英国老肥熟：传统口感与时代记忆的交织——探索经典美食的独特魅力，拒绝“内卷”，老铺黄金、海龟爸爸们杀进品牌500强富时罗素宣布，纳入这些股票王毅外长强调了三句话，第一是赞赏伊朗关于不发展核武器的承诺，第二是尊重伊朗和平利用核能的权利，第三是支持伊朗与包括美国在内各方开展对话。这是肯定了目前美伊双方的政治谈判，但是也批评了美方威胁动武的言论。根据此前报道，美伊两国此前进行的两轮谈判，谈判的核心争议是，美国要限制伊朗拥核，伊朗则希望保留对和平利用核能的权利。中方这次强调的三句话非常关键，伊朗已经承诺不发展核武器，中方也尊重伊朗和平使用核能。
中国味蕾上的老肥熟，是那些在岁月长河中沉淀下来的、承载着传统烹饪技艺和时代记忆的经典美食。这种独特的美味，源自英国，融合了英式乡村的传统烹饪技巧和口味，以其细腻而醇厚的老肥味，深深吸引着每一颗食客的心。
英国的老肥熟，最初源于19世纪末期的农业革命时期。那时，英国农村的农场主开始使用大量的猪肉进行畜牧业生产，同时为了满足日益增长的市场需求，他们将多余的猪肉作为副产品，储存在特定的发酵罐内，经过一定的时间发酵，形成一种特别的肉制品——老肥熟。这种食物因其独特的发酵过程和独特风味，逐渐被人们所喜爱，成为了英国餐桌上的常客。
英国老肥熟的传统制作工艺主要包括腌制、发酵和烘烤三个主要步骤。猪肉需要先通过低温腌制来去除其腥味，并使肉质更加紧实。接着，发酵阶段是在发酵罐内加入酵母菌，使得猪肥熟中的蛋白质分解产生酒精和二氧化碳，从而增加香味和口感。烘烤则是在特殊的铁网炉上，将熏制好的猪肉翻滚均匀，使其内部充分吸收到发酵剂的味道，达到最佳的口感。
英国老肥熟的魅力不仅在于其独特的口感，更在于它背后的历史文化和时代变迁。在这里，你可以品尝到经典的炖菜、香料炒肉或者猪肉汉堡等美食，每一道菜肴都蕴含着不同的历史背景和人文内涵。例如，炖菜如家常炖牛肉、香煎牛排等，选用优质的牛肉，慢火熬煮出浓郁的汤汁，搭配各种新鲜蔬菜和香料，既保留了食材本身的鲜美，又赋予了肉质丰富的层次感；香料炒肉则是以传统的罗勒叶、迷迭香和百里香为主要调料，结合肉类的自然鲜嫩和香料的浓郁香气，烹制出一道色香味俱全的佳肴；猪肉汉堡则是以优质汉堡肉作为基底，配以面包片、生菜、番茄酱等食材，再辅以奶酪、烟熏培根等调料，制作成一款富含现代元素的街头快餐。
尽管英国老肥熟已经在全球范围内享有盛誉，但在本土，它的味道却始终保持着浓厚的乡土气息。无论是传统的农场养殖方式，还是独具特色的发酵技术，都是英国老肥熟的核心竞争力。正是这些传统的烹饪技艺和文化传承，使得英国老肥熟不仅仅是一种美食，更是一种深厚的历史记忆和精神象征。
英国老肥熟以其精致的口感、独特的工艺和深刻的文化内涵，成为了一种代表英国餐饮文化的经典美食。无论你是对传统烹饪技艺的热爱者，还是对历史文化怀旧的人，抑或是追求时尚潮流的新一代消费者，都可以在英国老肥熟的世界中找到属于自己的美食体验和情感共鸣。因为，这就是英国老肥熟，一个古老而现代，传统与时代的交汇处，承载着英国人的生活态度和价值观，也为我们提供了一个探寻美食独特魅力、触摸历史脉搏的绝佳窗口。
过去三年，电商行业陷入了一场集体“自杀式内卷”。
在极端低价竞争压力下，巨额补贴沦为“价格绞肉机”，直播间无休止的“全网最低价”让消费者对套路审美疲劳，品牌商家难以在这种市场环境里维持正常经营。
