掌控味蕾的神秘舞蹈：揭秘"吃上吃下"中的美食之旅，从口腔到胃，全程探索滋味的奥秘!，解放日报：回应社会关切何必总选在凌晨世界黄金协会：4月全球央行黄金储备共增加12吨 环比减少12% 连续第二个月购金增速放缓巍峨的贺兰山下，葡萄园翠绿连绵，生机盎然。
《吃上吃下的味觉奇遇：揭秘“吃上吃下”中的美食之旅》
在我们的日常生活中，美食无处不在，无论是街头巷尾的小摊贩，还是高档餐厅的名厨大师，都以独特的烹饪方式和口感为世人所向往。而其中，“吃上吃下”的过程，无疑是一次充满神奇色彩的味蕾之旅。这个旅程不仅涉及到口腔的感知和咀嚼，更深入到胃部的肠胃反应、代谢过程以及对营养成分的吸收与利用等多个环节。
我们先从口腔开始。当我们打开一盘香喷喷的烤鸭，热气腾腾的肉汁在舌尖上炸裂开来，带来一种无法言喻的诱惑。这种感官体验是由于口腔的温度变化引起的，当食物接触到舌头时，口腔的温度会迅速上升，刺激唾液腺分泌出唾液，这一过程被称为口腔物理性应激反应（也称为味觉感受器的触发）。唾液含有唾液酸，这是一种能帮助中和口腔内有害细菌的物质，使口腔保持清洁。在吞咽过程中，唾液被送入食道，进入胃部后，胃部中的酶系统开始分解蛋白质，将肉质转化为人体所需的氨基酸和脂肪酸等营养成分。胃酸也会进一步杀死口腔中的细菌，确保食物的健康安全。
接下来，就是胃的内部世界了。胃位于腹腔中部，大小约为45-60厘米，其主要功能是对食物进行初步的消化和吸收。当食物经过口腔到达胃部后，胃液通过胃壁上的黏膜层，产生胃酸和胆盐等胃液成分，这些成分能够中和并溶解掉部分食物中的蛋白质和脂肪，促进食物的消化和吸收。消化酶如蛋白酶、淀粉酶等则在此过程中起到催化作用，将复杂的碳水化合物分解成小分子，为后续的吸收提供能量。
对于一些难以消化的食物，如纤维素、果胶等难溶于水或在肠道中不易被酶分解的食物，胃就会产生乳糜泻。这种现象的发生主要源于胃黏膜对某些特定的化学物质（如牛奶、羊奶）产生的抗体反应，使得胃黏膜不能正常地接收和消化这些物质。这时，身体会释放胰岛素和其它激素，来控制胃的蠕动速度和分泌胃酸，使其产生更多的胃酸和胆汁，加速这些难溶物的排泄，从而改善症状。
胃内的pH值也是影响食物消化的重要因素。胃酸具有酸性和碱性，ph值在7.35-7.45之间变化，这直接影响胃内食物的消化和吸收。当胃酸过多时，酸性环境会抑制食物中的一些蛋白质和糖类分子的活性，导致食物的消化效率降低。反之，胃酸过少或者碱性过高，又可能导致食物中的一些营养成分难以被有效吸收。
“吃上吃下”的过程是一个复杂且多维的过程，涉及口腔、胃部的生理机制、消化酶的作用、胃酸的调节等多个方面。每一口食物都如同一场无声的舞蹈，通过口腔物理应激反应、胃液的分解作用、胃酸的酸碱平衡调节等一系列动作，将营养物质转化为体内的各种能量来源，满足身体的各种需求。正是这些神秘的味觉舞蹈，让我们在品尝美食的也能深刻理解人体的生物化学原理和微生态系统的运作规律，丰富我们的饮食知识和生活经验。无论是在城市的大街小巷，还是在高级餐厅的精致厨房，每一道美味佳肴背后，都是一个个令人惊叹的“吃上吃下”之旅，让人回味无穷。
张家界天然溶洞遭排污一事，当地生态环境局发布了通报，时间又选在了半夜：6月9日1时16分。
为什么要说“又”呢？因为一些地方政府部门和企业在回应社会关切的问题时，总喜欢在凌晨时分搞“突然袭击”。比如今年大同古城“破门亮灯”一事，引发关注后，当地也是在1时12分发布了一封“致歉信”。
舆情回应的时效性非常重要。但赶在凌晨时分发布通报，是不是彰显相关部门“连夜调查”“第一时间回应”？显然不是。以此次排污事件为例，4月，这一问题就在网上被曝光，5月29日，当地就对涉嫌违法排污的3家养殖户进行了立案调查。更有甚者，据报道，当地溶洞排污情况甚至可以追溯至2015年，曝光这一问题的网友是接到当地居民线索后才赶去现场的——这些都说明当地早就错过了舆情回应“窗口期”。
当然，立案调查需要一定时间和流程，通报出炉也必然经过层层内容审核和各部门把关，凌晨可能已经是完成这些流程后最早的发布时间了。但是既然已经错过了“窗口期”，选择深夜发布调查结果和天亮后等大多数人醒来后再公开信息，又有什么差别呢？
选择深夜回应社会关切，曾被一些人认为是舆情回应的“技巧”之一。无论报纸还是电视台都有截稿时间，超过截稿时间的信息当天就无法使用，第二天又会有新的新闻发生，因此有人认为选择在深夜发布回应信息，似乎就既做到信息公开、回应关切，又能降低影响范围和关注度。
相比传统媒体时代报纸有限的版面和电视新闻相对固定的时长，互联网时代的信息容量已经突破时空界限，一件有关注度的事，即便选择在大部分人已休息、流量较小的凌晨时分发布，仍会在天亮后被广泛传播。而且，公众不仅能被动获取、阅读大量信息，还能主动搜索新闻、评论互动询问，他们所关切的问题，不会因为在时间和空间上被小心翼翼地遮掩起来就降低影响力。
习近平总书记强调，“领导干部要学网、懂网、用网，了解群众所思所愿，收集好想法好建议，积极回应网民关切”。互联网是整个社会的一次重大变革，政府部门概莫能外。舆论引导能力，也是治理能力的重要组成部分。适应时代变化，利用先进技术与公众更好地对话沟通，是当下政府部门的一门必修课。
智通财经APP获悉，世界黄金协会发布的数据显示，截至5月底，中国人民银行黄金储备量2296.4吨，环比增加1.86吨，连续七个月扩大黄金储备。2025年4月，全球央行黄金储备共增加12吨，环比减少12%，连续第二个月购金增速放缓。全球央行月度购金趋势放缓的背后原因某种程度上或源于年初以来金价的快速攀升。