欧陆争端频发：强权与凌虐下的扭曲深渊——揭示欧美乱强伦乂背后的深层矛盾与人性的迷失，原创 蜀汉灭亡后，张飞家族安然无恙，关羽家族却惨遭灭门，这是为何？风味江湖① | 从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”记者了解到，发帖的网友多是兼职，以做家常菜为主，做三道菜的人工费一般在50元至100元不等。一名湖北武汉的“00后”大学生告诉记者，他利用节假日兼职，“给一名30岁的上班族上门做菜30多次了”。
《欧陆纷争：强权与凌虐下的扭曲深渊——揭示欧美乱强伦乂背后的深层矛盾与人性的迷失》
欧陆作为全球政治、经济、文化的核心地带，其地位之重要，国际影响力之深远，使其在世界舞台上始终扮演着举足轻重的角色。随着全球化进程的加速和各国实力的竞争升级，欧美两大超级大国之间日益加剧的争端频发，这一现象不仅深刻地揭示了它们在强权与凌虐下的扭曲深渊，更让人深入探讨了其中深层次的矛盾与人性的迷失。
我们来看欧美乱强伦义背后的基本矛盾。一方面，欧美国家间的经济利益冲突是导致他们展开竞争的重要原因。如美国凭借自身强大的科技力量和资本积累，在科技领域占据了领先地位，而欧盟则凭借其庞大的市场和丰富的资源，试图在全球范围内分一杯羹。这种竞争必然带来利益上的巨大不公，尤其是在诸如能源、气候政策、移民政策等方面，双方都展现出强烈的诉求和行动力，这无疑加剧了双方之间的矛盾和对立。另一方面，欧美两国在社会制度、价值观等方面的差异也使得他们在权力分配和决策机制上产生分歧。例如，美国的政治体制强调自由市场经济，强调个人主义和市场竞争，而在欧洲，尽管也有类似的主张，但更加强调集体主义和政府干预，特别是在环境保护和公共福利等领域。这些不同使得欧美两个大国在权力结构和决策制定上出现了巨大的裂痕，成为影响其冲突的主要因素。
欧美乱强伦义还引发了道德层面的冲突。在强权之下，欧美国家往往采取武力手段来维护自己的利益和权力，这不仅导致了严重的后果，也让人们深感痛心。例如，2014年的乌克兰危机就是一个典型的例子，通过使用武力，美国和俄罗斯在天然气供应和乌克兰主权问题上展开了激烈争夺，最终导致了大规模的人道主义灾难和社会动荡。这种行为不仅违反了国际法和道德规范，也对全球安全和稳定造成了严重影响。对于欧美乱强伦义，我们应该深入反思和审视其背后深层次的矛盾与人性的迷失，寻求通过对话和协商解决争端的方式，而不是简单地采取军事行动或单方面的强权手段。
欧美乱强伦义的发生，也警示我们必须重新审视我们的世界观和人生观。在强权与凌虐面前，人性的本真和尊严常常被忽视和践踏。在这个过程中，我们需要深入理解人为什么会做出这样选择，是因为他们的内心深处缺乏正确的价值观和信念，还是因为他们的生存环境和外部压力迫使他们接受这样的行为？我们也应该意识到，即使在强权与凌虐下，人类的价值和尊严仍然能够坚守并得到尊重。只要我们秉持公正、和平、合作的原则，就能够有效应对各种挑战，推动世界的和平与发展。
