扇贝美食：轻松在家就能享受到肉质鲜美，只需一步——腿再迈开点！，原创 古代人的饮食有多猛，他们吃着骆驼喝着葡萄酒，连驴肠子也不放过生活太过现实，我们有时宁愿相信奇迹——唐颖新长篇《通往魔法之地》出版世园月季 资料图 世园国际旅游度假区供图
问题：“扇贝美食：轻松在家就能享受到肉质鲜美，只需一步——腿再迈开点！”
扇贝，作为海鲜中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养价值吸引了众多食客的目光。其实，只要你有一颗对美食的热爱之心，一份动手实践的精神，并且懂得如何选择和烹饪适合自己的扇贝菜肴，便能在家中轻松享受到肉质鲜美的扇贝美食。
让我们从选购扇贝开始。扇贝是一种常见的海鲜，通常在深海中生活，有着明亮、饱满的壳体和柔软细腻的肉质。挑选扇贝时，应选择外壳颜色鲜艳、壳面光滑且有光泽的扇贝，这样的扇贝肉质更加新鲜，口感更好。还可以通过观察扇贝的眼睛是否正常，以及是否有鼓胀的现象来判断扇贝的新鲜程度。如果可能的话，购买时选择活生生的扇贝，因为它们比死掉的扇贝更易于烹饪。
接下来是制作扇贝菜肴的关键步骤。以下是几种简单易学的扇贝美食做法，每种都有其独特风味，既能满足你的味蕾需求，又具有一定的家庭料理价值：
1. 清蒸扇贝：将新鲜的扇贝放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢慢蒸煮15-20分钟，期间不断搅拌防止扇贝粘底。待扇贝熟透后捞出，淋上清汤或者薄荷叶，即可享用清蒸扇贝，这是一道非常适合初学者的家常菜，既保留了扇贝的原汁原味，又有淡淡的清香。
2. 烧炒扇贝：在热油中爆香蒜末、姜片等调料，然后加入扇贝翻煎至微黄。接着，撒入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀使扇贝充分吸收调料的味道。加入一些青红椒丝或胡萝卜丝进行点缀，翻炒均匀后起锅装盘，这样的一道红白相间的扇贝烧炒菜肴色泽诱人，香气四溢，味道鲜美可口。
3. 蒜蓉扇贝：将新鲜的扇贝清洗干净，用刀背轻轻拍打去除沙粒。在碗中加入适量葱花、大蒜末、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀备用。在锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，将处理好的扇贝逐一放入锅中，快速翻煎至两面金黄即可。在锅中加入葱花、蒜末、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，让扇贝充分吸收调料的味道。装盘即可，这款蒜蓉扇贝不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，营养丰富。
制作扇贝菜肴并不需要过多复杂的步骤和技巧，只需要一颗对美食热爱的心和一份实践精神。只要你在家里动一动手指，就可以在家里轻松享受到肉质鲜美的扇贝美食，让你在忙碌的工作生活中也能品尝到满满的幸福感。所以，无论你是追求健康饮食的人，还是喜欢尝试新口味的食客，都不要错过这份美味的扇贝佳肴！
民以食为天，饮食文化是人类文明发展的重要组成部分。
从远古时期的茹毛饮血，到现代精致的美食文化，饮食习惯的变迁见证了人类文明的进步。
古人常说"食不厌精，脍不厌细"，可见古人对于饮食的讲究。
然而在古代由于物质条件的限制，人们对于食材的选择往往显得格外"大胆"。
古人的饮食习惯与现代人大不相同。
他们不仅敢于尝试各种新奇食材，更善于将看似普通的食材变成美味佳肴。
古人的饮食到底有多么"猛"呢？
骆驼美食
在古代特别是汉唐时期，骆驼不仅是重要的交通工具，更是一道备受推崇的美食。
唐代宫廷中就有以骆驼为主料的"胡王宴"，其中驼峰更是被视为珍馐美味。
骆驼肉质鲜美，营养丰富，尤其是驼峰部位，含有大量脂肪和蛋白质，口感细腻，味道鲜美。
唐代诗人王建就曾写道："胡人持酒劝太守，驼峰熊掌荐新烹。"
可见当时骆驼美食的地位之高。
不仅是驼峰，骆驼的其他部位也都能被充分利用。
骆驼肉可以烤制、煮汤，骆驼蹄更是被视为补品。
在西北地区，骆驼肉干是重要的储备食品，可以长期保存。
到了宋代，骆驼美食更是发展到了巅峰，出现了诸如"五香驼峰"、"酱烤驼掌"等精致菜品。
据《东京梦华录》记载，开封的市集上就有专门经营骆驼肉的商铺。
骆驼肉不仅可以直接食用，还可以制作成各种熟食，如驼肉脯、驼肉干等。
葡萄酒
葡萄酒在中国的历史源远流长，可以追溯到汉代张骞出使西域。
据《史记》记载，张骞带回葡萄和酿酒技术后，葡萄酒逐渐在中原地区流行。
到了魏晋南北朝时期，葡萄酒的酿造技术得到进一步发展，并开始在民间广泛流传。
唐代是中国古代葡萄酒文化的鼎盛时期。