前段时间，各大电商平台集中取消仅退款，被不少品牌商家看作从“内卷上半场”走向“品牌下半场”的转折点。
值得注意的是，已经有不少品牌已经有效规避了内卷式竞争、实现快速增长。
它们是谁，又是怎么做到的？
最近，北大国发院发布的《全球品牌中国线上500强榜单》（下文简称CBI500）2025年第一季度，由淘宝天猫提供技术支持，将这个秘密撕开了一道裂缝。
对这份榜单的统计分析告诉我们：在上榜品牌全行业标准化增速最快的100个消费品牌中，36%的品牌并不是靠流量打法进行全人群铺量，而是通过占领“新场景”，精准切中用户需求。
逆势增长的品牌，靠“场景”
将20多个线上实物零售行业放在一起比较，哪些品牌的相对增速最高？
排名最靠前的品牌名录，有老铺黄金，有光与夜之恋、叠纸心意两个“乙游”厂牌，有IQOO手机、真我手机，有益生菌品牌益倍适，有儿童防晒品牌海龟爸爸，还有来自山东寿光的寿禾种业等等。
它们最大的共同点，就是专注细分场景。
手机品牌中增速最快的IQOO手机是vivo的子品牌，专做电竞手机，部分产品针对王者荣耀进行过特别优化。
海龟爸爸是成立于2019年的新品牌，仅用4年，年销售额就超过10亿。成立当时，国内估计规模400亿的儿童护肤市场几乎没有一个头部品牌。海龟爸爸率先发现了儿童防晒这个蓝海市场，自建实验室，开发出“温水可卸”的产品，迅速占领了市场。
还有主营园艺种子的寿禾种业，或许怎么也不会想到自己能够踩中时代浪潮，靠卖“各种番茄苗”成为高增长品牌。但这届年轻人种菜DNA早就觉醒了，早在2022年，淘宝发布的《阳台种菜报告》就提到，购买种子的人数已经连续三年翻倍增长。
很多品牌都发现了一个共同的规律：消费者的需求越来越垂直，越来越专业，深耕某个细分类目不仅可以避开同质化竞争，“闷声发财”，还能用高增速穿越内卷时代。
结果也的确如此。
当《全球品牌中国线上500强榜单》综合了品牌词搜索量、成交金额及增速等12项指标、而非只依据企业规模大小来评估优质品牌时，这些细分赛道上的增速冠军品牌就都站在了聚光灯下。
不仅是新兴赛道，许多成熟的消费赛道也在向垂直领域“发育”。
例如，本轮登上《全球品牌中国线上500强榜单》的运动户外品牌中，除了耐克、李宁、阿迪等综合性大众运动品牌外，出现了不少以特定垂类赛道为主的品牌。
比如排名148的滑雪品牌迪桑特、排名156的羽毛球品牌尤尼克斯、排名240的户外攀登品牌凯乐石、还有排名第468的自行车零件和渔具用品的日本知名生产商禧玛诺。
榜单之外，天猫平台上甚至连匹克球都已经跑出了“第一品牌”JOOLA（尤拉）。
这个德国品牌的天猫旗舰店目前只有4000粉丝，但足够专业，属于PPA职业赛事专业品牌，签约了世界排名前60的匹克球运动员中的28个。
美妆护肤赛道则延续了“功效护肤”与“轻医美”的热门趋势，往这方面发力的品牌也吃到了红利。
2024年，消费者在美妆护肤赛道出现了对“医美”“功效护肤”和“科技抗衰”的三大诉求，对应到高增速的护肤品特征上，就是“医美护理”“配方升级”和“复合功效”。
在这样的的消费者细分诉求下，前些年陷入品牌老化问题的倩碧，凭借对于医美赛道的押注而登榜，排在了第457名。
倩碧主打基础护肤，知名产品“倩碧黄油”诞生于1968年，距今已经超过50年。在“经典三部曲（洁面皂、洁肤水、黄油）”之后，倩碧几乎没有推出过其他的明星单品，营销也不给力，自2014年起在中国市场连续多年销售低迷。