欧陆纷争频发，不仅是美欧双方之间利益冲突的表现，更是人性的扭曲、道德的沦丧和世界观的偏见的交织。面对如此复杂的局面，我们需要深入剖析其根源，寻找解决问题的关键，并以积极的态度和包容的心态去面对和处理这些问题，从而实现真正意义上的共赢与和谐共处。这需要我们在尊重他人的权利和尊严的也坚持自我价值和信念，坚定地追求公正、和平、合作的发展道路，这是我们作为现代公民应具备的素养和责任。只有这样，我们才能从这场持续不断的欧陆争端中找到希望，走出扭曲的深渊，走向更加美好的未来。
咱都知道，三国时期，蜀汉有两位赫赫有名的大将，关羽和张飞。他们跟着刘备打天下，为蜀汉的建立立下了汗马功劳。可让人想不到的是，蜀汉灭亡后，张飞一家平平安安，没人敢动，关羽家却被满门抄斩，这到底是咋回事呢？今天咱就来唠唠。
先说张飞，大家印象里，张飞可能就是个五大三粗、脾气火爆的莽汉。但实际上，张飞粗中有细，在为人处世这方面，可比关羽强不少。就说张飞的婚姻，那可给他家族带来了大好处。张飞的妻子是夏侯氏，这夏侯氏可不简单，她是曹魏大将夏侯渊的侄女。当年，夏侯氏外出的时候，被张飞给碰上了，张飞一看这姑娘长得清秀，就把人给掳走当老婆了。后来知道了夏侯氏的身份，张飞更是对她敬重有加。这夏侯家族在曹魏那可是势力庞大，和曹家关系紧密。有了这层关系，张飞家族和曹魏就有了千丝万缕的联系。蜀汉灭亡后，曹魏的人看在夏侯家族的面子上，也不会轻易动张飞一家。
再看张飞的女儿，两个女儿都嫁给了蜀汉后主刘禅，先后成为皇后。这一下，张飞家又和蜀汉皇族成了亲家。蜀汉虽然灭亡了，但刘禅在蜀地百姓心里还是有点分量的。司马昭想稳定蜀地局势，就得对刘禅和跟他关系密切的人好点，张飞家自然也在其中。张飞的次子张绍，还代表刘禅出城向邓艾投降，因为这事儿，张绍被司马昭封为列侯。你说，有这样的背景和关系，谁还敢动张飞一家呢？
回过头来看看关羽。关羽武艺高强，忠肝义胆，在民间那威望极高，被尊称为 “关二爷”。可他这性格，太刚正不阿了，为人处世不太灵活，这也给他和家族埋下了祸根。关羽心高气傲，谁都不放在眼里。当年孙权想和他结亲家，让自己儿子娶关羽的女儿，这本来是个缓和两家关系的好机会，可关羽倒好，直接把孙权派来的人给骂了回去，这可把孙权给得罪惨了。后来关羽大意失荆州，败走麦城，被东吴给杀了，这梁子算是结大了。
还有个重要原因，就是关羽和庞德的过节。庞德原本是曹操的手下，在襄樊之战的时候，庞德作为于禁的副将，和关羽交战。庞德那也是个勇猛的人，和关羽大战几十回合不分胜负，还一箭射中了关羽的额头。后来，于禁投降，庞德宁死不屈，被关羽给杀了。这庞德的儿子庞会，一直记着这个仇呢。蜀汉灭亡的时候，庞会跟着钟会、邓艾他们进了蜀地。成都城里一片混乱，庞会就趁机带兵到处找关羽的后人，最后把关羽一家老小全都给杀了，算是给父亲报了仇。
这么一对比，就知道为啥张飞一家没人敢动，关羽却满门被杀了。张飞懂得经营人际关系，家族和曹魏、蜀汉皇族都有联系；关羽呢，太刚直，得罪了不少人，又有私仇在那摆着。这两家不同的结局，也给我们提了个醒，在生活里，为人处世还是得讲究点方法，不能太一根筋，不然说不定就会给自己和家人带来麻烦。
什么是江湖?
