心仪女上司：探索她的魅力与影响力——一份沉浸式的职业心声描述，敏感海域，日艇突然射出66发实弹民间博物志丨半个多世纪前的川菜老菜谱：麻辣鲜香背后是尘封的舌尖记忆城市的土壤也在不断给予企业壮大所需要的养分。去年9月，在成都市“进万企、解难题、优环境、促发展”工作中，专门举办过华为生态合作企业专场供需对接活动，推动华为生态合作企业产品与智慧蓉城应用场景精准匹配。
在职场中，我们常常渴望找到一个既能满足我们职业发展需求，又能给予我们强大影响力的女性上司。这种类型的上司，通常展现出独特的魅力和卓越的影响力，深深地吸引着我们的心神，并在我们的职业生涯中留下深远的影响。以下，我们将深入探究这位心仪女上司的魅力与影响力。
她那深邃且富有洞察力的眼神，是吸引我们的第一印象。她的目光里闪烁着智慧的光芒，仿佛能穿透心灵深处，洞察到我们的内心世界。这样的眼神告诉我们，这位女上司不仅是一名领导者，更是一位有着独特见解和深厚底蕴的知识渊博者。她的每一步决策、每一个建议都充满了智慧和前瞻性，引领我们在职场中不断前行，探寻自我价值的最大实现路径。
她的领导风格独具特色，具有极高的执行力和团队凝聚力。她深知每个员工都是公司的重要资产，因此在管理过程中，总是以身作则，用实际行动去激励每一位员工，让每个人都明白自己的工作对公司的整体目标至关重要。她善于引导团队成员共同面对挑战，制定明确的目标和计划，并及时调整策略，确保整个团队始终保持高效运作的状态。她也非常注重员工的发展和培养，鼓励他们发挥自身优势，不断拓展职业技能，提升个人素质和能力，从而提高团队的整体实力和竞争力。
她的创新精神和敏锐思维是我们最为敬佩的一点。她敢于打破常规，勇于尝试新的事物和方法，积极探索并实践先进的管理模式和运营方式。她的思维活跃，视野开阔，总能在工作中发现隐藏的机会和可能性，为公司带来新的业务增长点和市场机遇。她的这种创新精神和敏锐思维，使她在职场上始终保持领先地位，引领行业潮流，推动企业持续向前发展。
她的人格魅力同样引人注目。她为人正直、善良，对待同事公平公正，对困难有勇气迎难而上，始终坚守职业道德，树立了良好的企业形象。她的这种人格魅力，使她在同事之间建立起深厚的信赖感和归属感，提升了团队凝聚力和士气，使整个团队能够更加团结一致，共同应对各种复杂的工作任务。
这个心仪女上司以其独特的魅力和卓越的影响力，给我们留下了深刻的印象。她那深邃的眼神，丰富的知识储备，强大的执行力和团队凝聚力，以及创新的精神和敏锐的思维，无不体现出一种超越传统的领导风格和专业素养，值得我们每一个人去学习和借鉴。在这个充满竞争和挑战的时代，拥有这样的女上司作为指引，无疑将是我们在职场道路上的重要助力，为我们的人生和事业带来无限可能和成功。让我们一起期待，这位心仪女上司在未来的日子里，将继续发光发热，引领我们走向更美好的未来。
综合俄罗斯塔斯社及日本《读卖新闻》24日报道，日本海上保安厅一巡逻艇在未发布航行警告的情况下，在南千岛群岛（日本称“北方四岛”）附近海域进行实弹射击训练。
据报道，日方巡逻艇开火位置在库纳希尔岛（日本称国后岛）西侧海域，时间为23日上午11点40左右。当天训练中，日方巡逻艇使用13毫米口径机枪发射了66发实弹以及投射了2发照明弹。
直到1小时后，北海道当地海上保安部门才意识到此次训练并未对外发布航行警告，随即叫停了训练。日方称暂未收到附近海域有船只受损的相关报告，也尚未收到俄罗斯方面的抗议。海上保安厅称将对事故责任人进行调查处理，并加强人员培训。
资料显示，南千岛群岛目前由俄罗斯实际控制，俄方将这些岛屿称为伊图鲁普岛、库纳希尔岛、希科坦岛和哈博迈群岛，日方则称为择捉、国后、色丹和齿舞群岛，统称为北方四岛。这些岛屿二战前属于日本，二战后被苏联占领，随后由俄罗斯作为继承国实际控制。俄日因岛屿归属问题争议不断，至今未缔结和平条约。
来源：环球时报
编者按：
半个多世纪前的结婚证、一枚珍贵的旧徽章、泛黄的老车票、“电匣子”收音机、斑驳的粮票、老式缝纫机……这些颇具年代感的物品，见证并记录着一个时代。大到国家发展、社会进步，小到家庭生活、个人命运，反映翻天覆地的变化，也有治愈心灵的暖心故事。
2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。
第二期，来看一本本泛黄老菜谱背后尘封的舌尖记忆。
鱼香肉丝的“俏头”何止木耳丝和玉兰片丝，还有豌豆尖；
如今汤红油亮的毛血旺，清汤才是它最初始的“容颜”；
当下正火的“水火锅”其实只是华丽转身后，回到它曾经的模样……
看到这样的重庆美食，你是不是有一种大跌眼镜的感觉？此时，坐在记者对面的司马青衫微微一笑，轻轻摇了摇头，翻开了身前那一摞早已泛黄的老菜谱。
这是他过去10年间从全国各处搜集来的“宝贝”。作为一名资深川菜历史文化研究者，在司马青衫看来，这些老菜谱就好似一把把“金钥匙”，它们打开的是那些已经尘封多时的舌尖记忆。
这是我们口味变化的“来时路”
司马青衫原名周密，是重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长。“更早的时候，我喜欢研究地方历史文化，也出过不少这方面的书。”司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。
