不容错过!Abigaile Johnson最新免费内容抢先看,六一将至,手把手教你做童年零食,大方宴请小时候的自己“暴政!”哈佛禁令引众怒,中国学生不敢离校深陷文山会海,哪还有时间和精力干实事?习近平迅速反应,跟各部门约法三章:除了县委、县政府、公安局外,其他部门一律不许发定期简报;各行政单位每周必须保证2到3天的“无会日”;必要的工作考核和检查必须轻装简从、对口接待。新规开始执行,少数部门仍旧按期发简报,习近平警告说:“你们要再这么搞,处分相关负责人,没收打字机,就是要让你们难受难受,养成新的习惯!”
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从官方发布的预告片中可以看到,阿比吉尔精心制作的动画短片系列将被悉数囊括在内,这些生动活泼的画面不仅直观地展示了主角阿比吉尔的日常生活,更以细腻的角色塑造、丰富的情感描绘、创新的叙事手法以及独特的角色世界观将带您深入理解主人公的成长历程和心理世界。其中,每一帧画面都蕴含着阿比吉尔对细节的极致追求和对人物深度刻画的深厚功底,展现出她的创作技艺与审美意识的巨大进步。
“不容错过!”还融入了丰富的音频元素,包括原创音乐、旁白语音、背景故事等多种形式,为整个阅读过程增添了别样的视听享受。阿比吉尔独树一帜的叙事风格,使得每一个角色的声音和语调都能传达出他们内心的真实感受,使人仿佛身临其境参与到故事情节之中。
这部作品还将集结阿比吉尔过往经典作品的精华部分,不仅包括了她的小说《The Book of the Lost》,还包含了她的散文集《A Journey Through Words》,以及她的儿童文学作品等。这些作品以其深刻的主题内涵、深情的叙述方式和丰富的艺术表现力,为广大的读者展现了阿比吉尔在不同领域的独特魅力。
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六一儿童节又快到啦,这可是小朋友最喜欢的节日。不用上课还有好多礼物和零食呢,每个小朋友都开心地满载而归。
过节嘛,零食少不了,棒棒糖薯片什么的最好吃啦。爱操心的妈妈们总是担心外面的零食不健康,那笋笋今天就来教大家做健康的零食,宴请小时候的自己吧。
『果丹皮』,应该是许多80后童年记忆里最深的零食啦吧,圆圆的一个小卷,酸甜可口,非常开胃。
记得小时候果丹皮可算是人手一个的零食了,酸酸甜甜的味道,又软又糯,非常开胃。现在长大了再想吃果丹皮时反而会考虑糖分是否过高,毕竟吃太多糖也不健康。
自己在家做果丹皮也很方便。真材实料,没有一点添加剂,酸酸甜甜,是一款老少皆宜的健康小零食。家里有小朋友的,平时做一点果丹皮,不仅当零食还可以用于消食。
食材:
山楂1000g(去籽860g)、冰糖350g
清水适量、盐少许、柠檬汁少许
步骤:
把山楂倒入大盆里,加入2小勺食用盐搓下,去掉表面杂质。
加入清水浸泡10分钟,这样可以清洗得更加干净彻底。
把山楂捞出来沥干水分,找一根喝奶茶用的粗吸管,或者其他比较硬的管状物,把山楂果核和果蒂去掉。
如果不放心可以扒开检查下是否去除干净果核。
将山楂放入锅中,加清水大火煮。
水沸腾后再煮个1分钟左右即可。
煮好的山楂看起来非常软烂。
捞出放入破壁机中。
加冰糖。
冰糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜多一点冰糖和山楂比例1:2,喜欢酸多一些比例1:3,酸甜差不多的比例1:2.5。
再加入少许煮山楂的汤汁。
汤汁不要多放,只要破壁机能正常运转就可以,汤汁放多了,后期炒制的时间就会延长。
启动破壁机,把山楂打成细腻的山楂泥。
搅打好的山楂泥倒入无油无水的不粘锅中,千万不要用铁锅。铁锅会让山楂果泥变黑。
开小火慢慢翻炒。
倒入适量柠檬汁,可以起到防腐和固色的作用。
全程小火,需要不停地搅拌果泥。
锅底和锅边的山楂泥也要翻炒起来,防止糊锅。
随着不停的翻炒,山楂果泥里的水分会越来越少,颜色也会越来越接近深红。
慢慢的会感到山楂果泥变得浓稠,不要停继续翻炒搅拌。
炒到山楂果泥可以缓慢滴落且有纹路的时候,这个状态的山楂泥就是山楂果酱啦。
继续炒,可以感觉到果泥炒起来渐渐有阻力。
果泥变得更红也更加透亮。
炒到果泥出现明显纹路。
铲起来可以挂在铲子上很难掉下去就可以了。
炒果泥不难,但却是一个非常枯燥又漫长需要耐心的过程,笋笋大概炒了45分钟完成。
把炒好的山楂果泥平铺在放了油纸的烤盘里。
尽量整理平整。
可以用刮板刮平。
放入烤箱100度烤45分钟,或者放在阳光充足的地方晾晒一天。
完全变干就是果丹皮的半成品。
四边不平整没关系,用小刀切割掉。
慢慢脱去油纸,完整的一张果丹皮。
因为有水分垫了油纸所以底部会有水印,如果用不粘烤盘不垫油纸底部会比较平整,不过不影响口感。
将它卷起来,稍微压一压让其定型。
如果没有抹平,底部就会有小孔,不过不影响食用。
根据喜好切成大小适中的小卷,再包上保鲜膜,果丹皮就做好了。
看起来是不是和卖的一模一样?
