都已残破不全的《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱。
“它的具体出版时间已经无法考证，只是在我买来的这版上它的最初购买者写了于1951年购得。”司马青衫说，这套菜谱一共5册，其难得之处在于出版人明显是一位上海人，但里面像回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜的做法都有。
司马青衫最为珍视的一套老菜谱《俞氏空中烹饪教授班中菜组》
在司马青衫看来，这一方面可以佐证早在民国时期，川菜就已经在上海风行；“同时，看这套菜谱可以发现，不少菜里都需要加入豆瓣酱。这足以说明一向对吃食挑剔的上海人，可能口味上并非大家想象的那么顽固。”司马青衫说，还有这套菜谱关于鱼香肉丝的做法，也提到了要加入“莴苣笋连嫩叶”。“说明‘俏头’要加葱以外的其他素菜的做法，也应该是早而有之。”
在《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱中，鱼香肉丝就是要加“莴苣笋连嫩叶”的
司马青衫说，这些其实都是时光流转、时代变迁留下的烙印。
而最让他感慨的则是最近正火的“水火锅”。“它其实只是回到了重庆火锅曾经有过的传统。”司马青衫一边说，一边翻出了一本1991年四川科学技术出版社推出的《川味小吃》。“你看，‘桥头火锅’锅底的配料：120g牛油、1500g牛肉汤……这个油水比大家可以算一算。”他说，现在的重庆火锅大多是3000g的油、1000g的水。“为什么当年的火锅大家依然觉得好吃？就是功夫都在汤里啊。”
四川科学技术出版社1991年出版的《川味小吃》中记载，桥头火锅（右）就是汤多油少
司马青衫说，这些老菜谱既像是一把把“金钥匙”，也像是一座座宝库。“像20世纪50年代末就开始编写的《中国名菜谱》，共有12本。不少当年成渝两地主要餐饮企业的名厨、烹饪高手的精华里面都有。还有《重庆名菜谱》，详细记录了20世纪60年代初的重庆菜是什么样的。”
“像毛血旺，20世纪60年代的就和现在的完全不同。”司马青衫说，当年的普遍做法是一口大铁锅煨上牛肉、牛杂、萝卜和血旺，然后蘸佐料吃；90年代初，受到江湖菜风行的影响，才有了大家现在吃到的毛血旺。“我们在菜谱中就能看到这个变化的过程。”
司马青衫正在炒制火锅底料 受访者供图
“这些都是时代的印记。”司马青衫说，在收藏过程中，自己也发现川菜的资料留存其实并不算多，整理也不够系统。今天的从业者、爱好者、研究者就更有必要去做相关的收集、整理工作。
“我们舌尖上的记忆总是在不断变化的，这是随着时代巨变不可逆转的趋势。”司马青衫很感慨地表示，一道菜的做法如果和几十年前相比有了巨大的变化，那追问它当时出发点何在、动机何在、为什么会出现这些菜等问题就很有必要。“这样的传承的记录和研究，对美食文化、对地方的历史文化来说，都非常重要。”