渐进提升的「C」能力：探索你的新战场——持续改进与挑战自我的决心之路，万辰董事长留置归来，危机只解了一半原创 夏天最爱的土豆吃法，一擦一蒸，软糯Q弹还有嚼劲，比肉还好吃！王翦回答道：“作为大王的将军，我的功劳如果没有后续封侯，岂不是大失所望？趁现在向大王申请些福利，难道不更合适？”
在当今竞争激烈的商业环境中，“C”能力已经成为推动企业成长和发展的重要驱动力。这种能力涵盖了从战略规划、业务运营到创新思维等多个层面，它要求个人不断学习、积累和应用新的知识、技能和方法，以应对日益复杂的市场环境和多元化的客户需求。
我们需要明确一个概念，那就是“持续改进”。这一理念强调的是对现有工作流程、产品和服务进行持续的审视、评估和优化，以期实现效率的提升、质量的提高和成本的降低。这就需要我们养成一种“发现问题-分析问题-解决问题”的习惯，时刻关注并敏锐捕捉业务运行中的瓶颈和问题，通过数据分析、实验验证和实地试验等方式寻找解决方案。在这个过程中，我们必须培养自我质疑、反思和批判的能力，敢于承认自己的不足，并且勇于尝试和创新，通过不断的试验和迭代，不断优化我们的工作方式和策略。
我们要学会挑战自我。正如心理学家马斯洛所说：“人们追求自我实现的过程，实质上就是不断超越自己能力的过程。”在这个过程中，我们会面临各种各样的挑战，包括技术难题、商业模式变革、行业竞争加剧等。面对这些挑战，我们需要有坚定的信念和持久的毅力，相信只有不断提升自身的专业能力和素质，才能在竞争中脱颖而出。为此，我们需要在学习中寻找新的思维方式，寻求与旧模式不同的突破点；我们还需要勇于接受失败和挫折，因为它们不仅是学习的机会，也是成长的机会。只有在这种过程中，我们才能真正理解自身的优势和短板，从而找到最适合自己的发展路径，不断提升自我，逐步成为真正的“C”能力者。
提升“C”能力的过程中，我们还应该注重团队协作和跨部门沟通。在一个企业中，各个部门之间的交流与合作是推动企业整体发展的重要力量。我们需要有良好的团队协作精神和沟通技巧，能够有效地将各方面的资源和信息整合在一起，形成协同作战的强大合力。这需要我们在日常工作中积极参与团队建设活动，增强团队凝聚力，我们也需要具备清晰的目标导向和跨部门的视野，以便在解决复杂问题时能够充分考虑不同部门的利益和需求。
渐进提升的“C”能力，是一项既具有挑战性又充满机遇的任务。它要求我们在不断学习、自我评估和适应变化的不断提高自身的专业素养和综合素质，勇敢地面对挑战，保持对自己的清醒认识，最终成为一个具备“C”能力的企业领导者或关键员工。只有这样，我们才能在这个瞬息万变的市场环境中，立于不败之地，为企业的持续发展提供强大的支持和保障。
万亿级中国休闲零食市场硝烟弥漫。2024年传统零售赛道业绩分化明显，三只松鼠与盐津铺子通过渠道重构、品类创新，实现翻盘与突围；良品铺子收缩战线、来伊份业绩下滑，退守基本盘。
相比之下，量贩渠道异军突起，进入白热化竞争阶段。目前，万辰集团旗下的量贩零食门店主要盘踞于华北、华东一带，被称为“北派”，以安徽为界限与“南派”——赵一鸣零食与零食很忙合并而成的鸣鸣很忙，分庭抗礼。
作为唯一的量贩零食上市公司，万辰集团（300972.SZ）于2021年4月在深交所上市，在资本化上先行一步。
上市后的第二年，董事长王建坤开始带领万辰集团进军量贩零食行业，业绩突飞猛进，2022-2024年实现营收分别为5.49亿、92.94亿、323.29亿。三年间业绩翻了近60倍，堪称零食界的拼多多。
在开店速度上也不遑多让，旗下“好想来”零食去年一年就新增门店9776家，日均开店26家，速度甚至一度超过蜜雪冰城。
然而就在3月3日，万辰集团突发公告，称该公司近日收到国家某监察委员会出具的公司董事长王健坤被置留、立案调查的通知书，公司股价第二天应声下跌10%。
要知道在“你死我活”的零食大战里，任何一点风吹草动，都有可能引起连锁反应，将企业推向万劫不复的深渊，这也让万辰集团陷入短暂的舆论漩涡。
巧合的是，就在王健坤的留置期内，对手鸣鸣很忙完成了向港交所的上市递表，对上市发起冲击。
然而，双强之争变得更加扑朔迷离之际，突然峰回路转。
01危机解除
5月26日，万辰集团（300972.SZ）再次发布公告，董事长王建坤被解除历时2个月20多天的留置，恢复正常履职。
