第52话：子豪的快乐美食体验：中经之谜——揭秘子豪品味非凡的吃货之旅，华泰 | 多元金融：十问稳定币原创 面粉不蒸馒头了，不揉面手不沾面，教你神仙吃法，比油条简单好吃面对巴西市场，Keeta也将主打体系化出海，带去的是一揽子数字基建+数字服务解决方案，既提供全国性的即时配送网络，衍生出“万物30分钟达”的新消费场景，又加速科技出海，给本地商家提供数字化经营主场和工具，启用无人机配送，将数字服务出海做实、做细，合力重塑本地零售市场。
下面是一篇以《第52话：子豪的快乐美食体验：中经之谜——揭秘子豪品味非凡的吃货之旅》为题的文章，旨在展现子豪这位美食爱好者的独特魅力和丰富味觉体验。
在众多的美食爱好者中，子豪无疑是最引人注目的一个。他的美食追求远超常人，不仅喜欢尝试各种新颖、独特的食材与烹饪方法，更痴迷于探寻那些隐藏在普通食物背后的神秘故事和文化内涵。日前，子豪决定开启一次充满惊喜和挑战的美食探险之旅，让读者一同见证他品尝过的美味佳肴背后所隐藏的故事。
子豪的美食旅程从繁华的城市中心开始。他首先来到了一家名为“中经”的特色餐厅，这家餐厅以其独特的食材选择和精心制作的菜肴闻名遐迩。在这里，子豪品尝到了一道名为“金丝燕窝汤”的菜品，其细腻丰富的口感和独特的香气让人回味无穷。他了解到，这道菜是由当地的传统工艺经过精心熬制而成，选用的是当地的天然燕窝和珍贵的中药材，历经数月的泡发和炖煮，最终形成了一种醇厚而滑嫩的汤汁。子豪表示：“这种味道仿佛能瞬间唤醒我内心的那份宁静，让我感受到了大自然的馈赠和生活的美好。”
接着，子豪来到了一家位于山林深处的小店，店内只有几样简单的家常菜。其中，他最钟爱的一道菜品是“野猪肉炖蘑菇”，这是一道源自山区的独特美食，选用的是当地的纯瘦肉和新鲜的野生蘑菇，经过慢火炖煮，使得肉质鲜嫩，蘑菇的香味浓郁，两者相互融合，既保留了原汁原味，又增添了新的风味。子豪赞赏道：“这种味道就像是一首田园诗，充满了生活的真实和自然的气息，让我深深感受到大自然的魅力。”
然后，子豪前往了一座历史悠久的古镇，这里有着各式各样的传统小吃和手工艺品。在一家小巷里，他品尝到了一种名为“糯米团”的甜品，这是当地人传统的春节食品，皮薄馅大，口感软糯，甜而不腻。他注意到，每个糯米团都用手工搓揉，寓意着团圆美满的生活。子豪感慨道：“这样的糯米团就像是每一个家庭的象征，承载着人们对幸福美好的向往和对亲情的珍视。”
在这个过程中，子豪还遇到了一位志同道合的美食博主，他们共同探讨了一些关于美食的历史和文化知识，分享了他们的美食经验和技术技巧。子豪通过这次美食探险之旅，不仅了解了不同地方的美食文化，也提升了自己对于美食的理解和欣赏能力。他告诉博主：“每一次品尝不同的美食，都是对自己味蕾的一种探索和理解，也是对世界文化的尊重和热爱。”
子豪的美食探险之旅充满了惊喜和挑战，他的每一道美食都是一次对味觉的深刻体验，同时也是一次对生活的深入思考和对文化的深度解读。他用自己的方式，向我们展示了美食的魅力，让我们领略到了不同地域、不同人群对于美食的独特理解和追求。无论是探寻食物的秘密，还是体验美食的乐趣，都在这个旅程中得到了深刻的体现和升华，也让我们的生活更加丰富多彩。
（来源：华泰证券研究所）
美、港（中国香港）立法凸显战略考量
2025年5月19日和21日，美国和中国香港分别通过稳定币相关立法，明确了稳定币监管框架，这是继比特币ETF之后，对加密货币认可的又一里程碑事件。美国和中国香港对稳定币的监管规则制定持积极态度，稳定币被视为未来数字金融基础设施的重要组成部分，均希望通过正确管理稳定币，进一步扩大法币的影响力，巩固各自金融中心地位。我们梳理了十条问题，作为投资者了解稳定币的参考。
1. 什么是稳定币？稳定币是基于区块链技术的加密货币，客户通过支付法币获得区块链上的稳定币。稳定币主要与法币（美元为主）以固定兑换比例挂钩，才称之为稳定币。截至2025年6月2日全球稳定币总市值超过2,300亿美元，其中USDT和USDC合计市值2,140亿美元，占比约九成。
2. 稳定币的主要用途是什么？稳定币是一种较为纯粹的支付手段，其价值锚定法币，没有利息，增值属性弱。稳定币省略了传统支付方式中必须的中心节点和基础设施，从而起到降低支付成本，提升支付效率的作用。
3. 稳定币如何起源？2014年末推出的 USDT（泰达币）是首个主流稳定币，锚定美元。USDT目前市值超过1500亿美元，占全球稳定币市场份额接近三分之二。但USDT的发行人Tether，其透明度多年来饱受质疑。
4. 稳定币意味着货币增发吗？市场主流观点认为稳定币是某种形式上的货币增发，可以被视作数字现金或数字M0，或是法币的衍生货币。对于法币支付不够便利或者触及不到的地方，稳定币可以发挥较大的作用。
5. 美、港（中国香港）稳定币立法背后的逻辑是什么？两地在规则制定上抢占先机，积极拥抱数字化金融。两地立法对于稳定币储备资产的充足性均有严格要求，都要求发行人建立完善的反洗钱制度，确保稳定币不被用于非法金融活动。由于稳定币的匿名性，反洗钱难度会大于传统金融机构。
