以对话方式分享文化：口述交换的独特魅力与价值探索，图集｜沙面岛“变身”时尚秀台，2025广州湾区时尚艺术周闭幕湘菜席卷全国，这座湖南城市功不可没孩子要积极主动地思考问题，合理使用大模型工具辅助自身学习，而家长和老师要负责引导孩子学会正确地使用大模型，帮助他辨别信息的真伪和优劣，培养批判性思维和创造力。
关于"以对话方式分享文化：口述交换的独特魅力与价值探索"这一主题，我们可以从以下几个方面进行探讨：
一、独特魅力
口述交换作为一种传统的人文交流形式，其独特的魅力主要体现在以下几个方面：
它是一种基于直接互动的交流方式。在传统的文字记录和口头叙述之间，口述交换打破了时间和空间的限制，使得信息得以快速、精准地传递和理解。通过与他人的对话，个体可以更深入地了解对方的文化背景、历史经历、价值观以及生活态度，从而形成更加立体、全面的知识观和认知视角。
口述交换具有直观性和生动性。无论是讲述个人的生活故事、工作经历，还是阐述历史文化事件、现代潮流发展，口述者通常能够运用生动形象的语言和富有情感色彩的故事，使听众产生共鸣，激发他们对知识的探索欲望和对文化的理解和热爱。
再次，口述交换是一种寓教于乐的方式。通过与他人的口述对话，人们可以学习到丰富的语言表达技巧、历史文化知识、人际交往策略等实用技能，并从中获得深刻的人生启示和生活的智慧。这种寓教于乐的形式能够增强文化的传承力，提高人们的文化素养和综合素质。
口述交换是一种跨越时空的交流形式。无论身处何方，口述者都可以通过互联网、社交媒体等各种渠道与他人进行即时、便捷的信息传播和文化交流，拓展了文化的边界，丰富了文化的内涵，提升了文化的影响力。
二、价值探索
口述交换的价值探索主要表现在以下几个方面：
口述交换有助于提升人们的文化认同感。在跨文化交际中，理解和接纳不同的文化观念和生活方式是至关重要的，而口述交换正是通过直接的交流和对话，让人们有机会更好地了解并尊重其他文化。这种接触和互动有助于培养人们的文化包容心和开放精神，促进文化的多元性和融合。
口述交换有助于深化人类文明的历史脉络。通过口述者的生动演绎和口述资料的整理编辑，我们可以深入了解历史上各个时代的社会风貌、经济状况、思想观念等重要议题，从而进一步揭示文化发展的规律和变迁趋势，深化我们对历史的认识和思考。
口述交换有助于推动文化的创新和发展。口述者可以根据自己的经验和思考，以个人化的视角和独特的方式讲述新的历史事件、社会现象或艺术作品，为文化和创新提供鲜活的例子和灵感。这种创新性的口述实践不仅满足了人们对文化多样性的追求，也为文化的发展提供了新的可能性和路径。
口述交换有助于构建和谐的世界文化环境。在全球化的背景下，口述者可以通过口述交流，倡导共享文化、提倡文化多元、维护文化尊严的理念，促进不同国家和地区之间的文化交流与合作，增进国际间的理解和信任，共同构建一个和平、和谐、繁荣的世界文化环境。
总结而言，口述交换以其独特魅力和价值探索，为我们提供了探索、理解和传承文化的重要途径。通过以对话方式分享文化，我们可以深入体验到文化的多样性、丰富性和活力，同时也可以提升我们的文化素养和人文素质，推动文化的发展和进步。我们应该珍视并积极推动口述交换这项重要的文化交流活动，使其在现代社会中发挥更大的作用，为人类社会的发展和进步作出贡献。
