探寻日本传统美食——里菜の穴：深度解析里的蔬菜秘密洞穴，感受独特营养与口感体验！: 引发热议的事件，背后有什么不为人知的真相？，: 令人深思的政策，如何影响我们的生活？
小众而精致的日本料理，以其独特的口味、丰富的食材和精致的制作工艺备受国内外食客的喜爱。而在众多的日本料理中，一种独特的菜肴——里菜中的“穴”，以深藏在其中的蔬菜为秘密，给食客带来与众不同的味觉盛宴。
里菜，又称“内藏豆腐”，是日本传统的冷菜之一，其起源可追溯至公元15世纪的江户时代。由于其独特的制作技艺和鲜美的口感深受人们喜爱，被尊称为“美味之源”。这种菜品的主要原料包括豆腐、萝卜丝、胡萝卜片等，经过精心烹制后，呈现出清甜爽口、鲜嫩多汁的独特风味。
那么，里菜中的“穴”究竟是如何制作出来的呢？选用优质的豆腐作为主要原料。豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，能够提供身体所需的多种氨基酸，有助于滋养骨骼健康，增强免疫力。豆腐中的蛋白质结构紧密，不易吸收水分，所以烹饪时通常会保持豆腐的形状，使其更紧实、滑嫩。
然后，将豆腐切成大小均匀的块状，用刀背轻轻拍打，去除多余的空气。接着，将切好的豆腐放入热锅中，加入适量清水煮沸。待水再次开时，加入切好的萝卜丝和胡萝卜片，翻炒均匀，使蔬菜的颜色更加鲜艳，味道更为浓郁。
为了让蔬菜更好地融入豆腐内部，里菜师傅会在煮熟的豆腐上撒上一层薄薄的盐巴，这样既能增加豆腐的咸度，又能使蔬菜更加吸水，进而形成一个密闭的空间。这个空间就像是蔬菜的"穴位"，里面充满着各种有益于消化吸收的营养物质，如维生素C、β-胡萝卜素、纤维素等。在这个空间中，每一片蔬菜都仿佛被赋予了生命力，静静地等待被烹饪的过程。
煮至豆腐熟透后，再加入适量的糖粉调味，使得豆腐的甜度适中，且能有效掩盖蔬菜原有的苦涩味。装盘并撒上一些芝麻、葱花或鱼露，让整个菜品既美观又营养丰富。这不仅是视觉上的享受，更是味蕾上的极致体验。
里菜中的"穴"是一道融合了豆腐、蔬菜、糖和调料的美味佳肴。它通过特殊的烹饪技术，将蔬菜巧妙地隐藏在豆腐内部，使其成为一道富含营养的美食。无论是在家中享用，还是在餐厅品尝，都能让人感受到日本料理的魅力和创新性。这不仅是对日本传统饮食文化的传承，也是对自然、健康生活方式的一种追求。如果你是一位热爱日本美食，或者想要尝试一款别具一格的冷菜，那么"穴"绝对不容错过！
北京6月8日电 (记者 孙自法)中国科学院高能物理研究所(高能所)8日发布消息说，该所建于广东的大科学装置中国散裂中子源(CSNS)，最新研制成功国际首支P波段大功率超构材料速调管，标志着中国在大功率速调管创新研究基础上实现又一次重大突破。
作为中国散裂中子源直线加速器射频功率源系统的核心设备，P波段大功率速调管为直线加速器束流提供能量和动力，相当于汽车发动机，此前全部依赖进口。2021年以来，中国散裂中子源加速器射频团队联合电子科技大学段兆云研究小组、中国科学院高能所环形正负电子对撞机速调管团队及昆山国力电子科技股份有限公司研究院速调管研究室，共同开展P波段324兆赫兹速调管研制。
研制项目组首次提出采用谐振腔加载超构材料技术设计324兆赫兹大功率速调管，经过4年多技术攻关完成研发和加工制造，并于近日在中国散裂中子源现场完成设备高功率测试，结果表明，关键技术指标全部达到设计要求，并在峰值2.5兆瓦功率顺利通过48小时长期稳定性测试。据悉，该速调管计划于2026年9月正式上线应用。
中国散裂中子源直线加速器首支紧凑型P波段大功率超构材料速调管。(中国科学院高能所 )
中国散裂中子源直线加速器首支紧凑型P波段大功率超构材料速调管项目验收会，7日在中国科学院高能所东莞研究部的中国散裂中子源园区举行，验收组听取项目组的研制和测试汇报，对324兆赫兹超构材料速调管48小时稳定工作实验数据进行审核认定，认为关键技术指标满足要求，一致通过现场验收。
业内专家表示，作为国际首支成功研制的P波段大功率超构材料速调管，其在大科学装置、医疗及其他工业领域具有广阔应用前景。中国散裂中子源研制的324兆赫兹超构材料速调管此次顺利通过验收，既是中国在该领域从依赖进口到自主创新的关键跨越，也彰显中国在高端射频器件研发领域的核心实力。
中国科学院高能所副所长、中国散裂中子源二期工程总指挥王生指出，324兆赫兹超构材料速调管应用超构材料等前沿技术，在主要技术指标达到国际先进水平的前提下，腔串结构体积相比国外同类装置减少约50%，不但降低了造价，也是P波段大功率速调管技术一次质的飞跃。
近年来，中国散裂中子源不断提升自主创新能力，开展大量关键技术攻关并取得重要进展，通过与中国高科技企业联合攻关，还成功研制氢闸流管和金属陶瓷四极管等设备，性能均达到国际先进水平。目前，中国散裂中子源加速器关键核心设备已全部实现国产化。(完)