对侠客们而言，江湖在风雪、山野，在那些其奈公何的渡头，是大口喝酒大块吃肉的快意人生;对食客们而言，江湖在每一道菜中，在每一种特色小吃里，是嬉笑怒骂间挥斥方遒、指点江山。但江湖两个字，往往更意味着妥协与竞争，生存与发展。
对于白酒来说，江湖在没有硝烟的消费市场，在广大消费者的唇齿间。而这背后，品质始终是主导者，风味始终是品质最核心的价值符号，无论是从四大香型到十二大香型及现在各美其美的融合香型，还是从四大名酒到十七大名酒及如今美美与共的新名酒，皆如是。
从今天开始，佳酿网将以风味为视角，以产业为背景，以物产、人文、历史、经济等为维度，深入解析过去70多年间白酒风味背后的“江湖”，即“风味江湖”。
以下为“风味江湖”系列文章第一篇：从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”
“烧酒非古法也，自元时始创其法”，这是李时珍所著《本草纲目》中的一句话，也一度成为白酒起源的主流观点。
不过，近年来，伴随不少文物的出土，这一观点正逐渐被打破。比如2015年在海昏侯墓出土的蒸馏器，经过科研专家对其进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒功用，这将白酒出现的时间提前至西汉时期。
其实，无论是始于西汉，还是在元朝诞生，这都丝毫不会影响白酒是中餐之外，另一张代表“中国风味”的亮丽名片。
而这一切，要从1949年建国后开始说起。
1949年新中国成立后，酒类市场如同百废待兴的国家一样亟待恢复和发展。在此背景下，为了规范酒类管理，国家将烧酒、高粱酒、白干酒等蒸馏酒统一命名为“白酒”。自此，以“白酒之名”，这个独具中国风味的酒类饮品正式开启了发展新篇章。
三年后的1952年，白酒行业迎来首次“全国大考”。这一年，第一届全国评酒会在北京举行，其中茅台、汾酒、泸州老窖和西凤酒荣获“中国名酒”称号，即后来享誉全国的“四大名酒”。
不过，在这一届评酒会上，白酒风味并不是评选名酒的标准，而是从酿酒技艺、市场销售等维度进行评比。据史料记载，第一届全国评酒会为参赛产品设定了四个入选条件：一是品德优良，符合高级酒类标准及卫生指标;二是国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎;三是历史悠久，在全国有销售市场;四是制造方法特殊，具有地方特色且不能仿制。
其实，仅仅第三条这一条，已将大多数白酒品牌挡在了门外。彼时，在政策指导下，白酒行业正处于恢复期，除了少数私人酒坊完成公私合营，实现从杂门杂派向名门大派进阶外，大多数酒坊仍为前店后坊的传统生产模式，生产力的低下导致白酒产量非常有限。当时白酒产量最大的是汾酒，但其年产能峰值也仅有200吨左右，还不到现在一个规模酒企半个月的产量，因此没有几款白酒可以做到“在全国有销售市场”。只有19款白酒产品参加了这一届评酒会，也间接揭示了这一历史情况。
著名白酒专家，第四届、第五届全国评酒会评委张武举曾表示，第一届全国评酒会缺乏口感尝评，不是靠基本的色、香、味获胜，而是根据市场销售和化验指标进行评选，在当年谁产能多卖得多，谁就能获奖。
这种“以量取胜”的评选标准，其实反映的是社会现实。1952年，全国饮料酒(包含白酒、黄酒、葡萄酒、药酒等)总产量为23万吨，人均年占有量仅1.2斤左右，相当于现在众多爱酒人士最多一周的小酌量。在当时“八口菜一口酒”的现实背景下，人们能够喝到白酒已是莫大享受，谁还顾得上品评风味?