尝一口,酸甜可口,软糯开胃,是你的童年味道吗?
小朋友都不喜欢吃饭,爱吃棒棒糖,市售的开胃棒棒糖或多或少都有些添加,妈妈们总是不太放心,所以咱们还是自己在家做吧。笋笋这款『开胃棒棒糖』,加了山楂、苹果、蓝莓这类开胃消食的水果,纯天然不添加,吃起来酸甜可口,不仅小朋友喜欢,大人吃也很不错哦,饭前开胃饭后消食,孩子吃的开心,妈妈更加放心。
食材:
山楂300g、苹果1个、蓝莓50g
玉米淀粉15—20g、冰糖50—100g
步骤:
山楂、蓝莓放入盆中,加面粉浸泡10分钟,吸附表面的杂质,再冲洗干净用盐浸泡10分钟,完全去除残留。
去掉山楂的籽,苹果去皮切块,和蓝莓一起放入不粘锅中。
加清水刚好盖过即可,大火煮。
煮的时候可以根据水果的酸甜度加适量的冰糖。
煮开后转中火继续煮。
差不多半小时,煮至水果完全软烂。
煮好以后倒入料理机中打碎。
如果喜欢口感细腻些可以过筛一次,不过笋笋觉得有果肉颗粒更好吃。
倒回不粘锅中。
分次加入玉米淀粉先翻拌均匀。
拌至粉类和果泥完全融合没有颗粒为止。
开小火熬煮。
全程不停搅拌慢慢翻炒。
熬至果泥可以在刮刀上挂旗,这个状态果泥可以做出果丹皮,做法详见果丹皮。
继续小火慢慢熬。
翻拌熬煮至果泥可以完全成团即可。
稍稍晾至不烫手,趁热放入棒棒糖模具中塑型,可以放入冰箱冷藏减少塑型时间。
如果没有模具可以放入方形的碗中或趁热塑型成方形,完全冷却后切块即可。
完全冷却凝固直接脱模,这样就可以吃啦。
将脱模的棒棒糖风干或烤箱90度热风模式烘烤3-4小时,这样吃起来口感更好,保存时间也长一些。
风干后的棒棒糖颜色更加深一些,外表也更加硬一些。
酸甜开胃的棒棒糖做好啦。
山楂、苹果、蓝莓,每一种水果都很开胃,比单一的山楂做出来的味道果味更加浓郁,口感也更加有层次感。
除了配方中的水果,还可以加入树莓、草莓、樱桃等胶质多能开胃的水果。
加了大量的草莓做出的开胃棒棒糖,草莓籽并没有去除,所以做出的棒棒糖看起来很有颗粒感,不仅味道好,还可以预防宝宝便秘。
配比中的玉米淀粉,只是起到定型并调节口感的作用,也可以换成糯米粉,这样做出的棒棒糖口感不是传统的有硬脆感的,会更加软糯,入口就能感觉到水果果肉在口腔中化开,还可以根据喜好加大配比,但是粉类加多了会影响棒棒糖的成色,做出来会偏白。
做给宝宝吃的棒棒糖,水果果肉含量比较高且没有添加大量的糖,因此需要在冰箱冷藏保存,以免变质,把它包装好,吃起来就很方便啦,最长可保存一个月。
儿童节快到啦,纯天然不添加,酸甜可口的开胃棒棒糖,快给你家孩子安排上吧~
很多宝妈觉得棒棒糖做起来有点麻烦,还要买纸棒,所以来款简单的『水果味小糖果』,不用麦芽糖也不用加淀粉,三种家用食材就能做,纯天然不添加,喜欢什么口味随意添加,孩子吃的开心,妈妈更加放心。
食材:
清水120g、冰糖150g、果汁30g
步骤:
苹果榨汁,过滤取汁水30g,也可以用其他水果汁或蔬菜汁。
清水加入冰糖,中小火煮。
可以偶尔晃动锅,不要搅动,会返砂。
让糖液自己在锅里慢慢煮。
如果不小心搅拌返砂了可以加点清水继续熬一会。
冰糖慢慢融化,保持小火煮,不用搅拌它。
煮至变得粘稠,会出现很多泡泡。
当边缘有很多白色泡泡,这时候糖液大概120度左右。
关火,加入果汁。
轻轻晃锅,让颜色混合均匀。
依然不要搅动,开小火慢熬。
煮至浓稠,再次有密集小气泡,边缘发白。
用筷子沾一点糖液,浸入凉水中,快速凝结脆脆的就可以了。
这是苹果味。
这是黄瓜味。
这是雪梨味。
关火,快速装入糖果模具里。
盖上一层保鲜膜,常温下10分钟即可脱模,也可以放入冰箱冷冻5分钟,加速糖液降温定型。
糖果脱模啦。
这是苹果味。
这是雪梨味。
这是黄瓜味。
孩子爱吃水果糖,买点水果自己做,只要三种食材,就可以自制水果糖,果香浓郁,清爽甜蜜,老少皆宜,宝宝开心妈妈放心。
不加麦芽糖和淀粉,是不是特别简单,如果没有模具,可以直接滴在光滑的盘子上,自己随意做造型哦。
做好的糖果用保鲜膜或棒棒糖包装包好,防止受潮。