5月24日晚，2025广州湾区时尚艺术周在国际化城市会客厅——沙面闭幕。本次时尚艺术周为期5天，汇聚16家本土原创品牌精彩亮相，举办2025“向生”秋冬订货会，吸引国内外2000余名订货商参与。
千年商都焕新姿，时尚大秀展风华
荔湾，自古以来就是广州的商业核心与文化高地，在“一口通商”的时代，一艘艘满载丝绸、瓷器、茶叶的商船从十三行起航，不仅将东方的文明与艺术传播至世界各地，还让荔湾成为东西方文化交流的前沿阵地。
如今，荔湾正以全新的姿态向“时尚之都”的目标迈进。
24日当晚，文旅地标“变身”走秀T台，光影交织成诗、霓裳翩跹如画，为观众开启一场文旅与时尚交融的奇幻之旅。
中国服装设计师协会副主席、广州市原创品牌设计师协会会长计文波带领一众时尚品牌设计师，在灯光璀璨的沙面秀场精心策划了一场时尚大秀。时尚秀汇聚9家时尚品牌、超80名模特展示超百套服装新品。
中国服装设计师最高奖“金顶奖”获得者计文波带来JIWENBO“东·XI”系列大师秀，以设计传承中华优秀传统文化，对中式文化进行具有JIWENBO风格的解读和重构，中式美学与世界裁剪交融，展现新中式“隐于式、表其形”的高级风尚。
香云故里旗下的高端系列SOLLUNA WANG，在国际知名设计大师指导下，带来“蔓生华实”非遗香云纱时尚大秀，设计以藤蔓的柔韧生长、花朵的绽放与果实的丰饶为灵感主线，结合香云纱的天然肌理与东方美学倾心打造，诠释东方美学中“柔韧与力量并存”的生命哲思。
新中国大厦的优秀品牌代表联合呈现时装大秀“风起十三行”，凝聚本土商业力量与设计美学的巅峰呈现，展现“岭南智造”的创新，以跨界联袂为大湾区时尚产业描绘充满生机的未来图景。
1988牛仔用心做好每一条有能量的牛仔裤，让每位普通女性的坚信真正源自内心的宁静与自信；BU RIVERS以“时尚经典”和“极简主义”为核心，打破时尚边界，编织出全新的女性时尚体验；ONI OV坚持审美即生命力的信条，大秀系列以天然亚麻为载体，经典极简的廓形与传统手工艺细节诠释自然与精致并存的美学语言。
WIN MORE崇尚自然和简洁，汲取山川、河流、森林的纯粹力量，以自然棉麻材质和彩色系，精选可再生材料和低挥发性有机化合物材料，传递自然与美学；晓XIAO将山涧晨雾的流动感、岩石肌理的层次感融入服装语言，成为穿着者的个性延伸。
云照汉唐以“经纬童行”为主题的童装华服秀生动诠释中华文化脉络如经纬交织，织就繁华璀璨，展示的华服既有对中华历朝历代服饰的复原款式，也有中式传统特色的现代校服。
LUSCIOUSDELIA婚纱礼服品牌秀将浪漫大气的香槟色融入礼服的面料中，结合手工刺绣、珠片装饰，营造出沙丘般的流动光泽。剪裁完美贴合女性身材线条，搭配华丽的拖地长裙，体现自然张力和柔美曲线的巧妙结合。
汇聚时尚创新引擎，赋能产业集群发展
本次时尚艺术周以秀场经济撬动业态合作，联动汇美国际、新中国大厦等时尚载体，构建全产业链协同创新平台，通过设计赋能、智能制造升级、品牌孵化培育、跨境电商渠道拓展等多维联动，实现产业链资源的高效配置与价值提升，探索“非遗+科技”“产业+文旅”“大师+新锐”等创新试验，为广州加快培育建设国际消费中心城市积聚强劲动能。
借助本次时尚艺术周的契机，广州市原创品牌设计师协会与广州市湾区时尚行业协会共同签署《湾区时尚产业协同发展合作备忘录》，以设计赋能产业、湾区链接世界为使命开启合作新篇章，为设计人才的挖掘培养和品牌的出圈出彩注入鲜活力量。