有意思的是，留置期间公司股价不但没有预期中的暴跌，反而升了。3月3日至5月26日收盘，股价从约95元/股飙涨至近160元/股，累计涨幅68.15%，浮盈超过111亿元。
根据持股比例推测，期间王建坤家族的身家起码涨了50亿元，这泼天的富贵挡都挡不住啊。
6月第一个交易日，万辰集团更是暴拉14.17%。
自此，万辰集团2022年10月10日至今的累计涨幅已经达到1600%，为同期A股涨幅最大的个股。
公司总市值更是从当初的15.86亿元涨至330.86亿元，以当日股东户数5935人计算，股东人均盈利530.75万元。
更恐怖的是，2025年一季度，万辰集团公司增速再度“逆天”：营收108.2亿元，同比增长124.02%，归属上市公司股东净利润约为2.15亿元，增长3344.13%。
量贩零食这门生意，真的就这么赚钱？
从市场规模看，零食量贩行业预计将在2027年达到约1400亿元规模。到2025年，国内量贩零食门店将达到4.5万家，比三年前增加了近3倍，前景喜人。
万辰集团股价涨势如此突出，这两个原因很重要：成长迅猛、标的稀缺。
关于成长速度，公司业绩与扩张速度足以看出；而机构选中万辰集团，部分优势在于国内另一家量贩零食巨头“鸣鸣很忙”还没有上市，所以万辰集团此时就是稀缺标的，二级市场的资金看好量贩零食赛道，就只能卖万辰集团。
02零食家族的幸与忧
万辰集团被称为“量贩零食第一股”，消费者更加熟知的是量贩零食店“好想来”。
灵魂人物王健坤出生于福建漳州的王健坤，现为中国香港居民，2006年时夫妻俩回想创业，却选择了截然不同的方向。
2006年，王健坤看中了漳州本就初具规模的食用菌行业，做起了种蘑菇、卖蘑菇的万辰生物。
而王建坤的妻子林该春则看中了小零食的生意，在2007年就成立了零食公司——零食工坊。
凭借规模化生产和全产业链布局，王建坤带领万辰生物于2021年4月在深交所创业板成功上市，成为国内食用菌行业的代表企业。
但万辰生物上市后，食用菌市场竞争加剧，金针菇价格下跌，公司营收和净利润双双下滑，业绩持续承压，面临转型难题。
结合妻子的“零食工坊”品牌和漳州本地蜜饯坚果产业资源，2022年8月，万辰生物正式涉足量贩零食行业，次年，正式更名万辰集团（300972.SZ）。
当时量贩零食的风口还未到来，全国各地各式各样的区域性品牌林立。万辰集团作为上市公司，借助平台优势相继将陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀等品牌收入囊中，并在2023年9月统一整合为“好想来”。随后，又收购了老牌零食连锁品牌“老婆大人”，保留其独立运营。
整合完毕，公司门店迅速在全国范围内野蛮扩张，到2023年末，公司旗下量贩零食门店已达4726家。到2025年一季度末，其签约门店总数已突破1.5万家，“好想来”品牌门店也实现破万。
万店齐发迅速推动营收爆发式增长，量贩零食业务作为核心引擎，贡献了集团绝大部分收入和利润。
从卖蘑菇到卖零食，纵观其爆发过程，是万辰集团夫妻二人协力创业的精彩图卷，也将一个“家族色彩浓厚”的董事会推向台前。
万辰集团的管理层中，公司董事长为王健坤，姐姐王丽卿是总经理，妻子王健坤、儿子王泽宁为董事，董事陈文柱为王健坤表弟，9个有5个是王家人，话语权极大。
但这种相对封闭的管理模式在快速扩张期很可能导致决策独断、内部监督失效。
从这个角度来说，王健坤在任上被置留、立案调查本身，其实就是万辰集团风险预警体系薄弱、监督机制失效的部分体现。暴露了公司治理结构的隐忧：关键岗位集中于创始人家族成员，有单点依赖风险，权力继承也尚显稚嫩。
量贩零食行业开始由“数量扩张”转向“质量提升”。在未来激烈竞争中，如何打造规范透明的治理体系、引入合适的职业经理人、提升决策效率与执行力，或将是万辰的新课题。
03头部玩家变阵
量贩零食赛道“鸣鸣很忙”与“万辰集团”双雄割据，双方通过“0加盟费”政策抢占市场，砸钱扩市场。
从门店规模来看，二者十分接近，截至2024年年底，截至2024年底以14196家门店紧逼鸣鸣很忙的14394家。
从业绩上看，鸣鸣很忙集团似乎稍好一些。2024年，鸣鸣很忙以393亿元的营收和约9.13亿元的调整后净利润，远超万辰集团同期的323亿元营收和2.94亿元净利润，在营收和盈利能力上万辰压过一头。