“既然是研究，那就必须要有资料来支撑。”司马青衫回忆，比如自己想搞清楚川菜的招牌菜回锅肉的起源。“我一方面去吃了差不多60家川渝两地餐馆的回锅肉，同时也很想从文字记载中找到一些脉络。结果，在网上搜了一大圈之后发现根本就没有来源明晰、靠谱的资料。”
司马青衫收藏的菜谱
怎么办？去翻翻老菜谱的想法就从司马青衫的脑海里冒了出来。
“半个多世纪，甚至是80多年前的回锅肉、鱼香肉丝的炒法，肯定和今天是不一样的。”在司马青衫看来，老菜谱上的记录无疑就很重要。“并且要知道的是，在整个社会文化层次都普遍偏低的年代，能出菜谱的大多是文化学者、有影响力的名厨等等。这样一来，他们的记录往往都是具有时代性的。”
司马青衫说，这对某道菜是如何变成现在的样子，无疑显得格外重要。“把它们串起来，其实就是我们一辈又一辈人口味变化的‘来时路’。”
“白纸黑字”和民间流传大有不同
想到了就干。大约2015年前后，围绕川菜和重庆美食研究，司马青衫开始有意识地搜集各种老菜谱。
和普通的喜欢收藏不同，司马青衫是要研究哪道菜了，就去找它对应所在的菜谱。“如果真是我需要的，我就会不惜重金去买过来，认真研读。”司马青衫说，过去10年来，自己收藏的老菜谱已有200本左右。“其中有不少我买过来时价格都是四位数起。”
1977年出版的《烹饪技术》
在这些收藏中，川菜菜谱自然占了大部分。“但也有孔府菜的菜谱，江浙菜、粤菜、黔菜、淮扬菜的也有，但我收藏它们也是为了印证一些川菜的出处、变化。”司马青衫说。
翻开这些早已泛黄的宝贝，很多不同于民间流传的舌尖记忆也开始浮现。
“比如鱼香肉丝，不少现在的厨师认为，只要是放了豆瓣就是不正宗；但在老的菜谱上，真的就有要加豆瓣的做法。”司马青衫说，再比如，鱼香肉丝的“俏头”到底是像重庆一样只有葱，还是像成都一样还有木耳丝、玉兰片丝也已经争论已久。“在老菜谱上，都没有错。像1977年出版的《大众川菜》上记载，当年的‘俏头’还有加豌豆尖的，我也在北京饭店的老菜谱上看到写着要加‘豌豆苗’。”
泛黄书页里尽是光阴流转时代变迁
当记者问起，在一众收藏中自己最珍视的菜谱是哪一本时，司马青衫小心翼翼地翻出了一套封面都已残破不全的《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱。
“它的具体出版时间已经无法考证，只是在我买来的这版上它的最初购买者写了于1951年购得。”司马青衫说，这套菜谱一共5册，其难得之处在于出版人明显是一位上海人，但里面像回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜的做法都有。
司马青衫最为珍视的一套老菜谱《俞氏空中烹饪教授班中菜组》
在司马青衫看来，这一方面可以佐证早在民国时期，川菜就已经在上海风行；“同时，看这套菜谱可以发现，不少菜里都需要加入豆瓣酱。这足以说明一向对吃食挑剔的上海人，可能口味上并非大家想象的那么顽固。”司马青衫说，还有这套菜谱关于鱼香肉丝的做法，也提到了要加入“莴苣笋连嫩叶”。“说明‘俏头’要加葱以外的其他素菜的做法，也应该是早而有之。”
在《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱中，鱼香肉丝就是要加“莴苣笋连嫩叶”的
司马青衫说，这些其实都是时光流转、时代变迁留下的烙印。
而最让他感慨的则是最近正火的“水火锅”。“它其实只是回到了重庆火锅曾经有过的传统。”司马青衫一边说，一边翻出了一本1991年四川科学技术出版社推出的《川味小吃》。“你看，‘桥头火锅’锅底的配料：120g牛油、1500g牛肉汤……这个油水比大家可以算一算。”他说，现在的重庆火锅大多是3000g的油、1000g的水。“为什么当年的火锅大家依然觉得好吃？就是功夫都在汤里啊。”
四川科学技术出版社1991年出版的《川味小吃》中记载，桥头火锅（右）就是汤多油少
司马青衫说，这些老菜谱既像是一把把“金钥匙”，也像是一座座宝库。“像20世纪50年代末就开始编写的《中国名菜谱》，共有12本。不少当年成渝两地主要餐饮企业的名厨、烹饪高手的精华里面都有。还有《重庆名菜谱》，详细记录了20世纪60年代初的重庆菜是什么样的。”
“像毛血旺，20世纪60年代的就和现在的完全不同。”司马青衫说，当年的普遍做法是一口大铁锅煨上牛肉、牛杂、萝卜和血旺，然后蘸佐料吃；90年代初，受到江湖菜风行的影响，才有了大家现在吃到的毛血旺。“我们在菜谱中就能看到这个变化的过程。”
司马青衫正在炒制火锅底料 受访者供图
“这些都是时代的印记。”司马青衫说，在收藏过程中，自己也发现川菜的资料留存其实并不算多，整理也不够系统。今天的从业者、爱好者、研究者就更有必要去做相关的收集、整理工作。
“我们舌尖上的记忆总是在不断变化的，这是随着时代巨变不可逆转的趋势。”司马青衫很感慨地表示，一道菜的做法如果和几十年前相比有了巨大的变化，那追问它当时出发点何在、动机何在、为什么会出现这些菜等问题就很有必要。“这样的传承的记录和研究，对美食文化、对地方的历史文化来说，都非常重要。”