活动还颁发了“湾区时尚大师奖”“湾区时尚新锐设计师奖”“湾区时尚品牌”“湾区时尚原创品牌孵化基地”等奖项。
广州市湾区时尚行业协会会长王雪表示：“本次时尚艺术周是大湾区构建时尚生态圈的重要一环，我们通过‘政府引领+协会赋能+市场创新’三维发力，助力在地原创设计品牌提升知名度和影响力，为行业协会的价值赋能，打造一场汇聚大湾区时尚美学的年度盛宴”。
发挥行业协会纽带，共筑大湾区时尚腹地
广州市湾区时尚行业协会自2024年11月成立以来，深度整合时尚产业链上下游资源，组织企业参加国际时尚展会，释放岭南文化魅力和大湾区时尚产业的活力，推动荔湾全方位展示本土创新品牌在国际时尚领域的风采，促进传统批发市场转型升级，提升荔湾时尚产业在国际市场的知名度与竞争力。
当前，荔湾正全力构建“1283”现代化产业体系，深化“文旅+百业”融合文章，将“时尚荔湾”融入区域发展脉络，为大湾区时尚产业提供千亿级的发展腹地。
广州市湾区时尚行业协会将锚定“政企桥梁纽带、人才交流平台”发展定位，进一步构建立足粤港澳大湾区、面向世界的时尚生态圈，在产品创新升级、品牌价值提升、人才集聚培养、产业生态构建、国际交流合作等方面发力，举办高规格的时尚设计大赛，为新锐设计师提供展示才华的舞台，打造集设计研发、展示交易、品牌孵化等功能于一体的综合性时尚产业平台。
文｜记者 马思泳 通讯员 荔宣
“玩在长沙，吃在湘潭。”不同于长沙的潮流热闹、株洲的工业气质，“好吃”是湖南C城的重要标签。去过湘潭的人，几乎都要感叹这座城市自带的超强“饭张力”。
本地人都说：“一部湘菜史，半部湘潭写。”湘潭的食物，不仅能喂饱食客们的“湘菜胃”，也能串联起这座小城的历史与今天。
作者 | 海露花
编辑 | 曾宝气
题图 | 视觉中国
位于湖南中部的湘C“湘潭”，与长沙、株洲形成一个品字形状，并称“长株潭都市圈”。三座城市只需坐地铁就能相互抵达，因为这紧密的关系，也有人调侃：湖南人有自己的“长三角”和“株三角”。
俗话说：“玩在长沙，吃在湘潭。”不同于长沙的潮流热闹、株洲的工业气质，“好吃”是湖南C城的重要标签。去过湘潭的人，几乎都要感叹这座城市自带的超强“饭张力”。
湘潭特色菜——水煮活鱼。（图/视觉中国）
小炒鸡在铁锅里翻腾，软糯的米粉吸附着汤汁，毛氏红烧肉和米饭融合……在“一天吃八顿”的湘潭，食物或许是了解这座城市的最佳媒介。
“毛氏红烧肉”
与一座“名人之城”
湘潭是一座以水命名的城市，古称“潭州”。自南朝梁天监年间置县以来，已经有1500多年的历史。因为地处湘江之曲而多“潭”，得名为“湘潭”。
俯瞰湘潭万楼。（图/视觉中国）
作为有着悠久历史的古城，这里也是中国文化的重要支脉——湖湘文化的发源地。南宋时期，胡安国父子在湘潭碧泉书院开创了“湖湘学派”，之后又出现了以岳麓书院为代表的一批湖湘书院，使湖南成为宋明理学的南方中心。
从南宋理学，到曾国藩和湘军集团洋务运动救亡卫道，再到后来的新民主主义革命，从湘潭走出的湖湘文化从未缺席，始终影响着中国历史的进程。
而回顾近现代历史，湘潭这座城市，可以说是当之无愧的“名人聚集地”。甚至不少游客还会专程到当地品尝名人同款美食。
韶山毛泽东同志故居。（图/视觉中国）