六一快到啦,给小朋友做点水果糖吧,健康无添加,清爽又解馋。
小朋友们都喜欢糖果,笋笋印象比较深的有『大白兔奶糖』,奶香浓郁,用开水冲开还是一杯甜牛奶呢。
大白兔奶糖的历史很悠久,笋爸笋妈小时候就吃过,它可以算是我们一家祖孙三代的回忆了吧。现在大白兔奶糖的口味可多啦,除了经典原味,还有酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等,不过笋笋还是最爱原味。
你知道大白兔奶糖自己在家也可以做吗?过程非常简单哦,总的来说只有三步,完美复刻出来没那么难,会做牛轧糖的吃货朋友们一定学的会,以后就不用买啦,自己就能做哦。
食材:
棉花糖150g、黄油30g、奶粉100g
步骤:
锅内放黄油,小火慢慢融化至液态。
保持小火,倒入棉花糖。
不停地翻拌棉花糖,以免糊锅。
当棉花糖全部融化后立即关火,倒入奶粉。
用锅的余温充分拌匀。
棉花糖融化后立即关火加奶粉搅拌,糖体口感偏软;若棉花糖融化后继续加热20-30秒,再关火加奶粉,糖体口感偏硬。棉花糖液搅拌越充分,硬度也越高。
戴上手套,上手搓揉至均匀。
提前准备好一个平底模具,撒上奶粉防止粘连。
混匀后迅速从锅中取出。
将糖胚放入,压平。
表面可以再撒上奶粉防粘。
糖体稍稍晾凉后,改刀切成合适的大小。
如果极致要求和市售的相似度,可以稍稍搓圆。
给它们包上糯米纸和糖纸,香甜诱人的大白兔奶糖做好啦。
(你问我哪里来的包装,吃光一包大白兔奶糖,在自己买点糯米纸就有了呀嘻嘻~)
奶香浓郁,软硬适中,甜甜蜜蜜。
旺旺大礼包里,有小朋友最喜欢的『QQ糖』,这种老少皆宜的童年味道应该没有人能拒绝。自己做的QQ糖食材健康放心,也不用担心家里的小朋友吃多了会蛀牙,满一周岁对食材不过敏的宝宝都能吃哦。
食材:
水果1个取果汁60g、糖5g、藕粉45—50g
步骤:
水果加凉白开打成果汁过筛,取60g备用。
用筛网过滤,这样会让成品口感更加细腻。
接着加入藕粉和白糖,搅拌均匀成糊状。
藕粉尽量选择原味纯藕粉,喜欢吃Q一些的藕粉与果汁比例可以1:1,根据喜好增减配比。
藕粉加热后,淀粉糊化变成半透明状胶体,从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整,如果果汁很甜可以不加糖。
将搅拌好的藕粉糊用滴管或裱花袋挤入模具中。
冷水上锅,水开后转中火,将模具放入蒸20分钟。
如果用的是QQ糖模具可以先把模具放在蒸架上再挤入藕粉糊,否则转移的时候很容易打散。
没有模具的可以直接用碗。
冷却后可放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
脱模。
做好的QQ糖可以裹一层炒熟的玉米淀粉防粘,这样不容易粘连在一起。
方便一些的可以直接放入碗中或盘中蒸熟,定型后根据喜好切成小块即可。
用自己喜欢的水果做出不同的味道,这次笋笋做了橙子味和雪梨味。
想吃QQ糖自己在家做,又快手又简单,做一次一大盘。
QQ弹弹,清爽又好吃。
『吸吸冻』,应该是许多8090后们都喜欢的小零食啦,旺旺大礼包里也总会有一袋水果味的吸吸冻,每年夏天,笋妈也会买上几袋吸吸冻给笋笋解渴喝。
相对于果冻来说,吸吸冻吃起来真的太方便了,而且自带盖子,随走随吃。
市售的水果吸吸冻里或多或少都添加了香精色素类,水果的含量少之又少,吃多了不仅不解渴还甜腻得很,这样的零食笋笋是不放心给我们家小朋友吃的,所以有些钱还是别给人家赚啦~
食材:
西瓜、荔枝、白玉瓜
白凉粉、清水、白糖
步骤:
西瓜、荔枝、白玉瓜分别榨汁。
如果水果不够甜可以根据口味加点白糖。
用筛网直接过滤到锅中,去掉粗纤维的果肉。
再打去浮沫。
喜欢吃起来有果肉粒的可以不过滤,也可以再另外切一些果粒碎加进果汁里。
想要完全没有果肉可以用原汁机或者多过滤几遍,成品做出来会更清澈。
称重果汁的分量,计算出白凉粉的配比。
市售白凉粉一般一包为50g,50g白凉粉可兑1.5L清水,1ml清水≈1g清水,因此≈1500g清水,所以白凉粉和清水比例为1:30。