用今天的视角来看，虽然评选标准与白酒风味无关，但这一届评酒会却充满了历史的戏剧性，“四大名酒”背后天然暗合了如今的白酒四大国标香型——浓香、清香、酱香、凤香。据此，我们也可以推断出，这一届评酒会的评委们一定知道：山西推荐的酒“清冽如泉”，四川参赛的酒“窖香扑鼻”，贵州报送的酒“酱味浓郁”，陕西带来的酒“醇香秀雅”，只是当时客观历史不需要用风味来评比、用风味来表达。
特定历史时期发生的事，必然折射特定的历史国情，烙刻特定的历史印记。建国后，白酒属于战略物资，是国家和地方利税的主要来源之一，比如汾酒在1950-1960年代占比山西轻工业产值的15%等。另外，白酒也是矿工井下作业以及海上捕鱼人员等体力劳动群体的必需劳保用品。
在这样的历史背景下，国家举办评酒会，其实就是希望名酒发挥示范效应，激励更多酒坊多出酒、出好酒，并加速进行工厂化改造和转型，从而推动国民经济及人民所需加快恢复正常循环。用现在的话来说就是，“捋起袖子加油干，同心共铸中国梦”。
但这背后却有一个“悖论”。彼时，国内物资短缺，尤其粮食供紧张。据《新中国五十年农业统计资料》中的数据显示，1952-1954年，全国人均粮食年占有量为560斤左右，人均每天粮食为1.5斤左右，基本处于温饱线的边缘。反观白酒，它是一个高耗粮行业，每生产1斤需耗粮3斤甚至更多，但它又是利税主要来源不能停产。因此，如何平衡粮食供应与酿酒所需，成为国家亟需解决的问题。
只要思想不滑坡，办法总比困难多，聪明的中国人总会在特殊时期展现他的智慧。这一时期，粮票、布票、酒票等相继出现，从而将有限的生活消费品分配到最需要他的人手中。如今，我们只要带钱或手机，就可以即买即用，而在当时即使有钱，若没有与之相对应的票证则不会买到东西，比如买酒就必须携带酒票。
尽管如此，这种“凭票购物”制度治标不治本，所幸这时候烟台传来了一个好消息。
建国后不久，为了响应国家“降低粮耗”，以及研究“代粮酒(非谷物类所酿白酒)”的号召，白酒行业提出了运用先进技术进行“变革”的课题。
这场变革的转折点是1954年。这一年，时任轻工业部烟酒局、食品局高级工程师的酿酒专家周恒刚通过生物工程技术，将大曲中的酿酒微生物接种到以麸皮(小麦加工面粉的副产物)为原料的培养物上，成功研制出了麸曲酒母，节约了制曲原料。
因此，在那个粮食短缺的时代，麸曲酒母被广泛应用于白酒酿造，从而让麸曲白酒风靡一时。时至今日，为了降低生产成本，不少酒企也会使用麸曲酿酒，典型的是中小清香酒企。
但在当时，麸曲技术能够快速开花结果，则主要得益于“烟台操作法”在全国的推广普及。1955年3月，周恒刚前往烟台，著名的“烟台试点”就此开启。只用了短短四五个月的时间，他便带领10余名专家以薯类为酿酒原料，以麸曲酒母为秘密武器，总结出了一套“薯干原料、绿曲酵母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”的酿酒秘笈，即“烟台操作法”。这套操作法将淀粉出酒率从原来的50%提高到70%，若按1956年全国推广后的白酒产能计算，每年可节约粮食超50万吨，降低粮耗成果显著。
更为重要的是，这套操作法让薯类作物在“白酒江湖”崭露头角。相比小麦等传统谷物类作物，薯类适应环境能力更强，且种植面积大，尤其当时亩产量相对更高。伴随“烟台操作法”在全国的推广，薯类成为当时“平替”谷物酿酒原料的存在，全国各地也就此掀起了薯干酒的生产潮。彼时，薯干酒成为经济型白酒的代表，因其口感带有较浓的薯干味儿，也被广大民众称为“地瓜烧”。
实际上，这场酿酒变革中涌现的不仅有“地瓜烧”，橡子、芭蕉芋、金刚刺等野果杂粮，也都曾在酿酒师的巧手下化作杯中物。数据显示，代粮酒产量高峰期一度占比白酒总产量的40%左右，浙江、广东等地的代粮酒甚至占比本省白酒总产量超过80%。