比如，那道家喻户晓的以伟人命名的湘潭名菜——毛氏红烧肉。一种广为流传的说法是，毛泽东曾在三大战役前豪迈地说：“隔三天吃一顿红烧肉，就能打胜仗。”
1914年，毛泽东还是湖南省立第一师范学校的学生，学校每个周六“打牙祭”的菜，就是红烧肉。带皮的猪五花肉，炒糖色，放八角、桂皮、香叶，砂锅煨煮，十分美味下饭。
毛式红烧肉。（图/视觉中国）
工作以后，毛主席依然对这道菜很钟情，而为他掌勺20年的厨师程汝明对这道菜不断钻研和改良。相传，毛泽东很长一段时间不吃酱油，程汝明就用糖和盐调味和调色，也打造出毛氏红烧肉“不放酱油”的专属风格。
懂美食的湘潭人，不只毛主席。画家齐白石笔下常见的白菜、螃蟹，都是他爱吃的食物。定居北京后，他曾说自己时常想念湘潭的矮脚白菜。而螃蟹，也是他表达对家乡的思念的符号。
齐白石出生在湖南湘潭山区一个农民家庭，四十岁以前，他一直在家乡为乡民作画。1895年，齐白石与黎松庵等人在湘潭组建了“罗山诗社”，与社友们以花笺诗文唱和往来。
齐白石画蟹。（图/小红书截图）
在多年后，齐白石在写给黎松庵的信中回忆这段时光，也不忘提到螃蟹：“日将夕，与二三子游于杉溪之上，仰观罗山苍翠，幽鸟归巢，俯瞰溪水澄清，见蟛蜞（螃蟹）横行自若。……月已西斜，尚不欲眠。”
齐白石在《螃蟹图》上题句：“借山馆后有石井，井外尝有蟹横行于绿苔上，余细观九年，始知得蟹足行有规矩，左右有步法，古今画此者不能知。”“借山馆”指的也是齐白石于1906年在家乡所买的房屋。可见他对湘潭记忆，也常与食物相连。
从湘潭走出的一众名人，他们的故事三天三夜都讲不完。除了前文所述，还有开国元勋彭德怀、将领黄公略。晚清重臣曾国藩、左宗棠，也都是湘潭人。
湘莲、米粉
“金湘潭”的繁荣记忆
湘潭又被称作“莲城”。战国时期，莲就已经扎根于此。
屈原曾在《离骚》中写下的“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，让人直观感受到莲和湘楚之地的缘分。而南朝江淹的《莲花赋》：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上客兮南楚”。其中提到的“湘莲”“南楚”，也都展现了湘莲的悠长历史。
湘莲。（图/视觉中国）
“粒粒如珠，温润如玉”。湘潭种植的湘莲蛋白质、淀粉含量都高于其他品种。其中典型代表是湘潭出产的“寸三莲”，因其“三粒一寸”的大小和极高品质，被誉为“中国第一莲子”。明清时期，湘潭白石铺的“寸三莲”甚至被列为贡品，称为“贡莲”。
如今，湘莲叶已经是注册了地理商标的知名农产。当地的知名甜品——冰糖湘莲，清凉去火的莲子经过熬煮，入口软糯甘甜，是吃湘菜时最好的甜品搭子。
冰糖湘莲，湘菜的完美搭档。（图/图虫创意）
除了湘莲，湘潭的另一标志性食物是米粉。以“嗦粉”著称的湖南，各个地区都有自己的“米粉派系”。
和长沙米粉相比，湘潭米粉更软、更薄，因此更容易吸附汤汁，汤底以猪骨原汤为主。不同于长沙流行的“炒码”，湘潭米粉的菜码大多只是简单的肉丝、榨菜、剁辣椒，吃着口感爽滑，又滋味十足。
必打卡的湘潭米粉。（图/小红书截图）
其中最知名的，是隐藏在湘潭老街里的“十八总大码头米粉”。每天营业时间一到，巷子里就会排起长队。当长沙的米粉店已经“卷”到24小时营业，湘潭的米粉店还保留着传统的营业时间，只在上午和晚上营业。