例:西瓜汁512g,需要白凉粉约18g。
果汁里加入白凉粉,搅拌均匀。
开大火煮,煮的过程中搅拌,让白凉粉和果汁充分混合均匀。
煮至果汁开冒泡泡关火。
搅拌果汁液让其稍稍降温。
再次过筛到一个好分装的容器里。
做好的果汁液颜色会更深一些。
取消毒过的吸吸冻袋,用漏斗装入果汁液。
如果装袋过程发现液体凝固,再次加热融化即可。
水果吸吸冻做好啦,根据自己喜欢的果汁可以做成不同口味的哦。
小时候电视上经常播的广告语:“什么香香脆脆我们都爱?美好时光海苔。什么带给健康营养关爱?美好时光海苔......海苔,我要美好时光。”
其实长大了就会发现海苔其实也没什么神奇的,不就是烤紫菜嘛,简单的用各种日常佐料调味后放入烤箱或平底锅烘烤,就摇身一变成了美味的『海苔』啦。大概小朋友的时候比较单纯,觉得这个神仙食物太好吃啦!
食材:
免洗紫菜、盐、油、白芝麻
步骤:
紫菜用剪刀剪成小块,有的紫菜比较厚,可以用手撕开。
将紫菜放入大盆中,加白芝麻,加盐,加油。
紫菜是海产品,本身就有咸味,不同的紫菜咸度也不同,可以提前尝一尝咸味,再加入少量的盐调味。除了加入盐,还可以加入坚果碎和紫菜拌匀,这样烤出的紫菜还带有坚果,营养和口感都更好。
混合拌均匀,将混合好的紫菜均匀地平铺在烤盘里。
放入预热后的烤箱中,140度烤20分钟。
烤紫菜温度不要太高,以免烤糊了,没有用烤箱烤过的可以选择一个比较有把握的低温,以“10分钟”为一个单位慢慢烤。
烤好的紫菜出炉即可。
如果想要紫菜更脆看出海苔的绿色,可以多烤一会,这盘烤了25分钟就绿了。
不同品牌的紫菜每次烤出的颜色也会有所不同,撕的越薄烤出来颜色越绿,越接近市售的海苔。
烤好的紫菜晾凉后就会很酥脆啦,不管作为零食还是下酒菜都很不错哦,吃不完的放入密封容器保存以免受潮变软,再吃的时候觉得不脆了再放入烤箱烤1分钟即可。
家里没有烤箱的可以用电饭煲来烤紫菜,同样将紫菜加佐料拌匀,放入电饭煲中煮饭功能工作三分钟后打开盖子翻拌片刻再盖上盖子烤三分钟,直到紫菜酥脆即可。当然我们也可以用平底锅制作烤紫菜,锅中不加油翻炒紫菜,直至紫菜酥脆即可。
笋笋记得小时候吃过一种脆脆的饼干,圆圆薄薄的,上面还有芝麻,吃起来特别的香。和好友一聊天发现这款饼干原来大家都吃过,所以今天咱们就来做这款小时候的味道:『芝麻薄脆饼干』。
食材:
鸡蛋2个、低筋面粉70g、油50g
白糖36g、黑芝麻8g、白芝麻8g
步骤:
鸡蛋整颗打入碗中,加入油。
再将白糖全部加入。
低筋面粉过筛加入。
黑白芝麻倒入。
用硅胶铲翻拌。
保持一个方向能够拌制更均匀。
直至面糊顺滑没有面疙瘩。
将面糊倒入裱花袋,没有裱花袋用保鲜袋。
准备好模具,烤箱160度预热。
裱花袋顶部剪一个小口,在模具上挤出面糊。
注意面糊不要太多,尽量每一格中面糊分量差不多,这样烤出来的饼干才会熟度一致。
面糊刚刚挤出有些不规则,过一会就会摊开成小圆状。
将烤盘放入烤箱,160度上下火烤制10-15分钟左右。
好香~~
烤好以后取出晾凉。
冷却后很好脱模。
晾凉后装进干燥的小盒子里,可以吃半个月呦~
不需要打发蛋液,没有什么手法搅拌面糊,半个小时就能做出的童年美味。
香香脆脆的芝麻薄脆小饼干,一口一个回到童年呦~
小时候经常吃的除了芝麻脆饼以外,还有一种『鸡蛋芝麻饼干』,它比小脆饼更厚,口感酥脆,满满的蛋香和芝麻香,一口一个,好吃到停不下来。这种鸡蛋饼干真的特别香,现在好多蛋糕店都能买到,还多出了许多口味,例如抹茶味、可可味、草莓味等,不过笋笋还是觉得原味的最好吃。
食材:
全蛋1个、蛋黄2个、中筋面粉60g、黑芝麻适量
步骤:
无水无油的盆里打入1个鸡蛋和2个蛋黄。
打蛋器快速打发,打至蛋液可以画8字保持2秒不消散即可。
加面粉翻拌至无颗粒。
面糊看起来很浓稠但是还有流动性。
加入黑芝麻拌均匀。
放入裱花袋里。
烤盘预热,铺上油纸,有间隔的挤出面糊,成功的面糊应该在挤出的时候是可以控制流速的。
将烤盘放入烤箱,130度烤25分钟。