长安城内设有专门的葡萄酒坊，宫廷中更是以葡萄酒待客。
据《新唐书》记载，唐玄宗时期，光是长安城内就有数十家葡萄酒坊。
葡萄酒不仅是饮品，更成为重要的外交礼品。
当时的突厥、波斯等国经常以葡萄酒作为贡品进献。
李白的"葡萄美酒夜光杯"便是对这一时期葡萄酒文化的生动写照。
除了饮用，葡萄酒还被用于药用，《本草纲目》中就记载了葡萄酒的多种药用价值。
宋代时，葡萄酒的酿造技术更加成熟，出现了多种不同品质的葡萄酒，如"醇酒"、"香酒"等。
无所不吃
古人的饮食观念可谓是"无所不吃"。
以驴肠为例，在《齐民要术》中就有详细记载驴肠的烹饪方法。
古人认为驴肠不仅味道鲜美，还具有滋补功效。
驴肠可以清洗后直接烹饪，也可以制作成肠衣，用来灌制香肠。
不仅是驴肠，古人对各种动物内脏的利用都十分讲究。
羊肚、牛百叶、猪肝等内脏都是常见的食材。
这些食材经过精心烹饪，不仅可口美味，还富含营养。
《随园食单》中就记载了多种内脏的烹饪方法，如"清炖羊肚"、"红烧牛百叶"等。
传统美德
古人的这种饮食观念，一方面体现了他们不浪费的优良传统。
另一方面也反映了当时物质条件的局限。
在物资相对匮乏的年代，人们必须充分利用每一种食材。
这种"物尽其用"的观念，也促使古人发展出了丰富多样的烹饪技术。
回顾古人的饮食习惯，不禁让人感叹其独特的饮食智慧。
他们不仅能够充分利用各种食材，更创造出丰富多样的烹饪方法。
从骆驼美食的盛行，到葡萄酒文化的兴盛，再到对各种食材的充分利用。
这其中都无不体现着古人的智慧与创造力。
结语：
这种饮食文化不仅体现了古人的生存智慧，也为现代饮食文化提供了宝贵的参考。
2025年6月，浙江文艺出版社·KEY-可以文化推出上海作家唐颖的最新长篇《通往魔法之地》。这部小说是唐颖自《隔离带》之后的又一重要长篇，也是她持续聚焦都市女性生命经验与情感困境的全新尝试。
唐颖，上海出生，以书写城市题材小说闻名。在《收获》《作家》《上海文学》《天涯》《中国作家》等重要文学刊物发表小说50余部。
在现实的废墟上，找到一个可以安顿的出口
《通往魔法之地》开篇于一场似乎无尽的旅途：航班延误、机场候机室里的塑料白椅、陌生而冷漠的旅客——这一切似乎都在为“魔法”奠基，或许也是为“魔法”辩解。小说的叙述者李小妹，疲惫不堪地在欧洲的机场打盹时，梦见了哈利·波特的红色蒸汽机车驶入站台，梦境与现实交织，她仿佛穿越到了那个九又四分之三站台，被什么不可见的力量召唤着，踏上了一段莫名的旅途。
这不是童话，而是唐颖笔下“现实魔法”的叙事方式：在疲惫到极致、孤独到极点的时刻，我们开始渴望、甚至制造出一些奇迹来为自己“续命”。
李小妹的旧友雷鸣，就是那个制造奇迹的人。她宣称苏格兰小镇是“宇宙天线的交汇点”，是“唯一能在2012年地球毁灭时幸存的地方”。这荒诞吗？然荒诞，但雷鸣说得那么真切，荒诞反而成了一种必然。仿佛她所说的那些奇迹，并不是为了取信别人，而是为了让自己在现实的废墟上，找到一个可以安顿的出口。
《通往魔法之地》，唐颖著，KEY-可以文化 | 浙江文艺出版社出版
“成见”和“牵挂”并存缠绕的女性友情
唐颖笔下的女性关系，向来不走表面和谐的套路。《通往魔法之地》里的三位女性——雷鸣、李小妹、冰子——也不例外。她们曾是同学，年少时的亲密在时间的冲刷下早已变了形。雷鸣带着她的执念与自说自话，李小妹带着她的犹疑与怀疑，冰子看似冷静理性，背后却藏着不为人知的疲惫。她们各自揣着各自的秘密，相聚在一个偏远的小镇，像一团盘根错节的毛线，绕着绕着，总会打出一个结，卡在那里，谁都不愿先伸手解开。
她们坐在一起，喝茶、吃素食，偶尔聊起那些疗愈课程和量子理论。她们偶尔笑，偶尔皱眉，偶尔陷入漫长的沉默。她们的对话不温柔，常常带着一种小心翼翼的探测和尖锐，说着话，却又防着彼此。唐颖写得很克制，没有过于激烈的情绪爆发，只保留了那种似有若无的情绪流动。
三人的关系底色并不温暖，更像是一种复杂的纠缠：有疲惫，有旧账，有彼此的成见，也有某种说不清的“放不下”。个人对奇迹的渴望在此刻转换为一次集体试探：她们借彼此的眼睛确认，自己手中那束烛光是否仍亮着。
她笔下的“奇迹”，更像是生活中微小而隐秘的自我麻醉
在唐颖的叙事中，“魔法之地”不是一个具象的地点，而是一个精神性的所在。她写的不是“奇迹”的结果，而是人们在困顿时，依然愿意去相信一些什么的姿态。苏格兰小镇的“能量场”、雷鸣口中的“末日理论”、冥想课程的神秘体验、邓布利多式的神秘人物，甚至那一团总是打结的毛线，都像是某种说不清道不明的象征。它们可能毫无意义，也可能是支撑我们继续活下去的幻觉。
唐颖并未急于否定这些荒诞，她让读者和李小妹一样，带着一丝不甘的疲惫，走入雷鸣口中那个神秘的苏格兰小镇。因为生活太过现实而干瘪，我们有时宁愿相信奇迹。那种奇迹不一定来自神灵，可能来自一个久别重逢的朋友，一句关切的问候，甚至是一次不合逻辑的选择。