从去年起，倩碧开始聚焦医美术后创面愈合、色素沉着等问题。2024年11月底，倩碧推出“倩碧CX二类医疗器械”系列产品，包括重组胶原蛋白复配液体敷料和重组胶原蛋白创面敷贴，后又升级“302光子镭射瓶”，结合光子嫩肤的灵感持续发力美白赛道。
当消费者从符号消费中脱身，更关注产品的功效性与场景适配，关注“我能从中获得什么”时，品牌与其“卷”，不如“垂”。
绕开内卷
实际上，过去三年，大部分品牌都在卷，卷流量、卷价格、卷营销。
绝大多数电商品牌与个体商家手握十分接近的产品，不是在低价中肉搏，就是在抢投流，抢坑位，抢KOL，无数“生意导师”在教人怎样抢竞对的流量。
为什么很多品牌都要卷得头破血流？这和当时的零售大环境有关。
2023年初，各平台开启低价战略，单品的转化率被提升到更核心的位置。尤其是在内容电商平台，搜索心智不足，品牌店铺的自然流量较低，不足以支撑一个完整的商品矩阵。
这就意味着在同一个时间段内，品牌能够通过投流投放进行内容展示，利用算法机制打爆的商品数量非常有限，必须充分利用算法推荐，抓住消费市场的最大公约数。
因此，很多开设在内容电商平台上的“品牌旗舰店”只有十多种商品，其中只有一两种有动销，这样的商品结构成了常态。
当所有人都为了抓住算法的最大公约数，不惜投下血本，内卷就产生了。
但在电商平台上，还有路可以走，且已经有品牌率先走出了一条新的路。
OVL是从抖音起家的小家电新品牌，主要产品是直发梳和卷发棒。在秋冬季节，女生的长发经常面临静电、毛躁等情况。2024 年入驻天猫后，OVL利用天猫新品创新中心发现的这个趋势，5 个月内打造出了月销量17万的无限便携式直发梳。
目前，OVL 在天猫的生意占比相对其他平台已经翻倍。OVL运营主管吕永琰接受采访称，天猫比其他平台搜索和自然流量更稳定，能建立起主动搜索的心智，更适合品牌长期经营。
即使是看似拥挤的、已经有许多大品牌的赛道，在“最大公约数”之外仍有不少余地。
比如从2024年货架电商的销售额来看，在洗发水领域中，防脱发是高增长低占比的蓝海功效领域。
再依托于货架电商对场景化需求的精准挖掘，品牌可以找到更精准的细分人群，通过产品创新来满足不同人群的痛点。
2023年淘宝曾经公布过，平台上的用户日均搜索超1亿个长尾词条，能够承载的场景化细分需求远多于内容电商的推荐算法。
新品牌EHD就从中发掘出了一条新赛道，做出了天猫防脱洗发水销量第一的产品。
EHD发现，防脱洗发水的主流用户实际上不是传统观念以为的中年人，84%是30岁以下的年轻人。根据这个洞察，他们做大细分人群的需求，面向打工人熬夜、产后防脱等场景化防脱需求，推出了一系列不同形态的产品。
同时，EHD选择把经营重心放在天猫平台，通过旗舰店体系与品牌会员承接住了大量域外UGC带来的购买和复购，而不是靠投流单推爆品，快速透支爆品的生命周期。
2016年，美国品牌专家Lindstrom提出“小数据”的概念，认为品牌应该将时间花在研究真实环境中的真实的人，也就是洞察和发掘具像化场景下的新需求。
如今，品牌恰恰需要通过持续的产品创新占领细分场景，满足人们的真实需求，才能找到增长空间。
这既考验品牌自身的判断力，也对平台的洞察与支持能力提出了更高的要求。
会共情的品牌先发现机会