烤好的饼干,可以轻松从油纸上脱落。
放在晾网上晾凉,冷却后饼干就会变硬啦。
蛋黄饼干,金黄酥脆,非常诱人。
酥脆可口,满口芝麻香。
一岁以下的宝宝可以添加些宝宝奶粉,奶粉和面粉一起倒入打发的鸡蛋中混合均匀就可以啦,除了有蛋香,奶香也很足哦。
小时候每到过年家里都会买“旺旺大礼包”,其中有一款『旺仔小馒头』不仅小朋友喜欢,大人也爱吃,甚至可以说旺仔小馒头在中国的知名度比“旺旺大礼包”还高。
旺仔小馒头,这款零食应该可以入选80后经典零食之一了吧,笋笋记得前两年旺仔还出了个“大馒头”,收割了不少的情怀粉。
旺仔小馒头入口即化,奶香浓郁,是一款很适合作为宝宝零食的辅食,自己在家做一点都不难,材料安全放心,大人小孩都能吃,还真是别有一番风味呢。
食材:
鸡蛋1个、油20g、奶粉20g、低粉20-30g
土豆淀粉120g、泡打粉2g、糖20g
步骤:
鸡蛋中加糖搅打均匀。
一周岁以下的宝宝不用加糖,一周岁以上的宝宝适量加糖,配比中为成人正常用量。
加入油,混合均匀至乳化状态。
让油和蛋液充分地融合,这样才能保证口感的均匀和稳定。
想要口感更细腻的可以过筛。
奶粉、低粉、玉米淀粉、泡打粉过筛入鸡蛋液中。
低筋粉是保证成品酥脆,入口即化的保证。普通面粉也可以,当然由于筋度更高,做出来只有酥脆的口感不一定能保证入口即化。
奶粉可以增加香甜的口感,喜欢奶香味的小吃货们可以多加些奶粉,但是糖的比例就要稍微减少些,不喜欢太甜的也可以多加奶粉少加糖。
淀粉是保证成品膨化度和溶口性好的关键。建议可以用小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉任意一种淀粉,这样才能相对的保证成品的酥脆。
用筷子搅拌成絮状。
这时面团捏一捏是比较松软状态。
再用手揉成光滑面团,醒10分钟。
由于每个鸡蛋的大小不同,不同的粉的吸水性也不同,所以在揉面团时,有可能会出现太湿或太干导致面团不成型。这时,可以适量添加一些水份或低粉来帮助面絮成团。
取出静置好的面团,将面团搓成长条。暂时没有用到的面团记得盖保鲜膜保湿,防止变干。
再分切成小剂子,大小根据自己喜好。
个人觉得和小拇指指甲盖差不多大小刚好,烤出来和市售的差不多大。
搓成小球状。
烤箱预热,把搓好的小球摆放在烤盘上。
为了使烤好的小球光滑少裂纹,中途可以在小球上喷水或者盖上保鲜膜防干。因为做好的面团是湿度刚好的,但是搓小球是需要耗用一定的时间的,所以面团会越来越干,因此需要给搓好的小球保湿,以免面团干裂,烤出来的小馒头有很多裂纹,当然裂纹不影响口感。
放入烤箱160烤15分钟或150度20分钟。
具体时间根据自家烤箱脾气调整,掌握不好的可以时间调少一些,以5分钟为一个单位往上添加。
每个小球之间一定要留出一定的空隙,小球在烘烤的过程中,生胚会慢慢变大,避免烤的时候膨胀粘连在一起。搓出的小球大小一定要差不多,这样烤起来受热才均匀。防止有些小球已经烤熟,有些还没熟透。等到全部都熟了的时候,个头较小的已经烤焦了。
烤好后取出晾凉即可。
成功烤熟的小馒头轻松就能从油纸上脱落,如果还粘在油纸上说明没熟透,需要送入烤箱继续烘烤。
刚出炉的小馒头吃起来是软软的,放凉后,会变得很酥,用手轻轻一捏就碎了,放在口中轻轻一抿,便溶化了。
想要增加小馒头的奶香味,除了加奶粉,还可以用液态黄油来做。
如果要给小宝宝吃,可以将奶粉换成宝宝奶粉。
家里没有烤箱,可以用电饼铛或平底锅做,小馒头两面烘烤至变金黄,用手可以轻轻捏碎即可食用。
做好的小馒头如果一次吃不完,要放在密封罐常温保存,以免回潮变软。
入口即化,奶香四溢的旺仔小馒头,和买的一模一样吧。
都说吃零食是一件很快乐的事,不仅是小孩大人也很爱,因为不管我们年龄多大心里都永远住着一个小孩呀。虽然现在的零食种类越来越多,但是笋笋还是怀念小时候的零食,不知道是不是错觉,总觉得小时候吃的那些薯条薯片比现在的要好吃很多。