今年第一季度，万辰公司营收虽同比增长124%，但环比下滑7.64%。即门店规模增长，收入反而较去年四季度有所下滑，这意味着，其平均单店收入出现下滑。
此外，2024年，万辰因经营原因闭店了242家，另有64家门店因转让等非经营原因减少，闭店率达6.47%。如何提升单店表现、提高门店存活率，对万辰来说，显得尤为重要。
量贩零食行业讲究规模效应，典型的“薄利多销”，作为中间商从上游批量采购商品加价销售给下游加盟商，由此产生利润。好想来之所以大火，高性价比是主要原因，也有不少消费者将好想来的营销策略称为“穷鬼套餐”。
便宜，打价格战是唯一利器，2024年万辰公司年度净利润仅为1.87%，盈利能力非常“脆弱”。量贩零食行业进入后半程的当下，开店速度也在放缓，未来如何维持后续发展增速，有不少投资者对此提出质疑。
更值得关注的是，发起更猛烈价格战的可能不只是老对手鸣鸣很忙，传统零食赛道的三只松鼠（300783.SZ）同样虎视眈眈。
章燎原直言，2025年应该是从量贩零食到“量贩零食+”以及全品类折扣超市真正的元年。三只松鼠通过收购爱零食、爱折扣等量贩品牌，强势杀入赛道，喊出了“三分天下”战略目标。
三只松鼠处在冲刺“A+H”上市的风口，过去已经建立起的高知名度和高品质心智，再加上已经递交港股上市招股书的鸣鸣很忙，“三足鼎立”，万辰夹在中间必然压力山大。
若将视野再放宽到量贩零食赛道之外，多家零食品牌纷纷走起了低价路线：良品铺子投资参股量贩零食品牌“零食顽家”，布局量贩渠道；盐津铺子在量贩渠道的SKU数量从2023年的10余个增至2024年的30余个。
品牌数量趋于饱和，马太效应初现，新赛点已至。
最近被一款土豆包子彻底征服了——它不是普通面皮裹馅，而是把软糯的土豆泥直接变作了“外衣”！土豆泥和少量面粉揉捏均匀，成了那独特的面团，看着就让人好奇。
咬下去的瞬间，才是惊喜的开始。那包子皮，温润如玉，口感韧中带糯，嚼劲十足，竟有种微妙的Q弹感。馅料鲜香扎实的肉馅儿裹在里头，荤香四溢，与土豆天然的清甜完美交融，香而不腻，吃一口就停不下来。若还嫌不够过瘾，淋上几勺那提神醒胃的万能凉拌汁——酸香微辣裹着油润的香气一拥而上，瞬间注入灵魂，整只包子的风味层次立刻升华，叫人吃得额头冒汗也舍不得停。
小小土豆包子，也藏着朴实的心意。土豆本就是宝，低脂又富含维生素和膳食纤维，自带健康光环；包裹着的肉馅补充蛋白质，荤素交融得恰到好处。冬日捧一个在掌心，沉甸甸的暖意从指尖蔓延至心窝，那袅袅热气蒸腾，糯韧的皮儿裹着鲜香馅儿，再裹挟着凉拌汁的活泼香气直往鼻子里钻，这诱惑谁能抵抗？
这带着点乡土智慧的美味，是地方特色，却更是日常餐桌上令人雀跃的巧思。嚼劲十足的外皮裹着实在的馅料，浇上灵魂料汁，扎实又熨帖。这手艺要是支个小摊儿，热气腾腾的蒸笼一掀开，那软糯弹牙的土豆皮儿，裹着热乎咸鲜的馅儿，再被凉拌汁那么一点亮，香气四溢，排队的人潮怕是要把摊子都围起来喽！
【土豆包子】
制作配料：土豆适量 面粉适量 肉馅儿适量
制作方法：
1、土豆这个吃法你们一定要去做！真的百吃不腻，准备大概中等大小的土豆；
2、今天主要用到这个工具，这是我很多年前网上买的，也不贵，十来块钱，用这个工具擦成土豆泥，这一步一定要注意安全，不要擦到手了。
3、最后用清水把工具冲干净，用纱布把水分挤干一点，不用太干，土豆泥放在一旁备用；挤出来的水分给它静置一会儿，静置好的水分倒掉，我们就得到了土豆淀粉；
4、扒拉一下，再把土豆泥加进去，加少量的普通面粉，把他们拌均匀，最后是这样不粘手的面团；
5、这个肉馅儿是昨天蒸肉卷剩下来的，加点胡萝卜碎，拌均匀就可以了。
6、取适量土豆泥，搓圆再摊开，包上适量的肉馅儿，包起来就可以，新手做的话馅料可以少来一点；
7、放在笼屉上水开上锅蒸20分钟左右。出锅就可以直接吃了；
8、外皮是这个包子的最大特点，它的口感很有嚼劲，软糯Q弹，直接吃比较清淡，可以用凉拌汁再拌一拌，这个凉拌汁就是我们之前凉拌菜的那个万能凉拌汁，有这个凉拌汁的加持，味道更上一层楼。
9、这个是我们老家的特色美食，但是真的很好吃，它的外皮真的跟肉很接近，但是软糯Q弹，非常有嚼劲，你们可以一次多买点土豆试试，我觉得这个土豆包子可以当作特色美食出摊，一定大受欢迎！强烈推荐你们试试！