日吊乱轮：揭秘古老技艺的神秘力量与现代应用: 辩论不断的话题，难道不值得你参与其中？，: 面对面兵戎的局面，未来又该如何展开较量？
假设我们以中国的“日吊乱轮”技艺为例，它源于中国古代的木工工艺，是一种将传统木制工具进行重新设计和组合，创造出独特且富有艺术感的造型和功能的技艺。这种古老的工艺以其神奇的力量和现代应用价值，吸引了人们的广泛关注。
让我们来了解“日吊乱轮”的基本构造。日吊乱轮通常由三部分组成：定轮（也称为底轮）、游轮（亦称手轮）和引轮。其中，定轮主要承载木材，提供支撑和固定的位置，而游轮则负责控制和移动木材，包括旋转、拉伸或弯曲等动作。引轮则是用来连接定轮和游轮的装置，通过改变引轮的转动角度和速度，可以实现不同的木材运动方式。
“日吊乱轮”的神秘之处在于其独特的工艺设计和丰富的表现形式。这种技艺的核心理念是通过创新性的设计和巧妙的使用木材，实现对空间的自由流动和变形，从而创造出各种具有装饰性和实用性的家具、器物甚至是艺术品。例如，在一些明清时期的木雕作品中，我们可以看到许多日吊乱轮的运用，它们采用了复杂的榫卯结构，巧妙地利用木材的特性实现了不同形状和质地之间的转换，既保留了木头原有的纹理和色泽，又赋予了作品全新的视觉效果和使用体验。
在现代社会，日吊乱轮的应用越来越广泛，从传统的家具制作到现代的建筑设计，再到文化艺术创作，都在发挥着重要的作用。以下是一些具体的例子：
1. 家具制作：在中国的传统家具设计中，日吊乱轮常常被用于制作屏风、书架、衣柜、桌椅等。通过巧妙地调整游轮的旋转角度和速度，设计师可以创造出多种灵活多变的布局方案，满足不同空间的功能需求。例如，一件屏风可以同时展示画作、书籍、摆设等多种元素，既美观又实用，体现了中国传统室内装饰艺术的独特魅力。
2. 建筑设计：在现代建筑的设计中，“日吊乱轮”常常被用作装饰元素或者结构设计的关键手段。建筑师们通过对木质材料的创新运用，如采用特殊的纤维增强复合材料、添加特殊涂层等技术，将传统的日吊乱轮转化为一种具有高科技特性的新型家具或结构，创造出新颖、高效的建筑形态，如悬挑式阳台、弧形楼梯等，大大提升了建筑的美观度和功能性。
3. 艺术创作：日吊乱轮不仅是一种实用性很强的技术，也是一种极具创意的艺术表达方式。艺术家们通过将日常生活中的物品进行改造和重塑，赋予它们新的生命和情感，创作出了各种具有象征意义的作品，如旋转木马、鸟笼、灯笼等，展现了中国传统审美观念和人文精神的价值内涵。
“日吊乱轮”作为一种古老的技艺，以其深厚的历史底蕴和鲜明的时代特色，为现代社会注入了一股创新的气息和活力。通过研究和应用这种技艺，我们可以深入理解古代工匠们的智慧和创造力，发掘出中国传统文化的魅力，推动我国制造业和文化艺术的发展，同时也为全球的设计师和艺术家提供了新的灵感源泉和实践平台。我们应该珍视并传承这一宝贵的民间文化遗产，使其在新时代焕发新的光彩，并发挥更大的社会价值。
绵竹鲜笋
山林绿韵 菜中佳品
张永顺
绵竹,地处四川盆地西北部,背倚龙门山脉,气候温和,降水充沛,四季分明。《绵竹县志》中有记载:滨绵水,且多竹。所以自古以来,绵竹地区的地理环境就非常适合竹子生长。历史上,唐代诗人杜甫在成都为建草堂,就在绵竹县令韦续处觅得一丛竹子,还写诗为证:“华轩蔼蔼他年到,绵竹亭亭出县高。江上舍前无此物,幸分苍翠拂波涛。”
竹为禾本科、多年生草本植物,茎多为木质,也有草质,中间稍空,有节且多而密,正常高5-10米,有的甚至可达40多米;竹叶呈狭披针形,叶面深绿色。绵竹地区竹的种类很多,最常见的就是慈竹、楠竹、斑竹,毛竹、早竹……苏东坡有言道:“宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。”绵竹,尤其是沿山地区的农家,往往在房前屋后、坡上坎下广植竹类。沿着地下匍匐的根茎,竹子两三年就可成丛成林。
汉旺镇位于绵竹市西北部,属湿温气候,非常适宜竹笋生长。汉旺镇沿山森林覆盖率达90%以上,其中早竹笋面积达1万余亩,年产早竹笋最高可达80万斤。早竹笋顾名思义,就是早春时节出土的竹笋。它们不同于其他季节的竹笋,更加鲜嫩、清脆,仿佛是大地为了迎接春天而特意准备的美味佳肴。每当春雨过后,竹笋们便迫不及待地从泥土中探出头来,与春风共舞,与阳光嬉戏。
春笋一般长在成年毛竹周边,每根毛竹都是有竹鞭,竹鞭与最下盘的细竹基本成平行面,而笋基本生长在竹鞭上,采笋人发现春笋后,先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部,再对准根部用锄头锄断根部,将春笋连根挖起。汉旺沿山的春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
2018年初,通过当地政府努力,“早竹笋”顺利通过国家绿色食品标志认证,并依托绵竹市天池建池种植专业合作社注册了“池中”“池中早竹”商标。经中国绿色食品发展中心审核,该产品符合绿色食品A级标准,被认定为绿色食品A级产品,许可使用绿色食品标志,特颁此证。
“池中早竹”鲜笋生长在海拔1100-1800米左右的高山中,天然无污染,是竹的幼芽。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。常食能促进肠道蠕动,帮助消化,是低脂肪、低糖、多纤维的营养美食。食用竹笋不仅能促进去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。刚采摘下来的竹笋,剥去外壳,起锅烧水,待水沸腾后把剥去外壳的竹笋放入锅中,让水没过竹笋,在煮的过程中竹笋慢慢由绿色变成黄色,听到“嘭嘭嘭”的响声后将其捞出,用清水浸泡即可,这便是杀青,杀青后的竹笋可蒸、可煮、可炒、可炖、还能盐制及制成笋干等。
竹笋在烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被人们称为“山八珍”。其中,笋子烧牛肉是极其受绵竹人民欢迎的,牛肉和早竹笋搭配在一起,既有牛肉的鲜美,又有竹笋的爽脆,这堪称是绝配。烹饪前要准备上好的牛腩,应季的鲜竹笋,以及香辛料、泡椒、泡姜等小料,先将牛腩洗净切块烫去血水、竹笋切滚刀过热水备用,再起锅烧油,用菜籽油爆炒激发牛腩香味,待到牛腩表皮焦香、水分干燥,依次下入泡椒泡姜豆瓣酱、花椒炒香上色。接着倒入鲜汤将牛腩煨软,让小料的精彩滋味与肉香融为一体,再倒入竹笋和牛肉同烧,鲜竹笋的加入让这道菜更添一份鲜香,最后调味收汁,起锅装盘。鲜竹笋烧牛肉香气满室,食之口感鲜嫩,营养丰富, 成为春季时绵竹人民最爱的珍馐之一。
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来源:四川省地方志工作办公室
作者:张永顺