作为粮食短缺时代的产物，这些代粮酒确实为经济发展做出了贡献，同时也满足了普通百姓对白酒的需求。但客观地说，无论是口感，还是饮后体感，这些代粮酒都无法与传统意义的中国白酒相提并论，因此1980年代以后，伴随白酒在供给侧端的改善，它们逐渐淡出了白酒界。
回顾这段历史时，一位青岛老渔民曾这样描述，“那年月每次出海都得揣上几瓶‘地瓜烧’，喝一口辣得喉咙冒火，一路烧到胃里，不过解乏是真得劲儿。现在想想，估计一口都咽不下去了。”
站在历史的角度，通过对代粮酒的研究和推广，白酒行业实现了技术创新和资源替代，但代粮酒的出现始终是特定历史时期的产物，是在特殊年代的一种妥协，主要是为了解决白酒“有没有”的问题，而不是“好不好”的问题，它的风味自然更是无从谈起。
因此，如何平衡市场短期应急与行业长期发展，成为国家相关部门必须面对和解决的问题。
在此背景下，第二届全国评酒会的举行指明了一些方向。
1963年，在白酒的发展史上，注定是一个值得铭记的年份。这一年，第二届全国评酒会在北京举行，这也是白酒的“色香味”第一次站上了舞台中央。
彼时，国家走出三年困难时期，在解决了白酒“有没有”的问题之后，老百姓开始追求白酒的“好不好”。与此同时，全国私营酒坊基本完成了国有化整合，白酒行业初步形成了以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等为代表的一批“名门正派”。
基于此，为了选拔优质产品，满足老百姓“喝好酒”的消费需求，由轻工业部主导的第二届全国评酒会应运而生。相比第一届全国评酒会，主要以市场销售为评选依据，这一届评酒会首次制定了科学化评酒规则，包括密码编号、分组淘汰、独立评分等程序，强调公平性和专业性，这为白酒品评体系的构建奠定了初步基础。
更为关键的一点，这一届评酒会首次采用了“色香味”的感官评审标准评选名酒，这是白酒行业进入风味时代的起点，也成为白酒风味“觉醒”的历史坐标。比如评委们为古井贡酒写下的评语是“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。从行业角度来看，当时评委们写下这些评语时，他们可能没有意识到，自己正在书写历史，正在为白酒香型划分奠基，正在推动白酒从“工业品”向“艺术品”升华。
事实上，这一届评酒会评选出的“老八大名酒”及为其写下的评语，更清晰的展现了白酒风味的图谱，比如五粮液凝聚五粮精华的“喷香”效应、茅台三高三长工艺的“酱香”韵味、汾酒地缸发酵的“纯净”哲学等。
时至今日，这些评语早已成为广大消费者检验各大名酒品质、点评各大名酒风味的重要指引。尤其是到现在，“老八大名酒”依旧左右着“白酒江湖”的发展格局，目前行业T9阵营中，它们占据了其中的六席。
从历史角度来看，其实正是得益于这一届评酒会对白酒风味的价值输出，以及“老八大名酒”在社会上产生的强烈反响，从而促进国家有关部门加速了对白酒风味来源的科学探索。
1964年，在轻工业部主导下，“汾酒试点”正式开展，最终确定汾酒的主要呈香物质为乙酸乙酯，解析了微生物群落对风味的影响，并形成了85万字的技术资料。这一试点工程不仅使汾酒产量提升了30%，也为后来清香型白酒质量标准的制定提供了科学依据。
也是在这一年，轻工业部还开启了“茅台试点”，确定了茅台酒具有酱香、窖底香、醇甜香三种香型体，发现了茅台的主要呈香物质为丁酸乙酯，并进一步规范了制曲、酿酒传统工艺和操作。这些科研成果不仅推动了茅台酒生产技术的进步，更为后来酱酒行业发展壮大提供了重要的科学支撑。