旅游必看！台湾最受欢迎的放松理疗方式，原创 炖排骨，先焯水还是直接炖？20年大厨教你做法，肉嫩无腥味，真香哈佛大学再次起诉美国政府 校长发声第二个关键词是“关联”，“关联即生命”。文物若想“活起来”，需以展品为原点，将其精确嵌回历史长河，重塑其时空坐标的经纬线：它曾是何时何地的见证者？承载了怎样的文化与科技智慧？在过往社会生活中扮演何种角色？
“旅游必看！台湾最受欢迎的放松理疗方式——薰衣草温泉！”自古以来，台湾被誉为"天然氧吧"与"养生天堂"，其得天独厚的地理环境和气候条件为游客提供了丰富的养生资源。这里的薰衣草温泉堪称其中最具特色的休闲放松方式。
薰衣草温泉以其独特的地理位置而著称，位于台东县的鹅銮鼻乡，其土壤富含丰富矿物质，有利于薰衣草植物的生长和生长过程中的养分积累。清澈的海水和温和的温泉经高温加热后，薰衣草精油渗透其中，形成一种独特的薰衣草香味。这种特殊的气味不仅有助于放松身心，更对身体健康有着显著的影响。
薰衣草温泉具有良好的镇静和舒缓作用，能够有效降低血压和心率，减轻精神压力，使人感到舒适和平静。据研究发现，薰衣草精油可以增强免疫系统，增强人体抵抗疾病的能力，从而起到预防和治疗多种疾病的效果，如头痛、失眠、胃肠道问题等。薰衣草精油还含有许多对皮肤有益的化学物质，如α-生育酚、芦荟皂苷等，能够滋养肌肤、修复受损细胞、改善肤色暗沉等问题，使皮肤更加光滑细嫩。
薰衣草温泉还能带来一种深层的身心愉悦体验。温泉水带来的微热量和高湿度可以帮助促进血液循环，加速身体新陈代谢，排出体内毒素，进而提高免疫力，缓解疲劳和焦虑，使人感觉更加精神焕发。在浸泡过程中，泡浴者还可以通过调整水温和浸泡时间来调节自身的心跳节律，进一步提升心灵的平静和舒适感。
台湾薰衣草温泉以其特有的物理效应和文化内涵，成为游客首选的放松理疗方式之一。无论你是寻求身心上的宁静与活力，还是在旅行途中寻求放松与恢复，都值得一游。在这里，你可以品味大自然的魅力，感受生命的美好，享受一次身心灵的深度洗礼，让台湾的美景与文化为你增添一份别样的韵味和色彩。
导读：炖排骨，先焯水还是直接炖？20年大厨教你做法，肉嫩无腥味，真香
排骨，作为餐桌上常见的食材，凭借其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。无论是红烧排骨、糖醋排骨，还是清炖排骨，每一道菜都能勾起人们满满的食欲。然而，看似简单的炖排骨，实则暗藏玄机。很多人做出来的排骨要么肉质发柴，要么腥味重，这究竟是为什么呢？
其实，问题往往出在烹饪步骤上。有人习惯先焯水，有人则直接下锅炖，这两种做法都不完全正确。今天，就让我们跟随经验丰富的厨师长，一起学习炖排骨的正确做法，让炖出的排骨肉嫩无腥味，香气四溢。
一、为什么说先焯水和直接炖都不对？
先焯水的弊端
焯水是烹饪中常用的去腥方法，但直接将排骨冷水下锅焯水，虽然能去除部分血水和杂质，却容易导致肉质收缩，炖出的排骨口感发柴，失去原本的鲜嫩。此外，焯水时如果火候掌握不好，排骨表面的浮沫未能及时撇净，腥味反而会附着在肉上，影响最终味道。
直接炖的隐患
未经处理的排骨直接下锅炖，血水和杂质会融入汤中，导致汤色浑浊，腥味浓重。即使加入大量香料掩盖，也无法彻底去除肉中的异味，反而可能掩盖排骨本身的鲜香。
二、炖排骨的正确做法
接下来，我们按照厨师长的指导，分步骤解析炖排骨的正确做法，保证肉嫩无腥味，汤鲜味美。
第一步：排骨预处理——浸泡去血水
清水浸泡：将排骨剁成小块后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间可换水2-3次。
原理：通过浸泡，排骨中的血水和杂质会逐渐析出到水中，这是去腥的关键一步，比直接焯水更温和，能保留肉质的鲜嫩。
冲洗干净：浸泡后的排骨用流动水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：腌制锁鲜——料酒+姜片去腥
腌制：将排骨放入碗中，加入1勺料酒、2片生姜、少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
原理：料酒中的酒精能溶解腥味物质，生姜和白胡椒粉则能进一步掩盖腥味，同时让排骨提前入味。
第三步：煎制锁香——激发肉香
热锅冷油：锅中倒入少许食用油，油热后转小火，放入排骨煎至两面微黄。
原理：煎制能锁住排骨内部的汁水，同时让肉质表面形成焦香层，炖煮时更易吸收汤汁的味道。
第四步：炖煮入味——火候与配料的讲究
加开水炖煮：将煎好的排骨转入砂锅，加入足量开水（没过排骨），大火煮沸后撇去浮沫。
注意：一定要加开水，避免冷水使肉质收缩。
小火慢炖：加入2片香叶、1颗八角、1小段桂皮，转小火炖煮40分钟至1小时（根据排骨大小调整时间）。
原理：小火慢炖能让排骨充分吸收香料的味道，同时肉质更加软烂。
调味收汁：加入适量盐、少许白糖提鲜，继续炖煮10分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
三、炖排骨的技巧总结
浸泡比焯水更温和：浸泡能有效去腥，同时保留肉质的鲜嫩，适合家庭烹饪。
煎制锁香是关键：煎过的排骨表面形成焦香层，炖煮时更易入味，口感也更丰富。
火候决定成败：大火煮沸后转小火慢炖，能让排骨充分吸收汤汁的味道，肉质软烂不柴。
配料的搭配：香料不宜过多，以免掩盖排骨本身的鲜香，简单的香叶、八角、桂皮即可。
四、常见问题解答
Q1：炖排骨时能加醋吗？
可以加少许醋，但需在炖煮后期加入，避免长时间高温使醋酸挥发。醋能软化肉质，同时促进钙质释放，让汤更营养。
Q2：排骨汤浑浊怎么办？
浸泡和撇浮沫是关键步骤。若汤仍浑浊，可将排骨捞出，用清水冲洗表面残留的浮沫，再重新炖煮。
Q3：如何判断排骨是否炖熟？
用筷子能轻松插入肉中，且肉质与骨头自然分离，说明炖煮到位。
五、结语
据新华社消息，美国哈佛大学23日再次起诉特朗普政府。此前一天，美国政府宣布暂停哈佛大学招收国际学生的资格，并要求现有国际学生转学。哈佛大学校长艾伦·M·加伯23日在致哈佛社区成员的一封信中写道：“我们谴责这一非法且不当的行为。这一行为危及哈佛大学数千名学生和学者的未来，也给全美各地高校众多赴美求学、追求梦想的学子敲响了警钟。”美国马萨诸塞州联邦地区法院一名法官23日对特朗普政府禁止哈佛大学招收国际学生的政策发出临时限制令，要求在举行听证会之前“维持现状”。