记得小时候喜欢吃一款叫做【亲亲】的『虾条』,蓬松酥脆,虾味十足,虽然也不知道里面有没有真的虾。外面买的虾条大多数都是油炸制品,多少都含有添加剂,而虾的成分却很少,营养价值不高,不宜多吃,所以咱们可以在家复刻童年的味道!
食材:
鲜虾6只、虾壳2个、玉米淀粉30g
清水30g、食用油10g、蛋清2个
步骤:
鲜虾去虾线取虾肉放入料理机中,加入清水和食用油,再加入少量的虾壳,用来增加虾的味道和钙质。
打成泥状。
加入玉米淀粉,搅拌均匀。
做好的虾泥状态有点像虾滑,待用。
蛋清打蛋器打发至有直立的小尖角即可。
将刚才搅拌好的虾泥倒入。
像炒菜一样的手法翻拌均匀。
装入裱花袋。
烤箱提前预热,将做好的糊糊挤入烤盘中。
记得一定要铺油纸,不然烤完不容易取下来。
放入烤箱,120度烤20-25分钟。
烤制过程中可以看到虾条生胚慢慢变大。
因为含有虾肉,所以有些地方会发黄或发红。
烤好以后,完全熟透可以轻松脱落油纸。
刚刚做好的虾条还有些软,稍稍晾凉就会变硬。
如果烤完觉得表面不够干可以再放入烤箱100度烤5分钟。
做好的虾条口感酥脆,味道比买来的虾条更鲜美哦!
裱花袋的口子尽量剪的小一些,这样挤出来的虾条细一点,做出来更酥脆,如果虾条太粗有可能外面是脆的,但里面还是软的,就需要增加烘烤时间。可以不加鸡蛋清,这样做出来的虾条口感更紧实些,不会那么蓬松,但是依然是酥脆的口感。
小时候经常吃的零食,除了虾条当然还有『炸虾片』。
超市里卖的虾片品牌和种类也非常多,但是其实大部分的虾片都没有虾,吃出的虾味只是加了一些调味粉或虾皮罢了,小部分含有虾肉的虾片也需要火眼金睛细细挑。
想吃含有虾肉的虾片也没那么复杂,自己在家也可以轻松做。自己做的虾片货真价实又健康,做一次可以吃好久,性价比超高。给孩子或自己炸上一盘,全家老少都能吃,快乐得很。
食材:
虾肉200g、水180g
木薯粉430g、盐适量、糖适量
步骤:
虾肉倒入破壁机里,加清水,盐和糖,怕腥的加点姜。
想要不同颜色和味道的可以加果蔬粉或把清水换成果蔬汁。
打成细腻的虾泥,倒入碗中。
加入木薯淀粉,充分搅拌均匀至无干粉。
粉的量和虾肉的量差不多在2:1,再根据虾的含水量和粉的吸水性调整。
上手和成稍微有点硬的面团。
揉成长面团,切成几块。
冷水下锅煮,或上锅隔水蒸。
面团要完全熟透,水开后再煮30分钟左右,上锅蒸 差不多1小时,熟透的面条呈现粉红色。
放凉水里冷却。
放在通风的地方晾凉,可以开风扇用小档吹,也可以直接放入冰箱保鲜层,这一步主要是让淀粉老化。
晾到变成干透,摸起来有些硬就可以了。
切成薄片,越薄越好,有切片机上切片机切。
24小时后切片,弹性很好,不粘,可以随意弯折。
放在通风的簸箕上让虾片完全晾干,水分一定要完全晒干,否则炸不起来。
也可以用烤箱或烘干机50度3-4小时烘干。
完全干透的虾片看起来缩小了一些。
脆脆的,哗啦啦响。
放在密封的容器里装起来,以免回潮变软,可以放一年。
油锅烧热,放入虾片,虾片会急剧膨胀起来。
快速捞出,以免炸糊了。
捞出来就可以开吃啦。
香香脆脆的,虾味浓郁,超好吃。
【文/观察者网 邵昀】
美国特朗普政府22日宣布取消哈佛大学获得的学生和交流学者项目(SEVP)资质,这意味着哈佛不仅不能再招收国际学生入学,正在哈佛就读的外国非应届毕业生也必须转学,否则将失去合法身份。
目前,哈佛大学招收了来自140多个国家和地区的近6800名国际学生和学者。截至2023年秋季学期,国际学生占哈佛学生总数的27%以上。根据哈佛大学国际办公室网站的统计数据,国际学生中占比最高的是来自中国的留学生。
“特朗普对哈佛学生的攻击在全球引发反响”,彭博社23日报道说。来自世界各地的许多哈佛学生和校友都对该禁令感到震惊,有人为自己的规划被打乱而烦恼,害怕多年投入打了水漂,更有中国学生感到自己因国籍受到“针对”。
美国国内则有声音担心,此举将使美国高等教育的声誉和未来发展遭受冲击。“这种做法恶毒、非法、不明智,而且非常有害。”哈佛前校长、美国前财长萨默斯22日说。他呼吁哈佛校方身先士卒反抗这种“暴政”,“如果连哈佛都做不到……还有谁可以?”
