每日坚持「天天爱」、「狠狠」、「久久」的深度体验：每天挑战自我，成就非凡人生，关于叶灵凤随笔的随感饮酒解惑 | 白酒品评真的靠谱吗？新书每一到手，必先从边缘开始，翻看首尾两端，然后进入内文。序跋有一个好处，除了易于了解全书的内容、著者的履历，或是成书的经过等等之外，往往还可以掇拾一些散落的花絮、子实，不相干的碎屑，譬如即时的感兴、怀思，以及相随的笔调之类。对于这些近于多余的文字，说实在话，我尤为喜欢。
将"每日坚持"、“狠狠”和"久久"这三个看似简单但意义深远的概念融合在一起，讲述一个关于人生的精彩篇章，旨在激励读者在日常生活中勇于挑战自我、持续追求卓越的人生态度。
每天挑战自我是实现非凡人生的重要基础。每一天都是一个新的起点，每一次尝试都是一次跨越自我的历练。每天早晨醒来，我们都会选择给自己设定一个小目标，如完成一次深呼吸练习、学习一项新技能、阅读一本好书等。这些小目标看似微不足道，但却可以锻炼我们的思维能力、解决问题的能力以及意志力。当我们在日复一日的挑战中逐渐提高自己的能力和视野，你会发现自己的世界正在悄然发生改变。这不仅包括自身的成长，也包括对世界的理解更加深入。
“狠狠”一词体现了每日坚持的坚定决心和毅力。在这个充满竞争的时代，许多人都在为生活奔波忙碌，似乎没有任何时间去休息、放松或反思自己。只有当我们有足够的决心和毅力去面对挑战，才能真正实现自我价值，成就非凡的人生。就像电影《肖申克的救赎》中的主角安迪，他被无期徒刑剥夺了自由，但他并没有放弃希望，而是选择了“狠狠”地活下去。他在牢狱里，通过自己的智慧和勇气，与各种困难和挫折抗争，最终成功越狱，实现了他的自由之梦。
“久久”的意思是坚持不懈地努力，不断地积累和提升自己。每一个目标都需要我们付出时间和精力去实现，而这个过程往往伴随着痛苦和艰难。但是，只有长久坚持下去，才能看到成果的喜悦和成功的喜悦。正如诺贝尔文学奖得主村上春树所说：“人生就像马拉松比赛，不是看速度，而是看你是否能跑完全程。”无论我们的目标多么遥远，都要有足够的耐心和毅力去追逐，这样才能在一次次的努力中不断进步，超越自我，实现辉煌的人生。
“每日坚持”、“狠狠”和“久久”这三个关键词构成了一个深刻的人生哲学，它们提醒我们要勇敢面对生活的挑战，不断提升自我，不断积累经验，从而实现非凡的人生。只有这样，我们才能在日复一日的生活中找到属于自己的方向，创造属于自己的奇迹，书写出属于自己的精彩篇章。让我们一起，每天挑战自我，狠下心肠，久久持之以恒，终将在人生的舞台上展现出独一无二的风采。
陈子善 上海文史研究馆馆员
5月10日，上海举行现代作家、美术家叶灵凤诞辰120周年纪念活动，得叶中敏女士惠赠的《叶灵凤文存》卷一《艺海书林》上下册（2025年4月香港三联书店初版）。此书所辑录的，为叶灵凤1957年7月至1969年9月在香港《新晚报·下午茶座》版上发表的“霜红室随笔”专栏文字，其中一小部分已编入叶灵凤生前在港出版的《北窗读书录》《晚晴杂记》等单行本，以及后来丝韦（罗孚）所编的三卷本《读书随笔》，大部分是首次结集，令人欣喜。
叶灵凤是公认的散文随笔大家，这么多“霜红室随笔”就是一个明证。这些专栏文字，古今中外，天南海北，无所不谈，文坛艺苑掌故固然很多，中外书刊的考订和赏析也比比皆是。更难得的是，他不断回忆自己当年的新文学创作历程，不断提供文学史家所不知的史实，这就引起了我的进一步的兴趣。
譬如，上海藏书家谢澹如，现在已鲜为人知。叶灵凤在1965年5月16日和17日接连发表《爱书家谢澹如》《澹如的书和我的书》两文，深切怀念这位老友。在前文中，叶灵凤告诉我们，谢澹如当年“家中富有”，他“戴了一副金丝眼镜，俨然是一位‘浊世佳公子’，没有人会注意到他家里的往来人物”，因此，瞿秋白有段时间得以在谢家安全隐居。而“澹如是一位爱书家。自从有新文艺出版物出版以来，不论是刊物或单行本，他必定每一种买两册，一册随手读阅，一册则收藏起来不动”。其实，鲁迅也往往是这样做的。
而在后文中，叶灵凤又告诉我们，“一九二五年到一九三七年那一段时间，这时正是上海新文艺出版事业最蓬勃的时代……澹如所购存的这一份单行本和期刊，是非常完整的，因此在参考资料上价值极大。尤其是当时各地出版的进步刊物，他购藏得最完整。这在其时还不觉得什么，时间一久，就成了重金难觅，非常可贵的文献。”叶灵凤说得很对，谢澹如这批珍贵的收藏保存下来了，1960年较大规模地影印左翼文艺刊物，大多依据谢澹如这批珍藏。我们应该感谢谢澹如，也不应忘记叶灵凤当年的介绍。
对于很多人来说，白酒品酒师是一个很神奇的职业。
但也有很多人质疑，白酒品评真的靠谱吗？什么叫酱香突出？什么叫回味悠长？这些都有明确的评价标准吗？
其实，只要是正规专家品鉴评语，大概率是没毛病的，我们普通人喝不出来，是因为我们不太懂酒。嗅觉和味蕾，能够感受到的味道，有成千上百种，天赋异禀的人，能够感受到的就更多了。
虽然白酒的主体成分是乙醇和水，占到98%左右，但是2%的微量成分却决定着白酒的香型、风味和质量，这些成分也有着各自的感官特征，相互影响相互作用，千变万化十分精妙。
不过中国人素来委婉，喜欢含而不露，所以我们中国的白酒品评听起来高级但晦涩，不会直白的告诉你这个酒好那个酒不好，而是会委婉的告诉你一款酒的品质好坏，不懂酒的人听到会觉得比较模棱两可，但是懂酒的人一点就透。
这么来看的话，白酒品评还是个充满情商的工作。
以酱酒为例，在分级时香气上“酱香突出”是优级，“酱香较突出”是一级，“酱香明显”是二级，口感上“酒体醇厚”是优级，“醇和”是一级，“较醇和”是二级，风格上“典型”是优级，“明显”是一级，最差的是二级“具有本品风格”。我们普通人看起来都是好话，但是业内人则一眼能看出差距，既写实又不得罪人。
相比之下，西方的品评术语就比较简单直白了，以葡萄酒举例，在品酒大师列出的术语清单中，仅常用的词汇就有500多个，比方说一段典型的红酒风味描述，“嗅觉体验主角是树莓、草莓与草莓软糖的元素、玫瑰水、玫瑰花、沥青、咖啡、红茶等辅调气息缓缓弥漫”。这些表述看起来很好懂，但也不是谁都能完全分辨出来的。