新桥未久现惊世奇迹：疑点重重的神秘中出现象揭示背后隐藏的秘密，海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！A股回调拖累理财收益，超六成权益类产品近一周收益告负丨机警理财周报相机介绍；2、拍摄过程；3、有缘人的情况。
九月，阳光穿过云层洒在一座古老的桥梁上，犹如一道金色的闪电划破了历史的长河。这座横跨江南水乡的石拱桥——上海长江大桥，以其独特的历史风貌和丰富的文化内涵，吸引着无数游客的目光。
这座桥，又称杨浦大桥，建于1952年，是当时中国自行设计、施工的第一座公铁两用悬索桥，被誉为“东方第一桥”。这座桥在建成后的几十年间并未展现出惊世奇观般的魅力，反而在许多地方引发了关于这座桥是否被神秘力量控制或者受到了某种未知的干扰的讨论。
这个疑问首先来源于桥的结构。据考古学家研究发现，上世纪50年代至60年代，桥面两侧各有一条长约数百米的小溪流通过，这使得原本平整的桥面形成了独特的凹凸不平的“U”形结构。这种奇特的设计方式在当时被认为是一种极为创新的技术创新，但随着时间的推移，这种设计逐渐被人们认为可能存在安全隐患，特别是对于行驶中的车辆和行人来说。
另一种说法是，这座桥曾经历过一次严重的事故。1971年，当一艘万吨级货轮从上海驶往南京途中，由于桥上的钢缆突然断裂，导致货物倾覆，造成了极大的人员伤亡。此后，关于这座桥的安全性和稳定性的问题便成为一个巨大的悬案，甚至有人怀疑这座桥可能与一个强大的神秘力量有关。
这些质疑并未完全得到证实。一方面，虽然小溪流水的存在确实存在一定的风险，但由于桥梁设计的独特性，其对行车安全的影响并不像人们想象的那么大。另一方面，关于1971年事故的调查也显示出了一些难以解释的现象，如钢材在断裂后并没有立即恢复原状，而是在事后进行了修复，这在工程学上并不存在明显的问题。
更令人困惑的是，这座桥的一些神秘现象并非偶然。例如，桥下的江水中经常会出现一些异常的生物，它们在水面下快速游动，并发出奇怪的声音。这些行为引起了人们的关注，有些人认为这些生物可能是桥的守护者，或者是这座桥的一种自然现象。
尽管如此，关于这座桥的具体秘密仍然众说纷纭，甚至有专家提出，这是一座具有超自然力量的建筑，它能够感知到外界的变化，甚至能够干预人类的行为。为了深入了解这座桥的真实面貌，科学家们开始进行深入的研究，希望通过科学手段来揭开这座桥背后的谜团。
作为一座历史悠久的桥梁，上海长江大桥以其独特的历史地位和丰富多彩的文化内涵，吸引着无数游客的关注和研究。在这座桥的背后，却存在着诸多值得我们深思的问题，这些问题不仅需要我们的科学精神去探索，也需要我们用人文的眼光去解读，以期找到这座桥的真正秘密，从而为现代城市规划和发展提供更加科学合理的方法论依据。
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦
编者按：《机警理财日报》作为南财集团、21世纪经济报道、南财理财通的金牌理财专栏，目前细分了现金、纯固收、固收+期权、固收+权益、混合、权益、衍生品七大类，已实现对银行理财市场的每日追踪。为了进一步反映银行理财行业发展现状，南财理财通课题组增设机警理财周报专题，力求及时准确研判理财行业趋势、洞悉理财产品表现，以期为银行理财行业转型发展带来参考价值。
【市场回顾】
债市方面，上周跨月，央行细心呵护，资金面整体均衡，债市窄幅震荡。5月30日DR007加权均价为1.66%，10年期国债收益率收至1.67%。股市方面，上周A股主要股指收跌，上证指数、深证成指和沪深300指数周跌幅分别为0.03%、0.91%和1.08%。板块方面，环保、医药生物、国防军工板块周涨幅居前。
【破净情况】
破净理财产品数量维持平稳。南财理财通数据显示，截至2025年6月1日，理财公司共有23,709只存续公募理财产品，其中167只累计净值低于1，银行理财综合破净率收至0.7%。各投资类别理财产品破净率较此前一周变化不大，权益类、混合类理财破净率分别为53.85%和7.08%；固定收益类公募理财破净率为0.25%，商品及金融衍生品类理财破净率为0。
各期限人民币固定收益类理财破净率维持低位，均在1%以下。其中，2~3年期限和1~2年期限产品破净率稍高，分别为0.51%和0.46%。
【新发情况】
南财理财通数据显示，32家理财公司上周（5月26日—5月30日）合计发行了496只理财产品（同一产品登记编码下不同份额合并计算），股份行理财公司发行产品数量位居前列，华夏理财发行了47只产品，兴银理财发行了46只产品，招银理财发行了37只产品。
从新发产品特点看，理财公司上周新发产品仍以R2（中低风险）、封闭式净值型、固收类公募型产品为主，混合类产品发行数量为15只，占比3.0%，权益类产品无新发，商品及金融衍生品类新发产品有3只。