最新消息显示,哈佛大学23日就禁收国际学生令起诉特朗普政府,称其违反宪法,是对哈佛拒绝屈从白宫政治要求的报复。今年3月起,美政府先后要求哈佛关闭“多元化、平等、包容”(DEI)项目、削弱管理人员权力、整改招生标准等,遭哈佛拒绝后陆续冻结对其近30亿美元拨款。
当地时间2025年5月2日,美国马萨诸塞州剑桥,旅行团在哈佛园内的约翰·哈佛雕像前经过视觉中国
“以为是假新闻”
正在哈佛肯尼迪学院攻读公共管理硕士学位的姜方洲说,特朗普政府禁止哈佛招收国际学生的消息一出,他的几个群聊就都“炸”了。
“大家都很不确定,”姜方洲告诉彭博社和美国有线电视新闻网(CNN),“我震惊了好一会儿,根本没想到政府会做到这一步。”姜方洲今年30岁,最近原本正和妻子商量下个学年的住宿,但现在他开始担心自己的签证是否仍然有效。“现在我该如何规划我的生活,我们的生活?”
21岁的哈佛在读公共卫生硕士生张凯祺(Zhang Kaiqi,音)说,他一开始还以为这是假新闻。路透社称,张凯祺原定23日飞回中国,行李和纪念品都已打包。但得知禁令后,他不得不紧急取消了昂贵的机票,也因此失去了原计划在中国一家美国非营利组织实习的机会。
“我感到非常难过,也很生气。”但张凯祺表示,在哈佛留学的中国学生中,最焦虑的应该还是那些暑期在学校有研究助理工作的学生,因为这些职位与签证状态挂钩,又对他们未来申请博士非常重要。
路透社发现,有哈佛肯尼迪学院在读的中国研究生23日在小红书发帖调侃(现已隐藏),自己成了“哈佛难民”。帖主特蕾莎(Teresa)说:“我们的老师给我们发了一封邮件,说学校正在积极努力,争取在未来72小时内做出回应,并计划与政府进行谈判。”
据美联社最新消息,哈佛当地时间23日在波士顿联邦法院提起诉讼,称特朗普政府的禁令违反了美国宪法第一修正案,并将“对哈佛大学及其7000多名签证持有者造成直接且毁灭性的影响”。哈佛表示,计划申请临时限制令,以阻止国土安全部执行这一举措。
中国学生:不敢离开学校
根据哈佛大学的统计数据,截至2022年,中国学生是该校最大的国际学生群体,其次是加拿大、印度、韩国等。
33岁的什雷亚·雷迪(Shreya Reddy)来自印度,现在美国工作,是Visa公司的一名项目经理。她说,她还差几个学分就能在哈佛拿到EMBA学位,原本计划7月返校,如今担心自己无法毕业。
雷迪表示,她已经为她的MBA学习花费了8.6万美元,但现在不仅可能拿不到哈佛商学院的文凭,还可能就此失去相关校友和人脉网络,更不用说损失的金钱了。“这真的很难接受。我已经付了学费,机票也订好了。我不知道这对我和其他国际学生意味着什么。”
一名来自韩国、不愿透露姓名的哈佛商学院学生也对彭博社表示,考虑到美国政策变化之快,他开始怀疑这个文凭是否值得自己承受如此多的不确定性和压力。
对于中国学生而言,这种压力可能更大。“我认为,与其他群体相比,中国学生群体无疑感觉更加受到针对。”一名24岁的张姓学生对路透社说,他正在哈佛攻读物理学博士。出于安全考虑,张同学没有透露全名。
张同学补充:“有朋友建议我,如果事态升级,最好不要继续住在现在住的地方,因为他们认为美国移民与海关执法局(ICE)的人有可能直接上门把你从公寓带走。”
特朗普政府22日无端炒作哈佛“与中国合作”,并施压校方在72小时内提供过去五年来该校外国学生涉嫌“非法”活动的一系列信息。两名中国学生表示,其所在一些WhatsApp群组中,不少惊慌失措的国际学生正密集共享信息和法律建议。有律师建议学生不要离开美国,也不要坐飞机回国,静待学校的正式通知。
“被政治目的绑架”
