麻花传承与神秘面纱：揭秘张云熙的麻花世家传奇，股票行情快报：博深股份（002282）5月29日主力资金净卖出277.93万元【视频】南京方言发音人陈宗霞：留住乡音里的乡愁前些年高考报名人数增加，就是因为职教高考的加入、中职毕业生参加职教高考人数大幅增加；今年高考报名人数减少，则是因为职业教育实行了中高职贯通、五年一贯制及中本贯通，部分职教生不再参加职教高考，在完成中职段教育后直接升学到高职或者本科。
一个拥有千百年历史的中国传统小吃——麻花，以其独特的口感和丰富的文化内涵，深深植根于中国人民的记忆中。而其创始人张云熙，正是这个麻花家族传奇的讲述者。
张云熙，出生于江苏苏州的一户普通家庭，从小就对美食有着浓厚的兴趣。他的父母都是糕点师傅，从小耳濡目染，他们用勤劳和智慧制作出了美味可口的麻花。张云熙的父亲张金龙，是一位技艺高超的糕点大师，他将传统的苏式糕点工艺融入到自己的烹饪之中，使得麻花既有甜而不腻、酥脆可口的特点，又保留了传统糕点的独特风味。母亲李红梅则负责和面、揉搓等烘焙过程，她的手劲细腻，使每一颗麻花都能被精心包裹，呈现出了精致的艺术美感。
张云熙在成长过程中，一直跟随父亲学习糕点制作。他并没有仅仅满足于此，他开始探索和发展麻花的独特技艺。他在父亲的指导下，学会了各种制作方法，如炸麻花、蒸麻花、烘烤麻花等，每一种做法都充满了张云熙的创新精神。他逐渐发现，虽然麻花的主要原料是面粉和糖，但经过巧妙的调制和烘焙，麻花的口感和味道可以千变万化。他尝试在面粉中添加不同的油脂，如芝麻油、杏仁油等，以增加麻花的香味和口感；他尝试将不同种类的豆沙、果酱等馅料添加到麻花中，以创造出更为丰富多彩的味道。这些尝试不仅丰富了麻花的口味，也使张云熙对麻花有了更深的理解和热爱。
随着张云熙个人技艺的不断提升，他的麻花手艺也越来越有名气。他的店铺在苏州等地广为流传，吸引了无数慕名而来的食客。他的麻花不仅仅是口腹之欲的满足，更是一种艺术的体现，它承载着张云熙和他的家人对美好生活的向往，以及对中国传统糕点文化的独特理解和尊重。
除了个人技艺的发展，张云熙还积极参与各种公益活动，如支持家乡的教育事业，帮助贫困地区的人民。他深知，只有让每一个人都能品尝到正宗的麻花，才能让更多的人了解和欣赏这个家族的传奇故事。他每年都会举办一场大型的麻花烹饪比赛，邀请各地的糕点大师参与，通过竞赛的形式，让大家进一步了解和推广麻花的制作技艺和文化价值。
张云熙的麻花家族传奇，不仅仅是一部关于糕点制作的传记，更是关于亲情、技艺、爱心和社会责任的生动写照。他的坚持和创新，让麻花从传统走向现代，从故乡走向世界。他的故事激励我们，无论面对何种困难和挑战，只要有热爱和执着，就一定能够创造出属于自己的辉煌人生。
证券之星消息，截至2025年5月29日收盘，博深股份(002282)报收于7.4元，上涨1.65%，换手率1.05%，成交量5.28万手，成交额3893.91万元。
5月29日的资金流向数据方面，主力资金净流出277.93万元，占总成交额7.14%，游资资金净流出238.42万元，占总成交额6.12%，散户资金净流入516.34万元，占总成交额13.26%。
近5日资金流向一览见下表：
近5日融资融券数据一览见下表：
该股主要指标及行业内排名如下：
博深股份2025年一季报显示，公司主营收入4.07亿元，同比上升10.58%；归母净利润5844.14万元，同比上升0.65%；扣非净利润5516.53万元，同比上升13.46%；负债率9.93%，投资收益49.01万元，财务费用-234.19万元，毛利率26.78%。博深股份（002282）主营业务：金刚石工具、涂附磨具、轨道交通装备零部件三个领域。
资金流向名词解释：指通过价格变化反推资金流向。股价处于上升状态时主动性买单形成的成交额是推动股价上涨的力量，这部分成交额被定义为资金流入，股价处于下跌状态时主动性卖单产生的的成交额是推动股价下跌的力量，这部分成交额被定义为资金流出。当天两者的差额即是当天两种力量相抵之后剩下的推动股价上升的净力。通过逐笔交易单成交金额计算主力资金流向、游资资金流向和散户资金流向。
注：主力资金为特大单成交，游资为大单成交，散户为中小单成交
“我们的传统节日往往与美食紧密相连，就拿糕团来说，不仅与节令相关，背后还有许多历史故事，用南京话讲，就是要吃出点‘花头经’……”
端午节前夕，南京方言发音人陈宗霞走进了位于湖南路狮子桥的随园糕团店，与南京随园糕团店技术顾问王广华畅谈这家江苏老字号的前生今生。活动的背后，则是陈宗霞这位耄耋老人对于南京方言活化利用的责任感与紧迫感。
陈宗霞在工作室给大学生们讲解南京方言的特点 资料图片
成为南京方言发音人
今年79岁的陈宗霞出生在南京城南门东一处五进深的老宅内。陈宗霞的父辈中，四伯父和父亲不仅性格活跃，而且颇有艺术细胞，在艰苦繁重的手工劳作中，常会自编自演点“小段子”“打油诗”，晚上收工后免费给工友们白唱一局，也就是现在所称的“南京白局”。数十年的耳濡目染，陈宗霞不仅白局、老吆喝张嘴就来，一口老南京话更是地地道道。
2012年，陈宗霞被国家语委权威专家鉴定为“南京方言发音人”。方言发音人是指会说最正宗、最纯地方方言的人。南京曾面向市民征集方言发音人，要求非常严格，除了能说地道方言外，应征者还须在南京城区出生和长大，家庭语言环境单纯（父母、配偶均是当地人），未在外地长住等。