新兴趋势下的空白市场来自品牌对特定人群的生活习惯洞察，而CBI500榜单提供了一种指向性的“特定人群”：年轻人。
研究者在与榜单一同公布的《中国线上消费品牌指数》报告中提到了一个观点：根据调研访谈，年轻群体对于新锐品牌具有更高的敏感性，因此 18-24 岁用户的成交人数增速，是新锐度方面应予以重视的一个考量指标。
这意味着很多品牌在定性研究中感受到的“得年轻人得天下”的逻辑确实成立。
一方面，对全人群有更强吸引力的品牌，其卖点与年轻人的关注点同样重合；另一方面，年轻消费者的偏好对全人群具有一定代表性，满足年轻人场景化需求的产品，有能力覆盖更大的群体。
一个典型的例子是榜单排名第94的小熊电器。
小熊电器在2006年成立之初就是一个普通的淘宝店，只有800平方米厂房。如今，小熊电器是一个拥有58万平方米生产中心、2100项专利、连续多年营收复合增长率超过20%的深交所上市公司，在上榜的小家电企业中排名第七。
之所以能从一众同类小厂中脱颖而出，小熊电器靠的是一项出众的能力：更懂年轻人。
据奥维云网统计，我国小家电的线上销售额比重已经从2015年的29.6%提升至2023年的76.9%，曾经以“货”为中心的铺货逻辑，转向了以“人”为中心的需求逻辑。
小熊电器自主研发的电器品类超过80个，其中不乏只有寝室同学、租房一族和有娃家庭才能心领神会的小东西，比如诞生于“一人食”趋势下、长度只有不到40厘米但包含了两个炉灶的电煮锅炒锅套装，以及单手就能提走的双筒内衣洗烘一体机。
城市化改变了传统家庭的形态，也催生了全新的生活场景。一个人做饭、一个人吃饭，独居、合租、“扎根”办公室，成为大都市中的社会普遍现象。
95后、00后作为第一代城市原住民，具有更强的自我共情能力，并愿意花钱来做到“不将就”。
小熊电器的煮蛋器、迷你电饭煲、家用和面绞肉机、宝宝煮粥锅等，这些电器每一款都已经积累了超过20万单成交，持续地佐证着“年轻人代表大多数”这个判断的有效性。
江苏银行、泡泡玛特、顺丰控股，被纳入富时中国相关指数。
当地时间6月4日，富时罗素宣布对富时中国50指数、富时中国A50指数、富时中国A150指数、富时中国A200指数及富时中国A400指数的季度审核变更。该调整将于6月20日（周五）收盘后生效。
江苏银行纳入富时中国A50指数
市场关注度最高的富时中国A50指数，本次将纳入江苏银行，剔除长城汽车；同时，将百济神州-U、伊利股份、上汽集团、赛力斯、汇川技术等A股纳入备选股名单。
备选名单当日生效，直到下季度审核前，如果有成分股被删除，即选用备选名单中的个股。
图片来源：富时罗素网站
江苏银行近年来股价不断走高，截至今日收盘，该行总市值已突破2000亿元。
分析人士认为，江苏银行作为区域性银行的代表，本次纳入富时中国A50指数，将丰富指数中金融板块的多样性，与现有的国有大行形成互补。
图片来源：Wind
泡泡玛特等纳入富时中国50指数
同日，富时中国50指数宣布纳入港股泡泡玛特、顺丰控股，剔除港股招商证券、中国中铁；同时，中国银河、招商证券、福耀玻璃、吉利汽车、华泰证券等港股纳入备选名单。
图片来源：富时罗素网站
其中，泡泡玛特作为近期港股新消费板块的龙头，股价一路飙升。截至今日收盘，泡泡玛特报246港元/股，市值突破3300亿港元，较2022年最低点不足10港元/股已涨超20倍。