CNN指出,来自全球的优秀生源,长期以来不仅是美国高校重要的收入来源,更被视为美国在科技领域保持领先地位的关键因素之一。美媒担心,特朗普政府的禁令实施后,可能进一步殃及以哈佛为代表的美国高等教育体系在全世界的声誉。
哈佛本科生学生会联合主席、来自巴基斯坦的大三学生阿卜杜拉·沙希德·西亚尔(Abdullah Shahid Sial)坦言,学生们都预料到禁令可能发生,但“没想到它来得这么快”。西亚尔说,他认识一些海外人士此前尽管已经拿到录取通知,但最终还是决定不来美国留学,原因正是觉得美国的风险太大。
在美国《纽约时报》看来,随着近年来中美关系出现摩擦,好莱坞、iPhone等美国文化软实力的象征在中国开始式微,唯独像哈佛这样的美国精英高校属例外,是为数不多的、中国民众仍然能感受到美国“吸引”的理由之一。然而,经此风波之后,恐怕“连这座灯塔也岌岌可危了”。
“每个人都怀揣着改变世界的理想来到这里,但当我试图了解世界时,世界却把我拒之门外。”一位目前就读于哈佛的中国研究生告诉《纽约时报》,她因担心签证问题而保持匿名。报道说,这名研究生表示,她现在想毕业后回到中国。
有中国学生反映,禁令已经开始影响相关签证发放小红书
在美国读完本科、刚被哈佛大学的一个研究生项目录取的索菲·吴(Sophie Wu,音)则表示,得知禁令后,她只感到“麻”了。“我没想到校方会做出如此不理智的决定,而且我觉得这更像是一种报复,而不是一项政策决定,”她对CNN说,“国际学生正被某种政治目的所绑架。”
关于美国政府宣布禁止哈佛招收国际学生一事,外交部发言人毛宁23日在例行记者会上答问时表示,中方一贯反对将教育合作政治化,美方有关做法只会损害美国的形象和国际信誉。“中美教育合作是互利的。”毛宁说,中方将坚定维护海外中国学生和学者的正当合法权益。
禁令伤害或已不可逆
特朗普政府禁止哈佛招收留学生的做法,在美国国内也受到批评。总部位于华盛顿的国际教育者协会(NAFSA)执行主任凡塔·阿乌(Fanta Aw)表示,驱逐国际学生将对美国的未来人才输送系统造成长期影响。
“失去国际学生的贡献,将会削弱本国学生对世界的理解,并对美国的经济实力、安全和全球竞争力造成严重后果。这些结果与本届政府声称要让美国更安全、更强大、更繁荣的目标背道而驰。”阿乌在一份声明中说。
美国前财政部长、哈佛大学前校长萨默斯22日猛烈抨击特朗普政府阻止哈佛大学招收国际学生的决定。“这种做法恶毒、非法、不明智,而且非常有害。”萨默斯在接受彭博电视台采访时表示,“为什么要阻止6000名才华横溢、渴望来美国留学的年轻人实现梦想?这完全没有道理。”
萨默斯指出,切断外国学生的交流机会将损害美国经济和国家安全,也违背了美国作为民主国家的基本原则。他说,特朗普此举将成为其他国家争夺国际学生市场的一份“大礼”。“我们国家正在尽最大努力帮助英国、澳大利亚和新西兰的高等教育系统。”
他呼吁哈佛身先士卒,反抗特朗普的“暴政”。“这些国际学生原本是我们国家的骄傲,而我们正在亲手毁掉这一切,这是一个灾难性的、自我造成的创伤。”他22日在接受CNN采访时说:“如果连哈佛都无法抵御这走向专制的一步步,那还有谁能做到?”
不过,也有学生认为,即使哈佛抗争成功,特朗普政府禁令所造成的伤害已不可逆。“即使特朗普此刻彻底收手,我认为重建国际社会对美国高等教育的信任也需要很多年。”西亚尔说。
值得一提的是,香港科技大学(港科大)23日宣布,向现正就读哈佛大学的国际本科生及研究生,以及持有哈佛学位课程录取通知的学生,发出公开邀请,欢迎他们加入港科大继续学业,延续学术追求。香港大学同日也在其招生官网上新增“特别公告”,含蓄表示对于全球排名前50大学的学生安排有“转学政策”。