6. 美国推动稳定币是为了销售国债吗？我们认为这一规定是为了确保稳定币的储备资产安全且具流动性，确保稳定币的基础架构安全稳健，至于对美国国债起到支持作用是附带影响，而非主要目的。
7. 稳定币的产业链是怎样的？中国香港稳定币产业链包括三个环节，包括稳定币的发行、储备银行和交易所平台。稳定币发行人需要将相应的法币储备存入持牌银行账户，稳定币持有人可以选择在交易所交易各类加密货币。
8. 稳定币和比特币是怎样的关系？稳定币是更为纯粹的支付工具，比特币作为资产的投资属性日益增强，而作为支付媒介的属性日益减弱。在实践中，稳定币的一大用途是交易数字货币。
9. 稳定币和央行数字货币的区别是什么？央行数字货币是更纯粹意义上的电子现金，央行在其中扮演了中心清算机构。稳定币虽然需要发行机构运营，但稳定币在支付环节无需中心结算机构存在，有一定的去中心化特征。
10. 稳定币有何风险？稳定币的主要风险来自发行商的合规风险以及运营管理风险。储备资产透明度不足是重要隐患。流动性管理失误是常见隐患，发行机构须确保有足够的高流动性资产应对用户赎回。
面粉是我们厨房里最常见的食材之一，通常用来蒸馒头、包饺子或者做面条。但今天，我要教你一种全新的面粉吃法，不用蒸馒头，不用费力揉面，手不沾面就能做出比油条还简单又好吃的美食。这种方法不仅省时省力，而且口感独特，绝对能让你和家人眼前一亮。
首先，我们需要准备以下材料：普通中筋面粉300克、温水200毫升、酵母3克、白糖10克、盐2克、食用油适量。这些材料都是家中常备的，不需要特意购买。准备好材料后，我们就可以开始制作了。
第一步，和面。在一个大碗中倒入面粉，加入酵母、白糖和盐，用筷子稍微搅拌一下。然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成粘稠的面糊。这里的关键是不用手揉面，完全依靠筷子搅拌，所以手不会沾到面。面糊的稠度应该类似于酸奶，如果太稀可以适量加些面粉，太稠就加点水调整。
第二步，发酵。将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。现在这个季节，室温发酵大约需要1小时左右。如果想要加快发酵速度，可以把碗放在温水中。判断发酵是否完成的标准是看面糊表面出现很多气泡，体积明显膨胀。
第三步，制作面坯。发酵好的面糊会有很多气泡，这时不需要揉面排气，直接用筷子搅拌几下消掉大气泡即可。在案板上撒些干面粉，将面糊倒在上面。因为面糊比较粘，所以要多撒些干面粉防粘。然后用刮板或者手（可以沾些干面粉）将面糊整理成长条状，厚度约1厘米左右。
第四步，分割和整形。用刀将面坯切成宽度约3厘米的长条。取一条面坯，用手轻轻拉长一些，然后对折，扭成麻花状。这个步骤不需要太讲究形状，随意扭几下就可以，这样炸出来的成品会更加蓬松酥脆。全部整形好后，让它们静置松弛10分钟，这样炸的时候会更加蓬松。
第五步，油炸。锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（约180℃），可以用筷子试一下，插入油中周围冒小泡泡就可以了。将整形好的面坯轻轻放入油中，一次不要放太多，以免粘连。炸制过程中要用筷子不断翻动，使其受热均匀。当面坯膨胀浮起，表面呈现金黄色时就可以捞出了，大约需要2-3分钟。
炸好的成品外酥里软，内部组织蓬松，比油条更加松软可口。你可以根据个人口味撒上白糖、椒盐或者蘸着炼乳、果酱食用，每一种搭配都能带来不同的美味体验。
这种做法的优势非常明显：首先，完全不需要费力揉面，省去了传统面食制作中最费力的环节；其次，手基本上不沾面，清理起来特别方便；最重要的是，成品口感绝佳，外酥内软，比油条更加蓬松，而且制作过程简单快捷，从开始到出锅大约只需要一个半小时，特别适合早上想吃现做早餐的家庭。
除了原味之外，你还可以尝试各种变化：在和面时可以加入一个鸡蛋，这样做出来的成品会更加酥脆；或者加入一些黑芝麻、葱花增加香气；喜欢甜口的可以在面糊中加入适量奶粉或者可可粉，创造出不同风味的点心。
这种面粉的神仙吃法不仅适合作为早餐，也可以作为下午茶的点心，或者夜宵解馋。相比传统油条，它用油量更少，更加健康；相比馒头，它更加酥香可口；而且整个过程不需要特别的技巧，新手也能一次成功。
储存方面，如果一次做得比较多，可以等完全冷却后装入密封袋中，放在阴凉处保存。第二天想吃的时候，可以用烤箱或者空气炸锅重新加热，180度烤3-5分钟，就能恢复酥脆的口感。不建议放在冰箱冷藏，这样会让成品变硬影响口感。
最后要提醒的是，虽然这种做法比传统油条简单，但油炸食品还是不宜过量食用。建议搭配豆浆、牛奶或者粥类一起食用，既能享受美味又能保证营养均衡。另外，炸制过程中要注意控制油温，过高容易外焦里生，过低则会吸油过多影响口感。