粉店招牌中的“十八总”，是当地的老地名。古时，湘潭城位于湘江河西，主体部分就是沿着湘江河边的一条老街，这条老街每一到两里设有一个集市，又称作“总”。从湘江村一级渠，到窑湾街道的石子脑，依次是“一总”到“十八总”。
窑湾老街，昔日繁华依稀可见。（图/视觉中国）
十八总附近的“窑湾”，曾是清代时增添的“十九总”，也是当时热闹的商业街区。明清时期，湘潭商业繁荣，“万商云集，千帆林立”，有着“金湘潭”的称号。其因为良好的水路运输位置，一跃成为当时的交通、商贸重地。
嘉庆年间，《湖南省志》记载湘潭商业繁华的情形：“城总市铺相连几十里，其最稠者则在十总以上。甲乙之货云屯雾集，为湖南一大码头。”本地民谣中，也有“千年十八总，传世金湘潭”的说法。
到了今天，见证了湘潭辉煌时刻的窑湾，已是知名历史文化街区，也是游客们的必去之处。
“一部湘菜史，
半部湘潭写”
在很多人心里，湘潭的“湘”，也是湘菜的“香”。
火辣入味的湘菜，是这趟旅程的重头戏。走在街上，你能看到不少名叫“钵子菜”的餐馆。辣椒炒肉、红烧鱼块、粉蒸腊肉……各种炒好、煮好的菜装在陶制“钵子”里，再放到蒸屉上持续加热，食客们可以随意挑选。因为分量小、种类多，钵子菜可以真正做到“花两位数吃十道菜”。
湘潭特色钵子菜，十个愿望一次满足。（图/小红书截图）
除了毛氏红烧肉，剁椒鱼头也是知名的湘潭“毛氏菜”。
湘潭的剁椒鱼头，一种说法是起源于清代雍正年间，反清文人黄宗宪在出逃路上途经一处农家。夫妇两人从池塘中捕捞一条胖头鱼，用以款待黄宗宪。他们把鱼身煮汤，鱼头和剁辣椒一起蒸。黄宗宪吃后无法忘怀，回去就让家厨改良成了一道“剁椒鱼头”。
用当地发酵制成的剁辣椒酱，配上湖南人所说的“雄鱼头”，再以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制——滋味浓郁的剁椒鱼头，还有着生活红红火火的美好祝愿。
湘潭经典名菜——剁椒鱼头。（图/视觉中国）
湘潭人最会烹饪鱼，除了剁椒鱼头，另一道名菜是水煮活鱼。它是一道诞生于十八总码头的非遗名菜。以湘江捕捞的黄鸭叫或鳙鱼现杀，先用热油煎，再放汤煮，以紫苏、香葱、豆豉调味。不同于其他湘菜所突出的辣味，鱼慢慢煮出奶白色的汤，主打一个味道鲜美。
浓烈的湘菜少不了小吃、甜点搭配。湘潭的著名小吃“脑髓卷”，名字略显惊悚，但味道十分温柔。猪肥膘和白糖做馅料，以面皮一层层卷上，趁热吃软糯香甜。
湘潭脑髓卷。（图/小红书截图）
同样名字“迷惑”的还有雪水臭豆腐，正宗的做法是用前一年收集的干净的雪，融化后作为卤水制作发酵臭豆腐，下锅炸后外脆里嫩、味道独特。而对年轻人来说，湘潭的葱油粑粑、鸡腿面包，更是童年记忆。
本地人都说：“一部湘菜史，半部湘潭写。”湘潭的食物，不仅能喂饱食客们的“湘菜胃”，也能串联起这座小城的历史与今天。
茅海建（1989），《也谈近代湖湘文化》
王龙林（2024），《老王话说湘江科学城之：湘潭历史上两个辉煌时代》
副刊东东（2020），《70多年前，株洲只是金湘潭的一个镇》
成青（2024），《依托红色文化走红的“毛氏名人菜”》
湘潭政府网站（2024），《去湘潭，在半部湘菜史写就的小城尝一回地道美食》
张德斌（2023），《齐白石的蟹中三味》
校对：遇见；排版：彭圣婕