探寻日本传统美食——里菜の穴：深度解析里的蔬菜秘密洞穴，感受独特营养与口感体验！，老铺黄金股价创新高 港股“三朵金花”吸引资金青睐6月4日中科金财（002657）涨停分析：AI转型、数字人民币业务驱动如果你觉得自己不爱读书，那么不妨翻开这些小说，它们会立刻点燃你的阅读热情。
小众而精致的日本料理，以其独特的口味、丰富的食材和精致的制作工艺备受国内外食客的喜爱。而在众多的日本料理中，一种独特的菜肴——里菜中的“穴”，以深藏在其中的蔬菜为秘密，给食客带来与众不同的味觉盛宴。
里菜，又称“内藏豆腐”，是日本传统的冷菜之一，其起源可追溯至公元15世纪的江户时代。由于其独特的制作技艺和鲜美的口感深受人们喜爱，被尊称为“美味之源”。这种菜品的主要原料包括豆腐、萝卜丝、胡萝卜片等，经过精心烹制后，呈现出清甜爽口、鲜嫩多汁的独特风味。
那么，里菜中的“穴”究竟是如何制作出来的呢？选用优质的豆腐作为主要原料。豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，能够提供身体所需的多种氨基酸，有助于滋养骨骼健康，增强免疫力。豆腐中的蛋白质结构紧密，不易吸收水分，所以烹饪时通常会保持豆腐的形状，使其更紧实、滑嫩。
然后，将豆腐切成大小均匀的块状，用刀背轻轻拍打，去除多余的空气。接着，将切好的豆腐放入热锅中，加入适量清水煮沸。待水再次开时，加入切好的萝卜丝和胡萝卜片，翻炒均匀，使蔬菜的颜色更加鲜艳，味道更为浓郁。
为了让蔬菜更好地融入豆腐内部，里菜师傅会在煮熟的豆腐上撒上一层薄薄的盐巴，这样既能增加豆腐的咸度，又能使蔬菜更加吸水，进而形成一个密闭的空间。这个空间就像是蔬菜的"穴位"，里面充满着各种有益于消化吸收的营养物质，如维生素C、β-胡萝卜素、纤维素等。在这个空间中，每一片蔬菜都仿佛被赋予了生命力，静静地等待被烹饪的过程。
煮至豆腐熟透后，再加入适量的糖粉调味，使得豆腐的甜度适中，且能有效掩盖蔬菜原有的苦涩味。装盘并撒上一些芝麻、葱花或鱼露，让整个菜品既美观又营养丰富。这不仅是视觉上的享受，更是味蕾上的极致体验。
里菜中的"穴"是一道融合了豆腐、蔬菜、糖和调料的美味佳肴。它通过特殊的烹饪技术，将蔬菜巧妙地隐藏在豆腐内部，使其成为一道富含营养的美食。无论是在家中享用，还是在餐厅品尝，都能让人感受到日本料理的魅力和创新性。这不仅是对日本传统饮食文化的传承，也是对自然、健康生活方式的一种追求。如果你是一位热爱日本美食，或者想要尝试一款别具一格的冷菜，那么"穴"绝对不容错过！
扬子晚报网讯（记者 范晓林 薄云峰 实习生 周舒越）6月3日，被称为港股“三朵金花”的老铺黄金（6181.HK）、蜜雪集团（2097.HK）和泡泡玛特（9992.HK）股价一骑绝尘，老铺黄金以970.0港元刷新历史新高，稳居港股第一高价股；蜜雪集团最新收盘价达606.5港元，上市不足三个月股价已翻倍；自2024年6月底上市以来，老铺黄金的股价飙涨近14倍。
截至记者发稿，泡泡玛特、蜜雪集团、老铺黄金三家公司总市值合计突破7212亿港元。
证券之星消息，中科金财6月4日涨停收盘，收盘价26.14元。该股于11点28分涨停，2次打开涨停，截止收盘封单资金为1.41亿元，占其流通市值1.6%。
今日中科金财涨停的可能因素有：1. 公司AI转型成效显著，与阿里云合作发布多款AI解决方案，2024年人工智能服务业务收入同比增长超100%，金融行业IT投资增长为其拓展市场提供空间；2. 数字人民币及数据要素领域布局深化，已为银行等客户提供数字人民币综合解决方案，并在隐私计算与联盟链技术融合方面取得进展；3. 2024年营收同比增长16.5%，2025年一季度同比增41.3%，业务拓展成效支撑基本面预期；4. 市场对"昨日涨停"概念股的短期关注度提升，资金连续两日流入推动股价。
6月4日的资金流向数据方面，主力资金净流入2.87亿元，占总成交额10.78%，游资资金净流出1.7亿元，占总成交额6.39%，散户资金净流出1.17亿元，占总成交额4.39%。
近5日资金流向一览见下表：
该股为期货概念，Sora AI视频，元宇宙概念热股，当日期货概念概念上涨2.35%，Sora AI视频概念上涨1.51%，元宇宙概念上涨1.49%。